27 feb. 2015

, ,   |  10 Comentarios  |  

Tosta de chipirones al ajillo

San Viernes!!
Hay semanas que parece que no llega nunca este día, ¿Verdad? Para nosotros hoy es sábado ( nos encantan las semanas con dos sábados!!) porque hoy los peques no tienen cole, y nosotros nos hemos tomado el día con ellos.

Segundo viernes de cuaresma y si bien, el plato de hoy también se sale de nuestros platos típicos para esta temporada, creo que cuadra perfectamente.

Ya tendremos tiempo para  el bacalao, los garbanzos con acelgas, tortillas de camarones, buñuelos de bacalao, que son clásicos que no faltan en la cocina, pero ahora que estamos empezando vamos a darle un poco a la imagianción.



Ingredientes
1/2 kilo de chipirones
1/2 cabeza de ajos
1 cayena
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Perejil picado.
Sal

Además necesitamos, el grifo, cerca, una sartén, un cuchillo, una espátula, una fiambrera para reposar.

Preparación:

Comenzaremos por limpiar los chipirones. Los enjuagaremos debajo del grifo, separando las cabezas del cuerpo.

Al cuerpo le quitaremos la membrana que los recubre por fuera y las aletas, y dándoles la vuelta para quitar todas las tripas por dentro.

A las cabezas, como son pequeñas, he cortado justo encima de los ojos, y he sacado el pico del centro. Limpiar perfectamente debajo del grifo, y secar.

Poner el aceite en la sartén, con los ajos laminados y la cayena, todo en frio, y a temperatura baja. Para que los ajos se confiten. Cuando los ajos estén tiernos, sacar la cayena ( si es que no los queréis muy picantes) y subir el fuego, para saltear los chipirones.
Mantener a fuego fuerte 5 minutos ( cuidado que saltan!) y retirar.


Nosotros hemos descubierto que nos gustan mucho más reposados, de un día para otro, así que los paso a una fiambrera, los dejo enfriar y los llevo a la nevera, hasta el día siguiente que los consumimos que tan solo tenemos que calentar.

Que tengáis buen finde.
Nos leemos el lunes
Besos.
Beso.

10 comentarios:

  1. Un montadito estupendo. Además como bien dices lo preparamos con anterioridad y solo tenemos que montarlo al momento. Bss.

    ResponderEliminar
  2. Buena idea para preparar de víspera! que ricos!

    ResponderEliminar
  3. Qué sencillez y a la vez que exquisitez!!! Me ha encantado---

    Besos

    ResponderEliminar
  4. Nada mas simple y mas rico!!! y a estas horas un viernes, con una cervecita bien fria...lo veo!jaja un besote

    ResponderEliminar
  5. Yo con una tosta como esta... hago cuaresma todos los viernes! Me encanta, además de que es monísima dan unas ganas de pegarle un bocao...

    ResponderEliminar
  6. Simple y exquisito, como debe ser!
    Besos y buen fin de semana!!!

    ResponderEliminar
  7. Uyyyyyy que tosta!, y picantitos. Estos me los tienes que hacer cuando vaya a verte ;)
    Buen finde!

    ResponderEliminar
  8. Muy bueno y estupenda presentación.Bsss y buenas noches.

    ResponderEliminar
  9. Esto es una tosta en toda regla, que lujo de plato para presentar en la mesa.

    Besos

    ResponderEliminar
  10. Esto es una tosta en toda regla, que lujo de plato para presentar en la mesa.

    Besos

    ResponderEliminar

Te has tomado la molestia de venir hasta aquí, así que muchas gracias.
Siento enormemente que si no estás registrado no puedas hacer ningún comentario, pero la avalancha de spam, me ha hecho tomar esta opción.
Si quieres puedes escribirme un correo a acdelhorno(@)gmail.com y gustosamente publicaré tu comentario y responderé tus cuestiones.

Este blog no participa en premios, memes ni cadenas. Aunque quedo muy agradecida a todos los que piensen ellos para mi.

Cualquier cosa que quieras aportar (sugerencias, correcciones, ect...) sera bienvenida y tomada en consideración. Si lo que tienes es una pregunta, déjame tu mail por favor, así podré responderte directamente.

Muchisimas gracias, otra vez,por tu tiempo.