21 ene. 2014

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Patatas asadas rellenas [con sorpresa]


Que mal llevo los días que tengo que hacer fotos dentro de casa. Por suerte, son muy pocos, pero acostumbrada a la luz de mi terraza, se me hace muy cuesta arriba.

Hoy os traigo unas patatas rellenas con sorpresa, porque el relleno de la patata no se intuye hasta que no la cortas, y porque hoy además me entrevistan en Gastroradio, en el programa Bloggeros Encadenados, gracias a Cogollos de Agua. Para ser tan vergonzosa, llevo una semana de aupa, eh?


Con ella participo en la convocatoria de este mes de Memorias de una Cocinera. Es una de las convocatorias mensuales en la que suelo participar, si tengo ocasión como ahora, porque tenga una receta pendiente de publicar con ese tema, porque me apetezca, o porque me resulte divertido.

En este caso el relleno son unos champiñones, pero podemos usar cualquier tipo de verdura y así podremos darle salida a esos restos que nos quedan en la nevera.


Ingredientes:
2 patatas medianas
6 champiñones grandes
6 lonchas de bacon
2 chalotas
1 cucharada de aceite
Perejil
Queso para gratinar.

Además necesitamos, el horno precalentado a 200º, papel de aluminio, una sartén, un sacabolas, y el horno o un  microondas para gratinar.

Preparación:
Lavar muy bien las patatas, bajo e chorro del grifo, y secar.
Envolver en papel de aluminio y llevar al horno, por espacio de 1 hora, dándoles la vuelta pasados 30 minutos. Al pasar la hora, abrir el paquete y pinchar. Si no están tiernas, dejar un poco más.

Calentar la sartén y saltear, sin aceite ninguno, el bacon cortado en tiras muy muy finas, cuando empiece a tomar color sacar a un plato y reservar. Así lograremos que quede crujiente, y con la grasa que ha soltado saltearemos el resto de ingredientes, si vemos que es poca, añadiremos una cucharada de aceite de oliva nada más, para nos sobrecargar el plato.

Saltear la chalota cortada muy fina, cuando esté transparente, añadir los champiñones laminados, y saltear a fuego vivo, hasta que cambien de color. Retirar y reservar.

Vaciar las patatas, cuidando que de no romperlas, rellenar, cubrir con queso y gratinar en el microondas.

Que tengáis muy buena semana.
Nos volveremos a leer el viernes.
Besos.
Bego.


22 comentarios:

  1. Ummmmmm que buena pinta que tienen, son faciles y buenas pues tengo que probarlas.
    Besitos

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  2. I couldn't resist commenting. Well written!

    Check out my blog bailbonds york county pa

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  3. Lo primero, que el otro día no pude pasar y veo que has dejado el blog preciosísimo.

    Y las patatas que decir, si es que se ven que no hay quien se resista a probarlas.

    Besos

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  4. Ohhh con lo que me gustan las patatas rellenas en cualquiera de sus versiones y has elegido un relleno espectacular !!! Me encanta !!!

    Felicidades por la entrevista, a mí me entrevistaron hace ya unas cuántas semanas y aunque sentí vergüenza me hizo mucha ilusión, luego me paso a escucharte !!!

    Besos

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  5. holaaaaaaaa
    lo diré en español puro: me molan un huevo estas patatas! jajaa :) ha quedado claro?? ;)

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  6. Bego que cambio de imagen, me gusta mucho tu nuevo rinconcito!!!!! Y esta receta ni te cuento, estoy deseando saltarme la dieta con ella :)
    Besitos cielo!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  7. Tienes razón, podemos escoger el relleno o acabar con restos que siempre va bien.
    Que vaya bien la entrevista y los nervios pasen rápido.
    Muchísimas gracias por participar.

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  8. Enhorabuena por esa entrevista... y tengo que decir que unas patatas fantásticas con relleno de 10!!! Me encantan.
    Besos

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  9. Qué pinta tan tan buena! Deben de estar buenísimas, a mi me gustan mucho las patatas asadas, me recuerda a cuando nos íbamos de vacaciones con la familia, que las solíamos comer mucho.
    Te invito a que te pases por mi blog! Besos, Andrea de "Andreíta come de todo".

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  10. Também ja fiz mas recheei com atum.
    Gostei muito deste recheio ficou uma batata deliciosa
    Bj

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  11. Qué patatas más ricas!!!
    Pues en Holanda acabarías tirándote de los pelos, yo siempre tengo que andar buscando la luz para poder hacer las fotos. Y lo de hacerlas fuera, pues te puede pasar que en el momento que lo tengas todo puesto y con el dedo preparado, te comience a llover a cántaros.
    Ya te escucharé en el programa :)
    besos

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  12. que pinta más buena tienen Bego, me las apunto porque ademas son muy fáciles!!
    Suerte con la entrevista guapa y venga....que tu lo vales!!
    Besos

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  13. No te ha quedado mal la fotografía. Si que es cierto con con buena luz no hay que andar "iluminando artificialmente" pero no siempre se puede hacer a la misma hora ni todos los días brilla el sol...
    A estas alturas ya habrás pasado el mal trago, seguro que te ha salido todo genial.
    Por cierto yo venía a comentar la receta, jeje!...
    Buenísima esta patata, tomo nota. Me gusta hacerlas también cuando ponemos carne a la brasa.
    Besos.

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  14. Vaya cambiazo Bego!!! que luminosidad buena!!! molaaa!!! y esas patatitas con sorpresa.... qué buenas tienen que estar pordiossss! me ha recordado al verlas, un viaje a Málaga hace años ya que fue la primera vez que las probé!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  15. super patatas rellenas asi son buenisimas.muy buena aportación Bego.
    Venga que seguro que lo haces bien en la entrevista
    Bss

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  16. Las patatas que ricas! y el nuevo aspecto del blog me encanta!! besos

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  17. halaaaaa, qué bonita está esta cocina!!!! me encanta el cambio, me gusta eso de año nuevo cara nueva... verás qué genial te va a ir.. aunque ya veo que ya estás cogiendo carrerilla.... en la radio!!!! mola!!! luego le echo un vistazo, y lo escucho, aunque imagino que estarás de 10, como estas patatas.. mmm pintaza!!!

    un besote

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  18. Cuando una se acostumbra a hacer fotos con luz natural como que ya no hay vuelta atrás verdad? Las patatas rellenas son deliciosas con cualquier relleno, pero como los champis me encantan, estoy segura que tus patatas están de lujo.

    Un besazo y feliz finde

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  19. Bego, pero si estás estupenda en la entrevista, qué voz tan bonita tienes! estoy encantada de oirte hablar de ti, de tu familia, los panes, los macarons...pero bueno, chica!!!
    Pero las patatas te han quedado muy bien también, jajaja, no por ser patatas no tienen estilo, eh?
    Enhorabuena preciosa, un besito

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  20. Hola guapíssima!!!! Menudas patatas nos traes este mes! Y encima con entrevista incluída, jijiji, estás estupenda! Muchas gracias por participar. besitos

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