28 feb. 2014

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Rollitos de verduras y salmon

Hoy os traigo un aperitivo rápido, sano, sin a penas complicaciones y muy colorido y vistoso. Y es que es viernes.

Poco a poco le voy cogiendo el gusto a la comida oriental, siempre adaptada no solo a lo que tengo a alcance de mi mano, sino a los gustos de la familia que es, al fin y al cabo, la que se los come.

Y poco a poco voy introduciendo en mi dieta los ahumados, a los crudos aun no llego. Pero esto es un gran logro!!!!

El ingrediente más extraño ( si se pude llamar así) que tiene esta receta, son las obleas de arroz, que podréis encontrar ya en la sección internacional de casi todos los supermercados.

Ingredientes:
Fideos de arroz
Zanahoria rallada
Remolacha rallada
Lechuga picada finamente
Salmón ahumado en tiras
Cebolleta tierna finamiente picada
Obleas de arroz.

Solo necesitamos, una cacerola con tapadera y agua, una tijera, unas hojas de papel absorbente, un par de paños limpios de algodón y poco más.


Preparación:
Para hacer los fideos, seguir las instrucciones del fabricante, en mi caso, poner a calentar una olla con agua, y al comenzar a hervir, echar los fideos y colocar la tapadera. Dejar tres minutos. Escurrir y pasar por agua fria. Dejar en el escurridor para que pierdan todo el agua posible.

Sobre papel absorbente colocaremos la zanahoria rallada y la remolacha, para que pierdan todo el liquido posible y no se nos rompan las obleas luego.

Picaremos con una tijera los fideos, los dejaremos entre 8 y 10 cm, pero no hace falta una regla, eh?? Un poco a ojo, para poder manejarlos bien.
Mezclaremos con las verduras, salvo con la remolacha, que la pondremos en el último momento y revolveremos poco para que no nos lo manche todo.

Hidrataremos las obleas según nos dice el fabricante, en mi caso, un cuenco con agua caliente ( del frigo) poner una dentro, dejarla hasta que cambie de textura, sacarla con cuidado de que no se pegue ( si es así estamos perdidos) y extenderla sobre uno de los paños. Con el otro secarla, hasta que quede glutinosa.

Poner una cucharada de relleno, las tiras de salmón en el centro y enrollar como los rollitos de primavera.

Nosotros los hemos servidos acompañados de salsa de soja y agridulce, porque no hemos encontrado la de pescado.

Que tengáis un buen finde.
Besos.
Bego.

6 comentarios:

  1. Ya sabes que adoro este tipo de recetas, cuando en casa nos coje la vena oriental no paramos. Un relleno para copiar eh!!!jejeje. Besos y buen finde.

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  2. Un aperitivo rico, sano y sin complicaciones...se puede pedir más???
    besos

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  3. Que coloridos, que divertidos y supongo que deliciosos, aunque ... a mí el salmón no me gusta !!!

    Feliz finde

    Saludos

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  4. Llaman mucho la atención, un colorido realmente atrayente. Besos

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  5. Viendo esa foto no hay duda tienen que estar riquísimos.
    Besos

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