10 abr. 2013

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Bizcocho de peras y canela [volviendo a lo básico]


Mis niñas se están emancipando, imaginaos la que tenemos liada. Casi a diarios wasapeamos sobre el mismo tema: como hago una salsa, como hago un guiso, y ¿ eso lo tienes en el blog?...... Lo último ha sido: " no puedo hacer un bizcocho porque no tengo molde......." así que después de explicarle y demostrarle que para hacer repostería no hacen falta grandes máquinas, si no ganas, me propuse hacer esta entrada. Así cuando me inviten a merendar no tendrán excusas para no tener un super bizcocho esperándome................. jejeje.

Este bizcocho es el que nunca falla, además podemos hacer tantos distintos como ideas se nos ocurran, cambiando la fruta, el sabor del yogur, las especias.....

Además está hecho con la batidora que tenemos todos en casa, con las varillas. Porque para muestra un botón.


Ingredientes: un yogurt natural, dos medidas de yogur de azúcar, tres medidas de harina tamizada junto con 8 gramos de levadura para bizcochos, tres cuartos de medida de aceite de girasol, tres huevos XL, una pizca de sal, media cucharadita de canela, una pera madura.

Preparación: Poner los huevos y el azúcar en un recipiente, hondo y alto ( para evitar llenar toda la cocina de salpicaduras), y con batidora y las varillas, batir hasta que triplique el volumen. ( en algunas recetas se montan primero las yemas con el azúcar y las claras por separado, pero yo no he llegado a encontrar diferencia)

Batiendo a velocidad baja ( la más baja que tenga la batitora), añadir la sal,el yogur y la canela y cuando se hayan incorporado completamente parar la batidora.

Con una lengua incorporar la harina, con movimientos envolventes ( no necesariamente suaves), y cuando esté totalmente incorporada añadir el aceite, y remover solo hasta que esté integrado.



Encamisar ( untar de mantequilla y expolvorear con harina) un recipiente que pueda ir al horno ( no tiene que ser necesariamente un molde para bizcochos) y verter la masa.

Pelar la pera, y laminarla muy fina, dejandola caer suavemente encima de la masa.

Precalentar el horno a 180º, meter el molde, dejar cocer unos 40 minutos. A partir de los treinta ya podemos abrir el horno y pinchar para ver si nuestra brocheta sale limpia.

Dejar reposar en el molde unos 15 minutos, y luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

PD; Edito, son mis niñas, pero no son mis hijas, noooooo, yo aún soy muy muy joven, jajaja, son mis hermanas pequeñas con las que me llevo la friolera de casi 13 años.

37 comentarios:

  1. Qué pinta, tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

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  2. Si,si!Con una receta así,seguro que ya no tendrán escusas!Se ve delicioso!!!Un beso!!!

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  3. Es el más básico pero el que nunca falla, además admite un montón de variaciones, a nosotros nos encanta, y este te ha quedado genial.
    Un besazo

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  4. básico y delicioso, solo hay que ver la pinta que tiene en las fotos :)
    besos!

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  5. Como te entiendo Bego¡¡¡¡ Mi hija que tiene ahora 22 está en las mismas. Este sencillo cake de los de siempre les vendrá de perlas y a ti te sentará de miedo cuando las visites. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  6. Favoloso: c'è sempre tempo per un cake così bello e saporito. Un beso muy grande. Pat

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  7. Un bizcocho sabrosisimo y con frutas no se puede pedir nada más.

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  8. Bego, que rico con las peras dentro, tiene que estar muy jugoso!

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  9. Adoro a pêra em bolos,fica uma delicia e aromatizado com canela melhor ainda.
    Bjs

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  10. Este bizcocho es un clásico de los que nunca fallan y que como bien dices admite muchas variaciones. Veo que están enseñando bien, así no hay excusas para que te lo haga.
    Me encanta la combinación que has elegido, con pera queda riquísimo.

    Besitos,

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  11. Que bueno!!....ojala tus hermanas se atrevan....un bizcocho de los de siempre pero espectacular!........Abrazotes, Marcela

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  12. Madre del amor que maravilla Bego! tiene una pinta fantástica, me ha encantado la receta.
    Un besito.

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  13. Un básico de yogur que todos terminamos haciendo cualquier día, y es fácil y muy muy rico, yo creo que es el bizcocho más versionado y hecho de todos, así que has acertado recomendándoles esta receta, les gustará.
    Un besito

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  14. Haces de mamá gallina!!! y que harían sin ti!!! Pues que cocinen este bizcocho maravilloso para desayunos y meriendas!!! es una pasada!!!! besos guapi!!!!

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  15. Un bizcocho sanisimo, además de muy rico. Bss.

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  16. Tienes que ponerles bien las pilas a tus hermanas jajajajaj ahora cuando te inviten a merendar no tienen excusa
    bss

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  17. Jajajaja a mi me pasa igual con mis hermanos! me llevo 13 años y para mi son "mis peques", se agradece el blog para cuando buscan esas recetas familiares que tanto nos gustan, realmente los blogs son un archivo de recetas, o por lo menos yo lo veo así... un beso!

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  18. Yo lo hago parecido pero con manzana.
    Me lo apunto.

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  19. me ha encantado este post, no hace falta mucha parafr¡ernalia para hacer un buen bizcocho

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  20. Hola!! Me encanta todo lo que haces, tiene muy buena pinta!!

    Te invito a que pases por mi blog www.amimanerablog.com y participes en el Club Bakery que acabo de arrancar!! Un encuentro mensual para compartir nuestras recetas de repostería!
    (para participar no es obligatorio hacerlo todos los meses, pero si puedes mejor que mejor).

    Un beso
    Patricia

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  21. La verdad , te ha quedado de lujo, riquísima, con la pera me encanta, la suelo hacer amenudo, con la fruta que haya, pero con pera me vuelve loca.
    Que fotos más bonitas te han salido, muy, muy bonitas
    Un besito mi niña.

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  22. Pues lo básico me encanta, genial este bizcocho.

    Saludos

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  23. jajajaja, ole la mami cocinera!!! me encantan los clásicos. besitos

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  24. Un bizcocho sabroson sabroson,que rico.
    Besitos.

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  25. Estoy a la caza del bizcocho perfecto, llevo ya tres recetas diferentes pero no es lo que quiero. Probaré el tuyo.

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  26. Donde se ponga un buen bizcocho.... Me vuelven loca pues me recuerdan a mi infancia y si además lo combinas con fruta ya es para volverse loca. Besitos

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  27. Pues mira que les va a venir bien el blog de mamá para tener a mano tu recetario sin tener que acudir a ti...o no?

    El bizcocho de yogur es un clásico en toda cocina, siempre sale bien y si le añades fruta entonces lo elevas a la categoría gourmet. Mira que eres lista publicando aquí recetas que te gustan para que luego te las preparen a ti tus nenas, jajaja.

    Bss

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  28. que sabor mas rico tiene que tener este bizcocho! besos

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  29. Siempre me ha gustado éste tipo de bizcocho y con peras mucho más ,pero ésta tarta vegetal del post anterior me chifla ..besos MARIMI

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  30. ¡Qué bueno!!! Lo había probado con manzana pero no con pera,.....Como siempre me sorprendes.
    Besos.

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  31. hola Begooo ya estoy por aqui de nuevooo
    vaya cake que has puesto más bueno, a mi me encantan con fruta cada vez lo pongo más , asi también es una buena forma de comerla verdad? un besucooo

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  32. Tienen a una de las mejores maestas, asique seguro que aprenden estupendamente, Ahora que ya te digo yo que si tu lo haces tan bien para que se van a complicar la vida, jajajajaja.
    Tu bizcocho riquiiiiiisimo!

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  33. Alucinando estaba de que tuvieras hijas emancipándose, te imagino joven y claro, son tus hermanas...El bizcocho de yogur no falla, yo lo tuneo cada vez (nuez, manzana, choco., plátano, zanahoria..) y con pera es delicioso;))

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  34. debe de estar riquisimo me encanta tu blog, pasate por mi rinconcito de cocina, que tengo algo para ti... besos

    http://enlacocinaconespe.blogspot.com.es/

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  35. Desde luego es verdad, la receta nunca falla. Se ve delicioso ese corte.

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  36. Un bizcocho ideal para los qie se emancipan siempre les sale bien y se animan a preparar mas cosas quesi no los tupers van siempre de viaje.
    Solo te llevas 13 años de diferencia te gano por 3 mas ja, ja mi hermano se lleva 7 años con mi hija vamos que son como hermanos.
    Besos

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