11 feb. 2015

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Crema de calabaza con hierbabuena

Pero que frío hace!! Estamos en plena campaña de catarros, si aun no habéis pasado por él, cuidaos mucho porque las secuelas son duras y tardan en desaparecer. Este tipo de cremas en casa son indispensables en esos momentos. Suave, calentita, con la chispa añadida de la hierbabuena.

La receta de de Olga, aunque ella la hace un poco menos ligera, porque le pone nata, y toda la grasa que usa es mantequilla.... Olga, tienes que probar esta!!!!!


Ingredientes:
500 gramos de calabaza de invierno, tipo Butternut, por ejemplo
1 patata mediana
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
5 o 6 hojas de hierbabuena seca
Pimienta blanca
Sal
Hierbabuena fresca

Además necesitamos un pelador de patatas, una cacerola, 1 vaso de agua, un cuchillo, una cuchara de palo, una batidora, un chino.


Preparación:
Pelar la calabaza, retirar las pepitas y picar finamente.
Pelar la patata, y cortar en rodajas finas.

En una cacerola, poner la mantequilla junto con el aceite de oliva, Cuando la mantequilla esté derretida, bajar el fuego y echar las patatas y la calabaza. Dar vueltas durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadir las hojas de hierbabuena seca, salpimentar y el vaso de agua.
Remover de vez en cuando y dejar cocer, durante unos 15 minutos ( todo dependerá de lo fina que hallamos picado las verduras) hasta que esté todo tierno.

Triturar, pasar por el chino, probar de sal y pimienta, y corregir si es necesario.
Servir con unas hojas de hierbabuena fresca.


3 comentarios:

  1. Me gusta mucho tu receta. Es tan ligerita que tengo que probarla. Sobre todo ahora que empezamos a acordarnos del verano, jajaja.
    Gracias por compartirla

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  2. Dime a mi lo de los catarros, que entre los niños y yo llevamos liados desde Diciembre!!
    Muy buena pinta esta cremita, y de lo más apetecible. Y así tan ligerita, mejor.
    Un abrazo

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