9 abr. 2014

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Salzburger Nockerl para #cocinadecine [The Sound of Music]

 Título original: The Sound of Music
Año: 1965
Duración:172 min.
País:Estados Unidos
Director:Robert Wise
Guión:Ernest Lehman
Música:Richard Rodgers & Oscar Hammerstein II
Fotografía:Ted McCord
Reparto:Julie Andrews, Christopher Plummer, Richard Haydn, Eleanor Parker, Peggy Wood, Heather Menzies, Charmian Carr, Anna Lee, Marni Nixon
Productora:United Artists
Género:Musical | Familia. Años 30
Sinopsis: Austria, 1938. María es una alegre novicia que abandona la abadía para convertirse en la institutriz de los siete hijos de un militar retirado, el capitán von Trapp, viudo desde hace poco tiempo. La casa de los von Trapp funciona como un cuartel, pero María consigue devolver la alegría a los niños y ganarse su respeto y cariño. (FILMAFFINITY)
Premios:
1965: 5 Oscars: Película, director, sonido, bso (adaptada), montaje. 10 nominacione
1965: Globos de Oro: Mejor película y actriz (Andrews) -Comedia/Musical. 4 nom
1965: Premios David di Donatello: Mejor actriz extranjera (Julie Andrews)
1965: Círculo de críticos de Nueva York: Nominada a Mejor actriz (J. Andrews)


Y es que adoro los musicales. Cuando April's Kitch convocó el concurso #cocinadecine por su Tercer Aniversario, lo tuve clarísimo, aunque descarté la idea. Está claro que la primera intención es siempre la que vale, así que la he retomado y aquí está mi plato dulce para mi película preferida.


Es cursi, es pastelosa, es repelente, es ingenua, es irreal, es alegre, es optimista, es colorista, es adictiva. Es sobre todo una historia de amor, maternal, conyugal....Quizás le sobren algunos números musicales, pero es una música que remueve el corazón.

No es una película para aquellos que buscan en el cine crónica social o críticas o un mundo subversivo, es una película para dejarse envolver, para disfrutar con todos los sentidos.

Yo, que he recorrido las calles de  Salzburgo y sus jardines, he cerrado los ojos y visto a la Familia Von Trapp, vestida con tela de cortinas, cantando el DO-RE-MI, a voz en grito, y no los he imitado por no hacer pasar vergüenza ajena a mis acompañantes.

Yo, que fue de las prímeras películas que le puse a mi peque ( en versión original, porque del doblaje al español mejor no hablar) cuando tan solo tuve la certeza de podría ver las imágenes, yo que aún hoy la veo de vez en cuando, a escondidas, como quien comete un delito, no podía elegir otra peli.

Y para tan tierna película, no podía sino elegir un postre ligero y dulce un soufllé, que además es un plato típico de la ciudad donde se desarrolla la trama de la película, que simula sus montañas nevadas, ¿se puede pedir mas?



         Ingredientes: (para dos moldes como este)
6 claras de huevo grandes
1 pizca de sal
2 cucharadas de harina de repostería
1 cucharada de fécula de maíz o maicena
80 gramos de azúcar normal
1/2 cucharada de vainilla en polvo
4 yemas de huevo
Ralladura de un limón
1 cucharada de mantequilla
Azúcar glas 
Mermelada de frutos rojos ( opcional)



Preparación:

Precalentar el horno a 220º.
Montar las claras con la sal y la mitad de azúcar, añadir el resto poco a poco hasta que queden muy muy firmes.
Mezclar las yemas de huevo con la vainilla y la ralladura de limón.
Añadir a las claras las yemas, y las harinas. E integrar con movimientos envolventes.

Pintar un molde ovalado con la mantequilla o margarina.
Disponer la mezcla formando montañas.
Meter al horno y dejar 12 minutos.
Sacar de horno y espolvorear con azúcar glas.
Servir inmediatamente antes de que el souffle baje.

Como opción podemos poner  una cama de mermelada de frutos rojos dentro del molde, o en los platos para servir.

12 comentarios:

  1. Begoña, me ha encantado!!!!!
    A mi Sonrisas y Lágrimas es una de mis películas favoritas!!!!!
    Adoro la escena de "My favorite things".... y enfin...que está en mi vida por múltiples razones....
    La receta me parece genial..un soufflé emulando esas maravillosas montañas que le gustan tanto a Marie y que luego serían el lugar por donde recobrar la libertad...
    Una buena elección de receta y de película!!!
    Muchísimas GRACIAS!!!!!!!

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  2. Bego, ¡¡¡que hasta que no he leído no he encuadrado la peli ¡¡¡, jaaaaa, no se cuantas veces la habré visto, tantas como las haya puesto la tele, como Pretty-Woman, tropecientas mil veces.
    Que buen aporte haces al concurso, tiene una pintaza genial ¡¡, suerte y al toro maestra.
    Bsss desde Almeria

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  3. Bego, ¡¡¡que hasta que no he leído no he encuadrado la peli ¡¡¡, jaaaaa, no se cuantas veces la habré visto, tantas como las haya puesto la tele, como Pretty-Woman, tropecientas mil veces.
    Que buen aporte haces al concurso, tiene una pintaza genial ¡¡, suerte y al toro maestra.
    Bsss desde Almeria

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  4. Hija de mi vida, si es que vales tu peso en oro!!. Haces cada cosa que me dejas pasmada. Sin duda tu aportaciòn al concurso de cine, es fantástica.
    Me ha gustado mucho Bego, la última foto es matadora.

    Besines

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  5. He visto MILLONES de veces The Sound of Music (totalmente de acuerdo contigo en que del doblaje mejor no hablar, y menos del doblaje de las canciones!).
    Confieso sin pudor que es una de mis películas preferidas, y me da igual lo ñoña o cursi que les resulte a muchos, jajaja!
    La podría haber elegido para mi participación en el concurso, la verdad es que no sé cómo no lo pensé!
    Genial tu postre y súper adecuado. Mon debe estar encantada!!!
    Un beso!

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  6. genial Bea!!!!!! me encanta la película, mi hija (26) y yo la vemos todos los años, jajaj, me rechifla!!! suerte y bsss

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  7. ahhhhhh y el soufflé le va como anillo al dedo, yo se lo hubiese enchufado en la cara a la aspirante de madrastrona, jajaj, bss

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  8. Pues puedo presumir que soy una profi del Salzburger Nockerln porque es uno de mis postres favoritos y no pierdo ocasión de comerlo cuando lo incluye el menú (los Desserts, mi capítulo favorito de cada carta)y te aseguro que nada tiene que envidiar a los hechos por manos autóctonas. Está perfecto y es un postre que mucha gente le tiene miedo a hacerlo en casa...

    Un besazo guapa

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  9. Que aportación más chuli, porque ya que lo hacemos lo hacemos bien no???? jajaja. La pelicula si que es pastelosa dulce y todo lo que quieras pero es muy bonita. Tu receta también se ve pastelosa, dulce y adictiva, vamos todo suavidad y delicadeza, y no quiero quedarme sin probarla. besotes guapisima.

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  10. Pssss!, que a mí también me gusta!, jajajaja. Tu dulce no lo conocía y me gusta, tanto o más que le peli!
    Un besazo preciosa!

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  11. genial, Bego! la peli me encanta, pero esta maravilla de dulce, que acabo de descubrir, es todavía más encantador!
    una participación de lujo total!
    un superrequetefeliz finde, preciosa!

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  12. Hola Bego!
    Acabo de enviar mi participación al concurso de Mon y me he dado cuenta que hemos coincidido en la película!!!!!! Jajajaj
    Increíblemente dulce y fantástica!!! Y este postre... te ha quedado de maravilla! Un abrazo y encantada de haber conocido tu bloc.
    Besos

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