19 nov. 2013

, ,   |  23 Comentarios  |  

Empanadillas de flan [al horno]

O como hacer justificar que sales de la cocina oliendo a aguardiente……

Si señor, que haces cuando te caen 100 ml de aguardiente seco encima y tienes visita?? Pues salir muy digna de la cocina, con la cabeza muy alta, sin dar pie a que nadie pregunte qué ni porqué.  Jajajaja.

Nunca os habéis puesto a cocinar y le habéis dado un manotazo a un vaso? Y lo peor no es eso, si no que estaba viendo que lo iba a tirar, como quien se cae a cámara lenta.

En fin, tarde de domingo, empanadillas de flan, no como las que hacía bisabuela Lola, seguro, pero casi con el mismo amor.



Ingredientes:( para 14 empanadillas. La receta de la masa de Cogollos de Agua*) 100 ml de aceite de girasol, 100 ml de aguardiente seco, 3 gramos de bicarbonato, 250 gramos de harina más 2 cucharadas, una clara de huevo para pintar y azúcar glas para espolvorear.

Un sobre de flan, 350 mil de leche, y 4 cucharadas de azúcar.

Además necesitamos: precalentar el horno a 250º, un cuenco grande para amasar ( o una amasadora, en mi caso), un vaso medidor, un cazo para hacer el flan, una cuchara, un rodillo, una bandeja de horno, un pincel una bandeja de horno.

Preparación: Poner en el cuenco de la amasadora el aceite, el aguardiente, el bicarbonato, los 250 gramos de harina. A velocidad uno, amasar, hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las paredes del cuenco. En mi caso hicieron falta 2 cucharadas soperas de harina más,

Envolver en papel film y dejar reposar en la nevera una hora.

Hacer el flan espeso, con las medidas indico y siguiendo las indicaciones del fabricante.




Pasado el tiempo de reposo, cortar la masa en 40 gramos, estirarla sobre la mesa de trabajo ( enharinada, aunque solo es necesario espolvorear harina una vez) rellenar con con una cucharada de flan, y cerrar apretando con los dientes de un tenedor.

Poner sobre la bandeja del horno, pintar con clara de huevo, y llevar al horno 20 minutos, o hasta que estén doradas. Cubrir nada más salir del horno con azúcar glas.

Dejar enfriar y tomar.

Que tengáis buena semana. Besos.
Bego.

* Chelo les pone a las empanadillas aceite de oliva calentado y reposado. Como en mi caso quería dar una sorpresa a los siesteros, no calenté el aceite sino que usé directamente de girasol que es mucho más suave.


23 comentarios:

  1. Que ricas y apetecibles. Me recuerda a las que hacía mi madre, pero rellenas de cabello de angel y rebozadas en azúcar y canela. Aun recuerdo su olor. Pero así te han quedado estupenda y seguro que a los niños les encanta. No siempre vamos a comerlas saladas verdad? un saludo.

    ResponderEliminar
  2. Me encanta la idea, se ven estupendas.

    ResponderEliminar
  3. Unas ricas empanadillas y con ese relleno ..madre mía ¡¡¡ tengo la boca echa agua.Saludos

    ResponderEliminar
  4. Ficaram lindos e tem um recheio delicioso,
    Adorei
    bj

    ResponderEliminar
  5. Hola
    No se si te han quedado como a la bisabuela Lola,, pero se ven magníficas con ese pequeño o gran toque del aguaardiente...
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Jajajajaja. Qué bueno. Me recuerda tanto a mí..Lo del vaso ya me pasó, y lo de llenar de harina la cocina de un manotazo también...Es que soy así de torpe, pero y lo que se ríe una de sí misma...
    Me hizo mucha gracia imaginarte saliendo de la cocina toda digna jajaja.
    Qué ricas estas empanadillas de flan, tienen que ser un pecado muy, muy gordote.
    Un besazo!^^

    ResponderEliminar
  7. Como me gusta este tipo de dulces, no me quiero ni imaginar lo ricas que estarán.
    Un besico.

    ResponderEliminar
  8. Una receta deliciosa sin duda . Me imagino la sorpresa que se llevaron cuando se levantaron de la siesta.
    Lo de romper cosas, si yo te contara Bego , ains............
    Besinos.

    ResponderEliminar
  9. Es que te atreves con todo, yo no hecho ni nada parecido y me parecen deliciosas con ese rellleno. Bonita foto. Bss

    ResponderEliminar
  10. Mmm...qué ricas tienen que estar estas empanadillas! me parecen fantásticas! :D
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  11. La verdad es que son mucho más sanas al horno. Me ha encantado el relleno!! qué pasada!

    ResponderEliminar
  12. Lo he visto en Facebook y vengo corriendo, me encantan las empanadillas de flan, ahora tengo ganas de comerme unas cuantas, uff! delicioso, guapa!
    Un besito

    ResponderEliminar
  13. para mi super originales y ademas deben de saber a gloria¡¡Muy bien te han salido
    Hoy me ha pasado algo parecido a ti pero con un tazon de agua,menos mal jaja
    Bss

    ResponderEliminar
  14. Que pintazaaaaaaaaa no conocia esa masa con aguardiente para las empanadillas asi que tomo nota ,es parecida a la que hago para las orejas de carnaval y estan de vicio.
    Si soy tu visita no me importaria nada salieras a recibirme con ese olor a guardiente despues del postre tan rico que tenias preparado.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  15. Que ricas!!! te han quedado fantásticas, las tengo que probar, yo las relleno de crema y quedan muy buenas.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  16. Buenísimas, tienen que ser una delicia. Además es que ese toque artesano aun las hace más buenas.
    Los accidentes en la cocina ponen de los nervios sobre todo si ya estas terminando y por aquellas cosas del azar la fastidias... A los que piensen mal no les dejas probar nada eh? jeje...
    Un verano saqué una tarta de la nevera que me habían traído los invitados. Me preguntaron -¿Donde la ponemos? y les contesté - En la nevera - Sin mirar ni nada porque andaba yo con mis ollas, ya sabes... Y a la hora del postre voy a la nevera, la saco y veo que es una tarta congelada. Para mi que ya la traerían un poco deshecha, porque fue abrir esa caja blanca de polispan donde las suelen envasar y salir la tarta disparada hacia mis pies, como si llevara patinetes... No la paró ni el pequeño borde del envase ni la superficie de la encimera... ¡Plof!... Y ya está, jeje...
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  17. ¡Fantásticas!

    En casa hacemos unas de queso y almibar y no tienen, ni de lejos, la pinta tan ESPECTACULAR que tienen las tuyas.

    Un detalle que no me ha quedado claro: ¿Cuanto del aguardiante va en las empanadillas y cuanto en la cocinera? ;)

    Saludos.

    ResponderEliminar
  18. El olor a aguardiente seguro que se entiende y se perdona al ver esas empanadillas, deliciosas!!!

    ResponderEliminar
  19. Holaaaa!, ya te he dicho que me escanta esa foto. Y es que claro a ese bellezón de empanadilla no la conformabas con menos. Gracias por confiar en la receta, el relleno te lo copio, (;)) que se de a uno que le volverá loco.
    Un besazo preciosa y buen finde!

    ResponderEliminar
  20. Qué pasada de empanadillas!!! la masa con el saborcito de aguardiente tiene que saber a gloria!
    Besos y buen finde ;)

    ResponderEliminar
  21. Huy no conocía estas empanadillas rellenas de flan me han chocado y estarán riquísimas la masa también ha de estar de miedo.
    Besos

    ResponderEliminar
  22. Fabulosa, que rica. Yo quiero hacerlas de batata para semana snata

    ResponderEliminar

Te has tomado la molestia de venir hasta aquí, así que muchas gracias.
Siento enormemente que si no estás registrado no puedas hacer ningún comentario, pero la avalancha de spam, me ha hecho tomar esta opción.
Si quieres puedes escribirme un correo a acdelhorno(@)gmail.com y gustosamente publicaré tu comentario y responderé tus cuestiones.

Este blog no participa en premios, memes ni cadenas. Aunque quedo muy agradecida a todos los que piensen ellos para mi.

Cualquier cosa que quieras aportar (sugerencias, correcciones, ect...) sera bienvenida y tomada en consideración. Si lo que tienes es una pregunta, déjame tu mail por favor, así podré responderte directamente.

Muchisimas gracias, otra vez,por tu tiempo.