7 jul. 2014

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Brownie cheesecake [ o tarta de queso con bizcocho cremoso de chocolate]

De la mezcla de dos tartas magníficas, sale esta brownie-tarta de queso.
Una mezcla irresistible, muy contundente, pero irresistible, más si se presenta así, en bocaditos.Llevo con esta idea en la cabeza bastante tiempo, y hasta ahora no ha salido del horno.

Confieso que he probado distintas recetas, a pesar de las divinas fotos que las presentaban, todas quedaban excesivamente grasientas, y he terminado por recurrir a las mías, a las de siempre y adaptarlas, ha sido sin duda la mejor opción.

Aún no estamos de vacaciones. El tiempo, ciertamente no acompaña, pero la pereza se ha apoderado de mi cocina, así que no se cuando nos las tomaremos. A los que ya os habéis marchado o estáis a punto, nos vemos a la vuelta, a lo peor, en septiembre. Felices vacaciones!!






Ingredientes:

Para el brownie:

75 gramos de chocolate al 68%,
125 gramos de mantequilla con sal, pero suave
2 huevos grandes
60 gramos de harina
115 gramos de azúcar normal

Para la tarta de queso:
250 grs de queso de untar
75 grs de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo pequeño




Además necesitamos: el horno precalentado a 180º, dos cuencos amplios, un cuenco pequeño, un microondas o un cazo y cuenco para el baño maría, papel de horno, papel de aluminio.

Preparación

Para hacer la masa de brownie, calentar la mantequilla en el microondas ( de 30 en 30 segundos, no má) junto con el chocolate picado, lo justo para que se derritan y mezclar. Debe quedarnos una mezcla uniforme y brillante, reservar.

Mezclar los huevos con el azúcar, sin montar. Sin dejar de remover añadir el chocolate y la mantequilla junto con la vainilla,

Añadir la harina y mezclar perfectamente.

Tomaremos nuestro molde de 20 cm pondremos el papel de horno dentro, y verteremos el brownie.

Para preparar la masa de la tarta de queso, poner en un cuenco y mezclar, todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.

Con cuidado verter sobre el  brownie.

Llevar al horno y mantener durante 40 - 45 minutos hasta que esté cuajado ( en caso de que veamos que la tarta de queso comienza a dorarse, y no queramos, tapar con papel de aluminio)

Apagar el horno y dejar enfriar dentro una hora.

Sacar y dejar enfriar completamente antes de meter en la nevera.

Tomar fresquito.

Besos y buena semana.
Bego.

12 comentarios:

  1. Bego esta tarta brownie o como la quieras llamar es un dulce!!! nunca mejor dicho la preparare este verano y te contare.. disfruta mucho y descansa en tus vacaciones. un besazo!

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  2. É uma combinação maravilhosa pois adoro ambos mais a tarte de queijo.
    Ficou lindo
    bjs

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  3. Es una delicia simplemente mirar las fotos Bego, el poder llevárselo a la boca tiene que ser flipante. Que bocado más rico reina, irresistible.

    Besinessss

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  4. Dos de mis tartas favoritas en uno!!! Probaré tu receta, a ver qué tal resulta :)
    besos

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  5. Que ricura, prepare uno similar hace tiempo y me encantó. Tengo que volver a prepararlo.
    Las fotos hay que decir que son preciosas.
    Besos

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  6. ñammmm, un bocadito así fresquito, dulcito y chocolatoso! esta maravilla conjuga dos de mis amores dulces, el cheesecake y el brownie, mis delirios totales! has hecho bien en seguir tus instintos y tus recetas probadas, es una tarta perfecta!!
    un besote, mi Bego!

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  7. La idea que te rondaba tiene una pinta que se sale... me encanta la combinación brownie-queso, es de mis favoritas.
    Besos

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  8. Madre mía Bego, qué pasada de postre, para mí es un peligro prepararlo, pero lo haré cuando tenga muchos invitados así minimizo las consecuencias. Besos

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  9. Pues me encanta cómo te ha quedado... a mí tampoco me gustan nada las tartas muy grasientas.
    Preciosa, y deliciosa.
    Un besote.

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  10. Bego no sabes las ganas que tengo de preparar una tarta así, será contundente pero todo es hacer trocitos pequeños y ya está.
    Besos

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