6 may. 2014

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Pannacotta de vainilla con higos [en almíbar]

Los días que toca trastear en el armario-despensa, siempre son emocionantes,  nunca sabes que te pueden deparar......
Un bote del mejor tomate frito del mundo, una mermelada de peras a la vainilla, o, un minibote de higos en almibar que preparaste en la última temporada y que se fue al fondo sin querer.




Si hay algo que adoro es la fruta de temporada. La emoción de ver las primeras piezas en la frutería y saborearlas es indescriptible, tanto más cuando se trata de frutos tan delicados como los higos o las brevas.
Por eso el año pasado decidí poner algunos en almíbar ( por consejo de mi frutera) para poder degustarlos un poco más adelante. Sin embargo aunque los protagonistas de la receta son los higos, no os traigo hoy la receta, justo tras preparar este postre el bote fue al suelo, así que en cuanto lleguen los de este año, la vuelvo a preparar y entonces os la detallo.

El contraste de los higos con la pannacotta queda espectacular. Suave pero con mucho sabor y para nada empalagoso.


Ingredientes:

3 hojas de gelatina
200 ml de nata para montar
50 ml de leche semidesnatada
50 gramos de azíucar
1 c/c de pasta de vainilla

3 higos en almíbar caseros.

Además necesitamos, un cuenco con agua muy fría, un cazo, tres copas o vasos, un colador y una cuchara.

Preparación:

Poner las hojas de gelatina en remojo en agua muy fría.
En el cazo, poner a calentar la nata con la leche justo hasta que empiece a hervir.
Anadir la vainilla, y remover bien.

Escurrir las hojas de gelatina e incorporar al cazo, removiendo muy bien para que no queden grumos.
Repartir en los recipientes ( pasando por un colador, para asegurarnos de que no han quedado grumos que nos estropeen el resultado final). Y dejar reposar. Primero a temperatura ambiente hasta que esté frio, y luego en el refrigrador.

Colocar los higos y servir fresquita.

14 comentarios:

  1. Hola Bego! Me he quedado encantada con este postre, los higos me encantan y la pannacotta también ¡Como debe estar de rico!
    Besos guapa.

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  2. Menuda combinación! Espero ansiosa esa receta de los higos en almíbar para probar el postre tal cual. Besos.

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  3. La panacota me encanta, a los hígos me tengo que esperar hasta septiembre que tendré los míos. La mezcla me parece deliciosa. Bss

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  4. Ficou uma sobremesa linda com esse figo .
    Gostei muito
    bj

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  5. Ficou uma sobremesa linda com esse figo .
    Gostei muito
    bj

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  6. Ficou uma sobremesa linda com esse figo .
    Gostei muito
    bj

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  7. Menuda mezcla tan tremendamente deliciosa! me encanta!

    Besos

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  8. Que buena sorpresa nos has preparado..deliciosa
    Bss

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  9. el postre me ha encantado pero quería felicitarte también por haber sobrevivido a las motos como bien dijiste jajja ;) campeona

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  10. Me parecen una tentación, pero ya estoy esperando a que pongas la receta de los higos, que yo tengo tres higueras y van cargaditas de brevas. Besos

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  11. Puro vicio!!!! Por favor copita y vasito para mi y dobles ;)

    Mil besos linda.

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  12. Madre mía!! esta panaccotta me tienta muchísimo. Adoro los higos en almibar, y eso que es mi marido el que se encarga de hacerlos , jjj, a mi me toca el pan, el mundo al revés. Me voy a poner con la receta, es que me parece fabulosa. besotes!

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  13. Madre mía!! esta panaccotta me tienta muchísimo. Adoro los higos en almibar, y eso que es mi marido el que se encarga de hacerlos , jjj, a mi me toca el pan, el mundo al revés. Me voy a poner con la receta, es que me parece fabulosa. besotes!

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