9 jun. 2013

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Guiso de habas [ con alcauciles]

Las habas, o las adoras o las odias. no existe término medio. 

Y con estos días de final de invierno, sigue apeteciendo un guiso como este.

Y como a la mitad de los que habitan esta casa no les gusta, pues apenas las cocino. Claro que esta vez he preparado guiso para un regimiento, así que ejerciendo de hermana mayor, mis peques se han llevado un tupper cada una.



Ingredientes:4 alcauciles, medio kilo de habas peladas, 250 gramos de guisantes congelados, un ajo, una cebolla, un cuarto de pimiento rojo y otro verde, cinco hojas de lechuga (de las de fuera), una cucharada de pimentón, unas hojas de hierbabuena, sal  y tres cucharadas de aceite de oliva.

Preparación: Limpiar las alcachofas, partir en cuartos, poner en agua y reservar.

En una cacerola honda, poner la cebolla cortada en juliana, junto conlos pimientos y el ajo. Dorar. Echar el pimentón, con cuidado de que no se queme. Y añadir las hojas de lechuga limpias y cortadas en trozos pequeños y saltear durante un par de minutos.

Añadir los alcauciles, las habas, los guisantes y las hojas de hierbabuena. Y cubrir con agua.
Mantener a fuego medio hasta que las habas estén tiernas, más o menos 45 minutos. Probar y ajustar el punto de sal. Como todos los guisos al día siguiente está muchisimo más bueno.

18 comentarios:

  1. Que buenos, como me gustan estos guisos.

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  2. Pues a mi me podrías enviar otro taper!, este tipo de menestras me encanta, y si que es cierto que gana al día siguiente. Pues fijate que este año se pasan las habas y apenas las he probado, voy a ver si me hago de unas poquitas frescas para este guido, sino tendré que conformarme con las congeladas que aunque no quedan igual a falta de panes....

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  3. Estoy totalmente de acuerdo contigo, o se odian, que es lo que me pasaba de pequeña, o te encantan, que es lo que me pasa ahora. Tienen una pinta buenísima.
    Besos.

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  4. Nos encanta este plato y con el tiempo que hace es lo que apetece, qué rico!

    besos

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  5. Otro tupper para mí, jajaja, qué buena pinta tienen!!! Besos

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  6. Un guiso bien rico. A nunca me gustaron las habas hasta hace muy poco pero hoy día me llevaría yo tambien otro tupper para mi casa. ;))

    Besos

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  7. Que rico guiso , con un buen trozo de pan, esta servidora se pone las botas :)

    besines

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  8. Pues a mi me gustan así sabrosonas como las has hecho, y como dicen más arriba cerquita pan. Bss y feliz lunes.

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  9. Pues yo tampoco soy demasiado fan de ellas, pero si me las das asi cocinadas en este rico guiso no les podría decir que no ;)
    Besinos tocaya.

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  10. Bego, a mi todos los guisos de habas me encantan....es una verdura que desde hace años, muchos años, fijate, que ni me acuerdo a estado muy presente en casa y de todas las maneras posibles me gusta....y con alcachofas....mas...!!!
    Besos

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  11. Un plato muy rico . Me encantan las habas guisadas.
    Un abrazo

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  12. OYe! pues yo también me llevaba un taper encantada eh! vete preparándolo que me voy corriendo jejeje. Me encantan este tipo de guisos y como todavía no hace calor pues se toman estupendamente. Un besazo Bego

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  13. Un guiso delicioso,yo tambien me apunto al taper....En casa adoramos las habas,ya sean guisadas o tiernas en crudo.
    Besets.

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  14. Me parece un plato de lujo, me encantan estos guisos, mezclando legumbres y verduras, ay se me hace la boca agua. besos!

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  15. Yo también me apunto a un tupper, que rico por favor...es uno de mis guisos preferidos...

    Un besito!

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  16. De lujo, lujo...me apunto a un tupper, es uno de mis guisos preferidos...con las legumbres que mas me gustan...

    Un saludo!

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  17. A mi me encanta, anda que voy por el táper pero ya, besos.

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