Granizado de melocotón [la fruta del verano]

Sin duda la fruta de este verano en casa ha sido el melocotón, con permiso de los paraguayos, claro. Y es que a diferencia de otros años, he encontrado buen género, y eso siempre se agradece.

Es un granizado diferente a los que estoy acostumbrada, por la gran cantidad de pulpa de fruta que lleva, y por la escasa cantidad de azúcar, por eso es vital que los melocotones estén maduros.

Ingredientes: 500 gramos de melocotones maduros , pelados y sin hueso, cortados en dados, 250 mililitros de agua y 50 gramos de azúcar.

Además necesitáis: batidora de mano, un cazo de fondo frueso, y un molde metálico para el congelador.

Preparación: Poner en el cazo los melocotones cortados en trocitos, junto con el agua. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio ( yo lo pongo en el 4, del 1 al 6) para ablandar lo melocotones.

Retirar del fuego, y añadir el ázucar. Remover y dejar enfriar.

Verter la mezcla en el molde metálico y llevar al congelador, y pasasda la primera hora, con un tenedor remover para romper los cristales, así un par de veces o tres.

Servir acompañado de trocitos de melocotón, y un chorrito de vodka de melocotón helado ( nosotros no le pusimos, porque no es apto para ñinos)

 

Sería recomendable un molde más ancho que alto, para que así la mezcla granizara más rápidamente, pero yo lo he preparado en este que veis y me ha ido genial.