24 nov. 2013

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Bizcocho capuchino [ expres]

Pocas veces recuerdo haberme reído tanto en la cocina como haciendo este bizcocho. Con seguridad desde que hice mis soufles, que no me dejaban hablar porque en las pelis se estropean si hablas muy alto, y a mi me dio por reir.

Y es que cuando se han enterado que iba a usar la mayonesa  ( la que uso para hacer los huevos rellenos) para hacer el bizcocho casi me pegan ( suerte que se lo vas a comer antes de leer esto y ya no podrás protestar, jajajajajaja) Me ha dado un ataque de risa os lo aseguro.


Soy algo así como la tonta de los bizcochos. Me da igual de qué, con qué y a que hora. Tiene que pasar por mi horno. Y claro cuando me enfrenté a el Asaltablogs de este mes, Rossgastronómica no tuve duda alguna, porque la cabra tira al monte........ aunque he llegado por los pelos, que estrés.



Era una receta que conocía, pero que no ha dejado de sorprenderme. Se usa mayonesa (si con su sal y su vinagre de jerez), que bien pensado, no tiene nada de nuevo. En vez de emulsionar el huevo con azúcar y añadir aceite, emulsionas el huevo con aceite y luego añades el resto. El hecho de que tenga vinagre, bueno muchos bizcochos con chocolate llevan unas gotas de ácido, y siempre resultan rico, así que ningún problema.
Mi duda estaba es las cantidades en si. Mi mayonesa es casera, 1 huevo mediano, con 300 ml de aceite de girasol, sal y un chorrito generoso de vinagre de pedro ximenez, así que la proporción de huevo que lleva el bizcocho es mínima, aunque con gran resultado.

Ingredientes:( en mi caso para un molde cuadrado de 15x15, esta es la de Rosalía) 100 gramos de mayonesa casera, 150 gramos de harina común, 112 gramos de azúcar normal, 1 sobre de gasificante (uno morado y uno blanco), 15 gramos de cacao en polvo, 75 mililitros de agua, 50 mililitros café cargado recién hecho, 1 cucharadita de pasa de vainilla y azúcar glas para espolvorear.

Además precisamos: un cuenco, una cuchara de madera, un peso, el horno precalentado a 180 º, una lengua de gato, un molde cuadrado de 15x15, mantequilla y harina para encamisar el molde
.


Preparación: Poner en el cuenco la harina el azúcar y los sobres. Remover.
Añadir la mayonesa, remover, hasta que quede como arena.

Mezclar el café con el agua,  la vainilla. Echar en 2 veces sobre la mezcla de harina. Y tras la última adición remover con fuerza.

Encamisar el molde, y verter el contenido.
Llevar al horno 2o minutos en mi caso ( o hasta que al pinchar salga limpio)

Dejar enfriar dentro del propio molde. Desmoldar y cubrir con azúcar glas.

Y a disfrutarlo en buena compañía y con un buen te o café.
Besos.
Bego

66 comentarios:

  1. Pero que buenísima pinta tiene este bizcocho!!! Y como me he divertido leyendo la entrada!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. ¡Hola compi-asaltadora!. Me encanta tu receta robada de hoy, hice una parecida hace unos días, y nos encantó el sabor que le da la mayonesa que le da un toque muy bueno.
    Qué graciosa tu entrada ^^
    Un besote!!

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  3. Tengo mucha curiosidad por probar este bizcocho.
    Te ha quedado muy rico.
    Besitos guapa.

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  4. Que bueno se ve, yo todavía no lo he probado, pero lo tengo que hacer. Feliz domingo
    besos

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  5. leí express y vine corriendo... ¡qué pintaaaaa! ya había leído de bizcochos con mayonesa, y no parece tan loco, aunque nos suene raro... nunca lo he intentado, y si no fuera porque este finde ya he horneado como para toda mi vida, saldría ahora mismo a la cocina a hacerlo... pero anotado queda, me ha encantado que con tan poquito cacao quede tan chocolatoso, requeteñam!
    un beso grande!

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  6. Qué bien te ha quedado...lo de la mayonesa mejor decirlo una vez que se han comido el bizcocho, que esas cosas sólo las entendemos los que cocinamos jajaja

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  7. Me encanta lo de la mayonesa, jaja. La primera vez que vi que se echaba en un bizcocho pensé "qué asco", pero lo cierto es que todos sus ingredientes son habituales... Lo probaré ;)
    Rebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)

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  8. Guauuuu, un asalto fenomenal, y delicioso, igual que tu me he quedado con lo de la mahonesa, jejejee.
    Seguro que es toda una delicia!
    Un abrazo!!

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  9. Yo todavía no me he animado con el bizcocho de mayonesa... pero no dudo que estará super rico!

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  10. Yo reconozco que la primera vez que oí hablar del bizcocho me mayonesa me sonó raro... pero, después, pensándolo bien, los ingredientes son los normales de los bizcochos, así que, ¿por qué no?.
    Y ahora, veo el tuyo, y me confirma lo que pensaba, ¡tiene que estar de muerte!. Se ve muy jugoso.
    Un besote.

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  11. jajaja, pues aquí tienes a otra tonta de los bizcochos. Me encantan. Y las variedades con mayonesa son estupendas para sustituir la mantequilla si no la puedes tomar por el motivo que sea. Así que has elegido una gran receta.
    Mis felicitaciones!
    Bss

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  12. Me has dejado alucinada con la mayonesa...Un super asalto!!Bs

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  13. Señor bizcocho este,que pintorra! Un besito compi,buen asalto!

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  14. Qué pinta tiene madre mía!
    Te copio la receta con tu permiso y espero que me quede tan bien como a ti :)
    Aquí tienes una seguidora más desde hoy.
    Un saludín!
    http://airecetas.blogspot.com.es

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  15. Hola Bego a mi tambiren me encantan los bizcochos este tiene u na pinta estupenda un buen Asalto,
    Los tubos de pasta jjaja no te lo creerás pero hacia tiempo que los tenia en casa los compre en el LIDL y no sabia que hacer a con ellos los hice una ves y en casa no gustaron mucho .... cuando vi la receta digo ya esta esta pa los tubos jjajaj y están buenísimos
    !!!! besinos !!!!
    el toque de belen

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  16. Mi próximo bizcocho.... con mayonesa que nunca lo he probado.

    Besos!!

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  17. jajaja, a todo el mundo le sorprende el uso de la mayonesa en un bizcocho.
    Lo mismo me paso a mi cuando vi la receta, pero el resultado es impresionante.
    Precioso y rico bizcocho, felicidades.
    Bss.

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  18. se ve tierno y delicioso!! seguro que no dejaron ni las migas! bicos

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  19. Tiene muy buena pinta ,yo lo hice hace tiempo y sorprende su sabor, .besinos

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  20. Con esta textura tan esponjosa y encima, el sabor del café (que me encanta), tiene que estar riquísimo! Muy buen asalto!

    Un saludo de otra asltadora

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  21. Me mataste con lo de la mayonesa, madre mía, lo que se aprende por aquí. Claro que choca, pero viendo ese corte, chiquilla que no hay duda que te ha quedado de escándalo... Lo probaré, yo también soy la tonta de los bizcochos... me rechiflan.
    un besazo enorme

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  22. Nos gusta cocinar, nos reímos y luego nos lo comemos, qué más queremos. Da igual lo que lleve, tiene un corte várbaro.
    Besos

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  23. Guauuuu... que pinta mas buena, hace la boca agua. Besos.

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  24. pues hija la risa alarga la vida jajaaj ;) oye, si te soy sincera alguna vez he visto bizcochos con mayonesa, y a mi me dan un poco re reparo, no sé porque, ya sé que serán prejuicios pero no séeeee jajajaa, lo intentaré. Un besoo

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  25. Te ha salido estupendo, muy original y además tiene que tener un aroma bien rico.

    Besitos

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  26. Había leído en algún otro sitio lo de echarle mayonesa a un bizcocho, pero aún no lo he probado. La verdad es que sí es algo que suena raro.

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  27. No he probado todavía el bizcocho con mayonesa, pero viendo el tuyo la pintaza que tiene, me animo seguro, y si me río tanto como tú al prepararlo y al leer tu entrada, cae seguro.
    Que viva el buen humor!!
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  28. Muy buen asalto!, en realidad la mayonesa no es otra cosa que aceite y huevos, así que, porqué no?.

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  29. Hola loca de los bizcochos!!!!..este en concreto siempre me ha llamado la atención...resulta raro eso de pensar en mayonesa en un bizcocho!..pero al final son huevos y aceite, no??..todos los bizcochos lo llevan ;)
    Es bueno reír en cualquier momento y sin duda si reíste tanto haciendo este por eso te quedo tan estupendo!!!!
    Miles de cariños linda!!!!!! <3

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  30. Qué ricoooo y ese toque de mahonesa seguro que le aporta mucha jugosidad aunque no sabor...bsitos

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  31. No te creas que es tan raro lo de la mayonesa, si analizas, los bizcochos de toda la vida llevan aceite y huevos y todo se bate, así que es un pequeño tuneo en la forma de hacerlo en realidad, si miras el tema del vinagre, bueno pues en realidad se utiliza para hacer buttermilk que también se pone en los bizcochos, así que podríamos decir que es lo mismo pero de otro modo, así que seguro segurísimo que está muy rico, porque la pinta no deja lugar a dudas y la próxima vez ya tienes argumentos, pero no se lo digas a nadie hasta que se lo hayan comido.

    Un besazo

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  32. Curioso lo de la mayonesa!! Pero la mezcla de café y chocolate es imbatible!!

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  33. Ha quedado magnífico! Tengo ganas de probar lo del bizcocho con mayonesa :)
    besos

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  34. Pues con mayonesa o sin ella he de decirte que tiene una pinta buenísima. Te ha quedado de lujo lujísimo. Un beso grande

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  35. Como a ti me encantan los bizcochos asi que este me lo apunto par hacerlo en breve. Besos

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  36. al principio la gente se queda extrañada, pero una vez lo explicas tan bien como tú lo has explicado ven la lógica de la situación. A mi me encatan los mayocakes, la combinación es diferente y queda muy jogosa y rica. Y conmigo en la repostería siempre acertarás con el café, jejeje

    Salu2. Paula

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  37. Eso es lo que yo digo Bego, que de que se asustan con la mayonesa en los bizcochos, si se usa aceite y huevos y es la mejor forma de esponjarlos!! Pues nada ideas que se les meten, yo me sé dos que cuando hago unos panecillos con mayonesa alucinan pero bien que se los comen!

    Jajajajaj, lo de los soufle ....no tiene precio, eres un trasto eh.

    Un beso linda.

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  38. que fuerte!! con mayonesa??? esto hay queprobarlo!!!

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  39. En mas de una ocasión he visto la receta del bizcocho con mayonesa, pero aun no la he hecho,y, la verdad es que viendo el tuyo que te ha quedado fantástico! me están dando ganas de ponerme a hacerlo.
    Buen asalto.Besos

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  40. tremendo el resultado y bienvenida la mayonesa en version dulce
    Bss

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  41. Qué bueno!! Yo estuve a puntito de hacer este mismo bizcocho para el asalto, pero como la mayonesa que tenía en casa llevaba mostaza y nunca he hecho mayonesa casera, pued me decanté por otra receta. Pero este bizcocho se queda en mis "pendientes" para hacerlo fijo!
    Muás
    Gallecookies

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  42. La verdad es que sorprende mucho que un bizcocho lleva mayonesa, pero viendo el resultado, es que no importa mucho, verdad?

    Gran asalto, besos!

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  43. El primer dia que leí los ingredientes pensé ay madre con mayonesa, pero todo el mundo dice que es tan bueno y que tu lo hayas hecho con lo que te miras todo, ya me da confianza. La verdad se ve esponjoso y jugoso. Besos guapa!

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  44. Si es que muchas veces es mejor no dar tantas explicaciones de nuestras creaciones, luego hay algún ingrediente raro y siempre hay alguien reacio a probarlo... aunque yo soy de las que piensa que a más tocamos, jajaja.
    Estupendo asalto, tiene una pinta deliciosa.
    Besos

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  45. Un bizcocho con mayonesa!!! No lo había visto nunca, ahora tengo que probarlo para quitarme la curiosidad,jajaja. Genial el asalto. Besos!

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  46. Efectivamente aunque suene raro eso de llevar mayonesa la realidad es que no lo es tanto. Al fin y al cabo lleva los mismos ingredientes, sólo que mezclados de otra forma.
    De todos modos nunca hice uno con mayonesa... pero todo se andará!!!
    Saluditossssssss

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  47. el puchero de la bruja27 de noviembre de 2013, 18:02

    De piedra me he quedado cuando he visto los ingredientes de este bizcocho,tengo que hacerlo si, o si´
    un gran robo.
    Besos

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  48. Ostras!, que bueno!. La verdad es que a bote pronto pensar en mayonesa en un bizcocho se me hace raro, pero viendo el aspecto, ¡se me hace la boca agua!

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  49. Y que dijo cuando ha leído el blog y se ha enterado de q el bizcocho llevaba la mayonesa? Cuenta, cuenta

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  50. Pues sus palabras exactas fueron: Lo sabia!!! Desde que vi el vaso de la mayonesa lo sabía!!

    (Mucho lo sabia, pero se lo acabaron jajajaja)

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  51. Hola, nos hemos quedado un poco paya con el tema de la mayonesa. De entrada pensamos: "nada se equivoco con el ingrediente" pero al revisar un poco la receta nos damos cuenta de que no, que esta correcta; y pensamos ¿ehh, mayonesa, enserio que mayonesa?¿eso esta bueno?. Patidifusos de todo nos has dejado, aun que lo cierto es que tiene muy buena pinta y pensamos recuerdas aquella vez donde estaba de moda el Carrot Cake y cuando lo descubrimos dijimos: "¿zanahoria en un bizcocho?" y la verdad, que descubrimiento, buenisimo. Asi que enhorabuena por el asalto, lo probaremos. Un beso

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  52. cuando preparé el bizcocho de mayonesa lo hice sin decirlo, si lo llego a decir antes de comerlo seguro que le hubieran sacado alguna pega y la verdad es que les gustó a todos.
    Saludos

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  53. Yo también tenía en mente este bizcocho, pero al final me decidí por el de manzana.
    El tuyo tiene una pinta increíble, se ve jugoso y con un sabor espectacular..
    Perfecto para desayunar.

    Besos

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  54. Pues aun no me puedo creer que no lo haya hecho ya, mira que llevo la tira de tiempo queriendolo hacer con la mayonesa y no encuentro el dia ni el momento. A ver si me animo viendo el tuyo, que menuda pintaza tiene!
    Buen asalto!
    Besinesssss

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  55. Me encantan los bizcochos, son mi dulce favorito. buena elección y este te ha quedado con muy buena pinta.
    Angi

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  56. anda! si que se ve rico este bizcocho. Muy esponjoso y fácil de hacer! enhorabuena por tu asalto!

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  57. El típico bizcocho sencillo y súper completo, me encanta:)

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  58. Muerto me has dejado con lo de la mayonesa! No me extraña que te de la risa, pero biendo el resultado solo puedo decirte que quien rie el último rie mejor, pero el que rie el primero rie mas rato! ja,ja,ja

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  59. Me tengo q animar con estavreceta y mucho mas despues de ver tus fotos. Q corteeee

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  60. puede quedar mas jugoso y esponjoso??? Madre mia, es ver las fotos y se me cae la baba, ñammm
    me encanta tu asalto
    besoss

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  61. Ya me vendría bien con el café de media tarde, rico el asalto. Beso.

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  62. Este bizcocho tiene un aspecto delicioso y me parece muy sencillo de hacer. Ya tengo merienda para el próximo fin de semana.

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