18 dic. 2014

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Turron de chocolate con almendra garrapiñada

TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRA GARRAPIÑADA.  Si, así con mayúsculas, porque para que sea considerado turrón artesano debe tener en sus ingredientes un 45% de almendra, y en este caso garrapiñada.

No soy muy chocolatera, lo sabéis , pero este turrón se ha convertido en mi favorito. Tanto que me ha ayudado a salvar esta semana que casi se acaba. Sin el no podría haber sacado adelante tantos kilómetros y tantas idas y venidas.

Hoy no me extiendo mucho vuelvo a salir corriendo, pero para que no me olvidéis aquí os dejo con esta maravilla.

Edito la receta para contaros, como bien me preguntaba La Rana de Azúcar (paisana pasando en las Islas Afortunadas -de tenerla a ella allí, se entiende :P) las almendras garrapiñadas son del que quiosco que creo tiene más solera en Jerez (si estoy equivocada, rectifico) el quiosco del Señor de la Puerta Real, que a mi modo de ver tiene las mejores garrapiñadas de avellanas y de almendras del mundo entero.




Ingredientes:
150 gramos de chocolate negro al 70% sin azúcar añadido
200 gramos de chocolate con leche para postres
350 gramos de almendras garrapiñadas
40 gramos de manteca de cerdo o de cacao

Además necesitamos un cuenco para derretir el chocolate al microondas, o al baño maría, una paleta y un molde para turrón.



Preparación:
Derretir el chocolate negro con la mitad de la manteca.
Derretir el chocolate con leche con la otra mitad de la manteca.
Mezclar ambos chocolates hasta que estén integrados.
Añadir las almendras garrapiñadas y verter en el molde.
Dejar reposar hasta que esté totalmente cuajado.

Nos leemos mañana.
Besos.


9 comentarios:

  1. Ay! Bego,aquí me tienes babeando jajjaja ¿las almendras son del kiosko del señor de la puerta real? porque ya me rematas, hace mil que no las como, que recuerdos, te copieteo el turrón para cuando encuentre almendras garrapiñadas ^^
    Y respira mujer, que se te nota acelerada, ains!!
    Besotes!! guapa ;)

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  2. Wow!!! Qué maravilla!
    Tiene que estar riquísimo con las almendras garrapiñadas! A ver si me animo to también con el turrón casero estas navidades! Las pintas son riquísimas!
    Un besote!

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  3. YO quiero un trozoooo, que buena pinta que tiene!!
    Bss

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  4. me ha encantado mil gracias por la receta, un besazo Bego y te deseo unas fiestas buenisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimas :))))

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  5. Qué puntito crujiente tan rico tiene que tener, lo hago sí o sí. Besos

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  6. Un turrón muy rico , me encantan las garrapiñadas y este turrón seguro que me vuelve loca.
    Besos y felices fiestas crisylaura.

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  7. Bego es de los buenos y irresistibles¡¡
    Buen finde y Feliz Navidad
    Bss

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  8. Hola preciosa!!!
    El viernes hice uno de parecido pero con kikos, que buenos que están eh!!! Besotes

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