26 oct. 2014

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Ensalada de espinacas, ensalada de temporada

Último domingo de mes, con una cita ineludible, El Asaltablogs. Y con estos inusuales calores, que mejor que una ensalada fresca y de temporada. El crujiente y dulce de los granos de granada, el queso de cabra, los pistachos tostados..... es una ensalada con casi todos los matices posibles, que se prepara en 3 minutos.




Esta vez le ha tocado a "El mito del sofrito" bueno, a su Ensalada de espinacas. Una ensalada que hemos versionado, para hacerla más acorde a la temporada.
 ¿No conocéis a Lourdes, Marisa, Elena y María? Estas cuatro chicas son sus editoras. Son las responsables, de todas y cada una de las estupendas recetas de esta cocina.

Ingredientes: 
Espinacas frescas, las hojas más tiernas.
1 granada
Queso de cabra, semicurado Cumbres del Segura
Pistachos tostados
Vinagre
Aceite de oliva Virgen Extra
Mostaza de dijon
Sal

Ademas necesitamos, una centrifugadora de verduras, dos cuencos, una cuchara y un tenedor.


Preparación:

Lavamos bien las espinacas, dos veces si es necesario, para quitarles toda la tierra que puedan tener.
Desgranar la granada
Cortar el queso en taquitos
Pelar los pistachos, y quitarles la piel interior en la medida de lo posible.

Poner el aceite y vinagre, muy poca sal, y un poco de mostaza en un cuenco y emulsionar.
Disponer todos los ingredientes en una fuente, y aliñar con la vinagreta.
Os sorprenderá.

Pasad buen domingo.
Besos.
Bego.

16 comentarios:

  1. Una mezcla ideal para una ensalada riquísima. Besos.

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  2. Una ensalada estupenda para esta epoca!!

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  3. Mmmmmmm, que rica!!!! Esta ensalada también la tenía yo entra las opciones y viendo la tuya sé que no me equivocaría con ella!!! Me la dejo para futuras recetas!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Hooola Asaltadora!
    que bien te ha venido esta ensaladita ,bandida!... y ahí con tronío, un Cumbres del Segura, que lo vamos a probar, que pinta de lujo!
    Esperamos que hayas disfrutado con la receta!
    Bsss

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  5. No me extraña que hayas elegido una ensalada con estos calores, Yo he hecho lo mismo pero no hemos coincidido en la misma.
    Me encanta la granada en las ensaladas queda taaaan rico. Y la combinación con el queso y los pistachos ñam ñam
    Un beso

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  6. Qué toque más rico tienen que dar los pistachos :) Un asalto estupendo, ¡un beso!

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  7. Mmmm me chiflan este tipo de ensaladas y nunca las hago en casa, te ha quedado genial

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  8. Una ensalada estupenda Bego, con el calor que hace es el asalto más apropiado. Bss.

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  9. Estupenda ensalada, con esa granada y con el queso de lujo!!!Genial asalto!
    Besotesssss

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  10. Nosotras a por las ensaladas que ya habrá tiempo de potajes, lo que pasa es que a mi me gusta todo y en todas las épocas, jajaja! Y así estoy, mecachis! Lo que si es verdad es que las dos hemos usado una fruta especial y de temporada a cual mas rica! un besito para todos!!

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  11. Te ha quedado espectacular esta ensalada!!! Imagino el rico contraste de sabores y s eme hace la boca agua, una absoluta delicia.
    Besos y feliz semana!!!

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  12. Que ensalada mas buena y me encanta poner granada en todas ellas. feliz semana guapa! Bss

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  13. La granada combinada con el queso son una pareja que me apasiona. Los mezclo un montón echándole granitos de granada a brie fundidito, y en ensalada los había probado por separado, pero no juntitos! Muy buena elección
    Besitos
    Tengo un plan B

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  14. Qué ensalada más sencillita y a la vez tan apetecible! Ideal para este otoño que se resiste a llegar y aún nos apetecen ensaladas.
    Muás
    Gallecookies

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