Cañas rellenas de crema de boniato [segunda temporada del Asaltablogs]

"Querida Raquel:
Querida paisana.
Vaya si he tenido suerte al asaltarte!!!! Cuando llegué a tu cocholatosa cocina, encontré poco, ( ya se sabe, quien llega tarde, ni oye misa, ni come carne) ........ pero cuando vi que entre cazuelas andaba escondida esta receta de Cañas rellenas de boniato ya no tuve duda.

Solo tuve que sentarme en la encimera, compartir con ella tres frases, y se vino conmigo de la mano. Cuanta verdad es esa de que no solo de calabaza y manzanas viven los blogueros.
Y como me parece muy noble cruzada, esa de sacar el boniato del ostracismo y lanzarlo al estrellato, pues aquí me tienes, manos a la obra.

Gracias Raquel, por dejar que me lleve una receta de tu familia.
Gracias Raquel, por todo lo que aún tenemos pendiente¨

Y así comienza la segunda temporada del Asaltablogs. Y es que la jefa, nuestra Conxy se lo ha currado, mucho, mucho, mucho. Aquí os dejo las normas de la nueva temporada, por si queréis convertiros en asaltadores sin piedad.....

No se si tenéis la suerte de conocer a Raquel, o de haber probado alguna de las maravillas que salen de su cocina.... Hoy me toca presumir, yo si que la conozco, y solo os puedo contar que es como se la lee. Risueña, dicharachera, generosa, vamos un encanto!!!!!

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre ( refrigerado, congelado o casero)

100 gramos de puré de boniato

100 gramos de azúcar

1 huevo

Azúcar para espolvorear.

Además necesitamos, agua para cocer los boniatos, un pasapurés ( no es imprescindible), un tenedor, una sartén, un cuchillo afilado ( o un cuter exclusivo para la cocina) un pincel, un cuenco, una bandeja para el horno, papel de horno y en horno precalentado a 180º.

Preparación.

Lavar los boniatos, y ponerlos a cocer en agua fría. Cuando no nos cueste pinchar y caigan por su propio peso, suavemente. Retirar del fuego.

Quitar la piel, y estrujar con el tenedor ( o pasar por el pasa purés).

Poner el puré junto con el azúcar en una sartén y cocinarlo 8-10 minutos y cocinarlo. Cuidado que salta y quema mucho!!!!!!

Dividir la plancha de hojaldre en trozos iguales, dividir cada trozo en tres ( sin cotar, solo marcar) y hacer cortes oblicuos a cada lado. Rellenar con la crema, Cerrar y colocar sobre la bandeja de horno.

(Si os sobra crema, cosa que dudo, porque te la acabas comiendo a cucharadas, no os preocupes, que en nada os traigo más propuestas)

Pintar con huevo y espolvorear azúcar. Dejar hasta que estén dorados ( los míos entre 10 y 15 minutos)

( Que no se entere nadie, pero me tomé 2 calientes y estaban exquisitos)

Disfrutad del domingo.

Besos.

Bego.