13 ene. 2014

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Bizcocho de naranja y arándanos [con glaseado de naranja]

¿Acaso os he contado alguna vez que me encantan los bizcochos? Creo que en alguna ocasión si que lo he mencionado, ¿verdad?

¿Y que os puedo contar de las naranjas? Ahora están en su mejor momento, así que ¿qué mejor que combinarlos? Si encima encuentras unos arándanos en el cajón, manos a la obra.

No hay nada mejor para una tarde relajada de domingo, juego encima de la mesa, café o té, y un trocito ( o dos, o tres, no!!! que acabamos de empezar la operación eliminar los daños colaterales de la Navidad) de este bizcocho.



Aunque veáis los ingredientes en tazas, en el fondo no es más que un bizcocho de yogur, hecho de una forma un poco diferente, pero he querido respetar las receta que me inspiró y me traje de aqui.


Ingredientes:
Para el bizcocho        1,5 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura
Un pellizco de sal fina
1 taza de yogur natural
1 taza de azúcar
3 huevos medianos
Ralladura de cáscara de naranja
½ taza de aceite vegetal
½ cucharadita de pasta de vainilla
½ taza de arándanos ( secos, descongelados o frescos, bien limpios)
Para el glaseado        3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de zumo de naranja

Además necesitamos: el molde precalentado a 175º, un colador para tamizar, o un tamizador, un molde de cake de 25 centímetros, dos cuencos amplios, unas varillas, una rejilla para enfriar, un cuenco pequeño, una brocha, un palillo, mantequilla y harina para encamisar el molde, y una cucharada extra de harina para enharinar los arándanos.



Preparación:
En un cuenco mezclar todos los ingredientes húmedos y el azúcar, es decir todos menos la harina, la levadura, la sal y los arándanos. Remover con las varillas para unir bien.
Tamizar los secos en el otro cuenco, y agregarlos a los húmedos. Remover para integrar bien.
Encamisar el molde, y verter todo el contenido.
Llevar al horno, y mantener durante 45-50 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.

Dejar reposar unos 10 minutos y desmoldar.

Dejar enfriar y pintar con el glaseado unos 15 minutos antes de servir, para que de tiempo a secar.

Ánimo y muy buena semana.
Besos.
Bego.

Pd: Al día siguiente está muchiiiiiiiiisimo mejor, al tercer día no ha llegado, así que no os puedo contar.......


37 comentarios:

  1. Yo estoy en plena operación "destruir los kilos de más de la navidad" pero en casa nos encanta desayunar un pedacito de bizcocho casero. Como bien dices ésta es la mejor época para las naranjas as´que me llevo tu receta para saborearlo (que la vida no puede centrarse en contar calorías, jajaja)
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Estoy segura que este bizcocho es ideal para la operacion post-navidad
    jejeje. no hay nada mejor que un buen bizcocho casero para empezar bien el dia.
    Me llevo tu receta y ya te cuento
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  3. Toma que toma, que arte de corte tiene

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  4. Un chute de vitamina C para los resfriados...un trocito por favor?Saludos y feliz lunes

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  5. Creo que todos hemos tenido excesos, y aunque nos cuidemos debe caber en nuestros menus al menos un cachito de este cake no? y con glaseado de naranja quien se resiste! Yo caigo seguro con la poca voluntad que tengo!! Bss

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  6. Una receta que suena muy apetecible. A mí me encanta probar diferentes sabores en el bizcocho, o sea que me la apunto :)
    besos

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  7. Bego !
    No hay mejor forma de comenzar la semana que con un buen bizcocho y el que has preparado, a mi desdeluego, no me importaría comer los tres trozos jajaja que aún queda para la OB, asi que a disfrutar, que bastantes recortes tenemos ya ;)
    Muas.

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  8. En primer lugar feliz año nuevo pesiosaaaaaaa , el bizcoxo de arandanos y naranja divinisimooooooooo ademas de rico como los huevos a la escocesa de cangrejo son super originales , tomo nota.
    Bicos mil .

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  9. En primer lugar feliz año nuevo pesiosaaaaaaa , el bizcoxo de arandanos y naranja divinisimooooooooo ademas de rico como los huevos a la escocesa de cangrejo son super originales , tomo nota.
    Bicos mil .

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  10. Que pasada de bizcocho Bego!!! será todo lo simple que quieras, pero a mí me ha hecho babear de lo lindo! ¿pero tú has visto ese glaseado como chorreaaaaaaa???? diossssss!!!! a ver que encuentro yo ahora en el armario de las galletas para paliar esta ansia de dulcerío que me ha entrao al verlo! brrrrr

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  11. Que pasada de bizcocho Bego!!! será todo lo simple que quieras, pero a mí me ha hecho babear de lo lindo! ¿pero tú has visto ese glaseado como chorreaaaaaaa???? diossssss!!!! a ver que encuentro yo ahora en el armario de las galletas para paliar esta ansia de dulcerío que me ha entrao al verlo! brrrrr

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  12. Mmmm! Qué combinación más rica... la verdad es que lo que más tentación me da es el almíbar, jajaja, es que me imagino el punto que le tiene que dar al bizcocho, mmmm!! Saludos!

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  13. Que rico bizcocho, con el glaseado yo me comería hasta cinco trizos, te lo aseguro y los arándanos por dentro, vamos, de pecado capital como mínimo.

    Una receta estupendísima. Un besito

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  14. Bego a un cachito de este cake no se le puede decir que no y con este glaseado de naranja a ver quien se resiste!
    Bss

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  15. Me vas a permitir que me lleve un trocito para el desayuno, qué hambre me ha entrado al verlo jeje!..
    Buenísimo!
    Besos.

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  16. Bego, Feliz comienzo de Año para ti también. Yo comenzare a publicar en los próximos días porque después de pasar horas en la cocina estas pasadas fiestas la verdad es que estoy un poco baga jajaja. Tengo reserva de calorías para un buena temporada pero me comía encantada un trocito de ese maravilloso bizcocho.
    Un biquiño preciosa

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  17. Digo yo que si tomamos un trozo o dos para desayunar no será malo y no afectará a la operación anti kilos navideños ¿no? Lo malo es que también picaría por la tarde porque los glaseados me pierden y luego lo mismo algo caería por la noche. ¡Cuánto sacrificio! Besos.

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  18. INCREIBLE, que pinta más deliciosa y que jugoso.

    Me encanta, y el glaseado es de impresión.

    Feliz año !!!

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  19. yo creo que si nos cuidamos y hacemos ejercicio, nos ganamos este bizcochito, a que sí? Dime que si, dime que si!!
    Qué pinton Bego, maravilloso!

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  20. Tengo que confesar que a mi también me encantan los bizcochos.
    Este tuyo tiene una pinta espectacular, con esos arádanos... ¡Y con ese glaseado de naranja que me hace salivar!
    Besitos.

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  21. Oh si... yo también adoro los bizcochos!!! no importa de que sea, todos ellos me resultan reconfortantes!!! ;)

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  22. Uy, con lo que me gustan a mí los bizcochos….
    Buenísimo este! Y ya tienes una seguidora más! :)
    Un besote!!

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  23. Te ha quedado para comerse dos trozos sin pensarselo dos veces reina, me encantan los bizcochos y si son con cítricos tanto mejor.

    besinesss

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  24. ¡Qué delicia, con el glaseadito tiene una pinta espectacular!.
    A mí también me encantan los bizcochos: prefiero un buen bizcocho a la mayoría de las tartas.
    Me apunto el tuyo.
    Un besote.

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  25. ¡Qué delicia, con el glaseadito tiene una pinta espectacular!.
    A mí también me encantan los bizcochos: prefiero un buen bizcocho a la mayoría de las tartas.
    Me apunto el tuyo.
    Un besote.

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  26. Aquí otra que mata por un buen bizcocho como este y el glaseado que le has hecho, aissssssss, eso ya eleva la categoría al infinito.
    Un besito.

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  27. y 3 y 4 y 5 trozos! Yo saco eso en casa y cae entero (somos 2), que buena pinta tiene el glaseado, me lo apunto! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  28. Madre mia!!! que pinta a estas horas una tentación . Besos

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  29. Hola Bego:
    Soy Carmen, de De sol y sal. Te escribí por si nos veíamos, y ahora no sé si has dejado la respuesta en algún comentario, no la encuentro. Estoy intentando que dar una tarde de la semana que viene con Carmen Barroso de Mi taller de coina que también es de Jerez. Si estás interesada mi correo electronico es carmenjerez5@hotmail.com Escribeme si quieres con tu telefono y te llamamos cuando quedemos. Un beso, Carmen

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  30. Bueeeno, aunque estemos en plena operación post-navidad digo yo que habrá que desayunar! un trocito de este rico bizcocho sería pecado no comerlo..
    Besos

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  31. Un bizcocho delicioso, me encanta para tomar un trocito a media tarde con un té calentito o para desayunar. Como tú bien dices, sólo un trocito, que estamos con la "operación bikini"jaja, aunque con lo apetitoso que te ha quedado, es dificil resistirse a un 2º trozo. Acabo de descubrir tu blog, y me quedo por aquí para no perderme ninguna de tus recetas. un besito.

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  32. Parece delicioso, seguro que los aceites esenciales que desprende la cáscara de naranja le quedan genial a ese bizcocho y esa cobertura... fantástica, me encanta!!!

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  33. te lo copio, te lo copio.....te lo copio!é......me encanto.........Abrazotes, Marcela

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  34. Primero, me encanta el look del blog, ¡qué bonito! =) (No sé si te lo dije ya, pero es que ando muy desconectada del mundo blogguer últimamente...)
    Y segundo, ¡¡a mí también me encantan los bizcochos!! Y este, con ese glaseado...madre mía,¡¡se me van los ojos!!, no dejaba ni las migas jajaja. Y además, con naranjitas, que son tan buenas, tan sanas y le dan un toque tan rico al bizcocho.
    Espectacular!!^^
    Un besote!

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  35. Ummmmm ya me lo estoy imaginando ese aroma de naranja ha de ser brutal.
    Besos

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