22 feb. 2015

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Fideos de arroz con verduras y langostinos

Último domingo de mes, vuelve el Asaltablogs. Espero que a estas alturas sepáis de que va la historia, ¿aún no? Pues ya estáis tardando en visitar a Conxy.


Este mes de febrero que se ha pasado tan rápido, nos ha tocado dejar pelada la Cocina de La Rosa Dulce. ¿Tampoco la conocéis? Pues también vais tarde. Rosa, su editora, tiene mil cosas ricas que llevase......... si es que entre todos hemos dejado alguna, ¿Verdad Rosa?

fideos de arroz con verduras y langostinos

De entre todo lo que he visto en la cocina,, me he traído sus fideos chinos con gambas, ¿porqué? Pues porque es una receta que en casa que adoramos en casa, aunque normalmente los tomamos solo con verduras, para esta ocasión especial los hemos acompañado con algunos langostinos que teníamos de fondo de congelador.

Porque, además me parece una propuesta diferente para la recién estrenada Cuaresma. Se sale de nuestros platos más típicos, pero es igualmente válido.

Esta vez, solo han sido puerro, zanahoria y calabacín, pero podéis poner cebolla, pimiento, o cualquier otra verdura que tengáis en la nevera. Para hacer estas verduras, soy un poco especial ( bueno maniática) me gusta siempre hacerlas por separado y empezar por las más duras, puerro, zanahoria, cebolla, calabacín. Así con el calor de la cocción se terminan de hacer. Así luego en el plato encontraremos cada una en su punto y con una textura diferente.

Ingredientes: 
Fideos de arroz
1 calabacín mediano
2 zanahorias
1 puerro ( solo la parte blanca)
9 langostinos.
Salsa de soja
Aceite de oliva


Además necesitamos: una cacerola con tapadera, con agua para cocer los fideos, un pelador para quitar la piel a las verduras, un cuchillo bien afilado, y una tabla para cortarlas ( o una mandolina en mi caso), un wok ( o una sarten amplia), un escurridor, una fuente para las verduras.

Preparación:
Comenzamos con la mise and place.
Pondremos la cacerola al fuego, para que el agua hierva.
Pelaremos las verduras, y las cortaremos en bastones, o pequeñas ruedas, a ser posible todas iguales. Las reservaremos por separado, tratando de no mezclarlas.
Pelaremos los langostinos y los abriremos, para quitar la tripa, reservaremos

Cuando el agua comience a hervir, apagaremos el fuego, pondremos los fideos dentro del agua y la taparenmos. Dejaremos reposar el tiempo que indique el fabricante. 3 minutos en mi caso.

Pondremos la sarten a calentar con 1/2 cucharada de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, pondremos el puerro, y un chorrito de salsa de soja. Saltearemos hasta que esté tierno, unos 3 minutos. Reservaremos en la fuente.

Volveremos a poner la sarten, con unas gotas de aceite, y cuando esté bien caliente, haremos la zanahoria, con la misma operación. Con el calabacin, y con los langostinos, reservando éstos por separado.

Una vez que está todo terminado, es solo cuestión de servir y acompañar con salsa de soja.
Buen domingo.
Buen provecho.
Besos.
Bego.

27 comentarios:

  1. Me encanta como te ha quedado, has asaltado maravillosamente

    Besitos

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  2. Esos fideos están muy bien acompañados!!!! Se ven deliciosos!!! Que buen asalto!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  3. Oh!! Menuda receta le has robado a Rosa, verás cuando vea que le falta de su cocina jejeje te imaginas su cara? Las fotos son geniales!
    Besos

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  4. Una de esas recetas de fondo de despensa que preparo muchas veces, muy buena elección. Gracias guapa

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  5. Hola Bego!
    buena elección para el mes de febrero. Todo lo que lleva la receta es superasumible y te ha quedado muy bien a juzgar por las fotos. Buen asalto colega!
    Bss
    Marisa

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  6. Tambien vi esta receta y me a he guardado, jejeje Te quedaron espectaculares y una fotaza chulisima. Donde compraste los fideos de arroz?
    Besinesssss

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  7. Qué buena receta has asaltado. Ya me está entrando hambre =)
    Riquísimos.
    Un besote. Feliz domingo!

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  8. Ay y otro mes pasado ufff. Muy bien asalta ese blog, me encanta tu propuesta. Besotesss.

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  9. Qué rico! Estos los pruebo pero ya!un besazo!

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  10. Mmmmm qué pinta! De vez en cuando compro los fideos en Lidl, me apunto esta receta ^^ Un beso!

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  11. Madre mia, que pinta tienen, esta receta se me pasó por alto, te ha quedado sensacional y seguro que deliciosa, besos

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  12. En casa también somo muy de fideos, algunas veces sólo con verduras pero con el acabado que le has dado no te decimos que no jajajajaja. Bss guapi

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  13. esto es para hacerlos día si y dia tambien....muy buena pinta y muy vistosos. Era dificil no robarlos ;)

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  14. que fideos tan ricos! me encantan y has sacado unas fotos increíbles, dan ganas de comerse un plato bien grande de esos!
    Soy compi de reto y me ha costado mucho elegir la receta que asaltar jajajaj
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  15. Esta receta me encantó cuando la vi en su recetario y estuve a punto de robarlo, pero se me adelantaron, ya sé quien se llevó el botín, jejejeje.

    Muy rico este plato, exótico y sencillo de elaborar.

    Besos guapa

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  16. Nena te has lucido y como lo vea mi adolescente me lo pide para esta noche (solo come la verdura si le hago fideos estilo chino). Me encanta la receta, el robo y las fotos. Besitos.

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  17. Los fideos instantáneos son parte de mi fondo de armario. Siempre hay. Los salteas con unas verduras y te hacen un apaño estupendo, y si además añades unos langostinos... pues además tienes un plato de verdadero lujo.

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  18. Me gustan mucho los fideos chinos, y con gambas ya están de vicio. Tienen una pinta estupenda. Buen asalto =)
    Un beso compi.

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  19. La verdad es que no se yo si es una receta muy apropiada para la cuaresma, porque a mi me parece totalmente pecaminosa :P.
    En serio, realmente apetitosa y muy bien explicada, ¡cómo siempre!

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  20. A ver..., que no sé si lo he hecho bien...

    Te decía que no sé si es muy apropiada para la cuaresma porque me parece totalmente pecaminosa :P.

    En serio, muy buena y muy bien explicado todo, como siempre.

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  21. Qué originales estos fideos! al menos en mi casa, que no los hemos comido aún nunca, pero viendolos así... creo que me voy a animar en breve! unas fotos muy chulas! Un beso!
    Elena Recetas con mimo

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  22. Espectacular asalto y presentación. Con tu permiso me lo traigo a villa dolce para devorarlo, besetes!

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  23. Vaya plato rico, me encantan los fideos de arroz y con ese acompañamiento quedan de lujo. Besos

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  24. Me encanta tu propuesta. Yo sí los voy añadiendo empezando por lo más duros, pero al final los mezclo todos. Muy rico.

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  25. Ooooooooh que pintaza y que fotazas!!!! Espectacular!!!!
    Besitos!

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  26. Mira que casi es hora de merendar e incluso ahora mismo me comería un plato! Que pintaza! Besos

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  27. Una delicia de plato!! Para chuparse los dedos...bueno los palillos, jeje. Besos. La ladrona de guante violeta

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