25 mar. 2013

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Gambas com bechamel [para Recetas de Tia Alia]

Será sencilla la receta?? Y porqué nunca he pensado en prepararla?? Y no será porque no nos gustan. Ni idea la verdad.


Último lunes de mes y Carmen  nos ha vuelto a invitar a hacer una de las recetas de Tía Alia. Este mes otra vez me he inclinado por la salada... Y otra vez el mar... pues ser que sea por la cuaresma? Vaya usted a saber.

Tan solo hay que tener la precaución de hacerlas con tiempo de que la bechamel se enfrie antes de rebozarlas, pero por lo demás........ 3 minutos.


Ingredientes: Aove, harina, sal, muez moscada, leche, gambas cocidas y peladas ( salvo la colita), huevo, pan rallado, y aceite para freir.


Preparación: Para hacer la bechamel, pon a calentar en el aceite en un cazo, que no sea antiadherente, pura manía), y cuando comience a humear, añade la harina, remueve bien, para que la harina se cocina, y pierda su sabor a crudo. Ve añadiendo leche, poco a poco, sin dejar de remover.
Pon, sal y un poco de nuez moscada, y ve agregando leche hasta obtener la consistencia deseada ( debe quedar espesita, para que aguante bien).

Con la bechamel caliente, ve metiendo una a una las gambas, hasta que estén bien cubiertas. Ponlas a enfriar en una bandejita, mejor de esas blancas de porexpan, porque para sorpresa mía, no se pegan. 

Cuando estén frías, pasar por huevo, pan rallado, huevo y pan rallado, si leeis bien, dos veces, para evitar que se revienten.
Yo las llevo al congelador, hasta que las llevo a la freidora, calentada a 180º hasta que están doradas.... comer calentitas!!!

40 comentarios:

  1. Definitivamente, tengo que probarlas!!!! Yo siempre las he preparado rebozadas, en gabardina, pero nunca la había visto así, con bechamel.
    Te han quedado impresionantes!! y el "cartucho" de papel me encanta!!
    Un abrazo, Begoña

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  2. Pues eso mismo me pregunto yo, Bego. ¿Cómo no haberla hecho antes? Aunque lo mío es que me decanté por el reto dulce, que esta vez se lo merecía después de unos cuantos meses, y basta que me estaba guiñando el ojo y pidiéndome que le diera una oportunidad.

    Estas gambas sí que son lo buenas que se ven, y no las que nos venden; pura masa.

    Enhorabuena!!

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  3. Acabo de guardar tu receta en mis 'marcadores'... me parece muy original y si lleva gambas es de las mías! Besos

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  4. Tienen que estar buenisimas!!! Otra cosa mas para probar.Besos

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  5. Este mes ha sido un dilema elegir entre las dos recetas, porque las gambas pedían gritos hacerlas, pero al final me decanté por la receta dulce.
    Te han quedado unas gambas extraordinarias, con una cervecita fresca, son un aperitivo digno del mejor sitio.

    Besos querida amiga,

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  6. Que pinta tan estupenda! Las fotos hablan por sí solas. Me la guardo con tu permiso. Feliz Semana Santa.

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  7. A mi me toca probar como las tuyas, se ve un rebozado perfecto, están gorditas con un color perfecto. Apunti lo de la bandeja de porexpan. beso grande y feliz semana!!!!

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  8. Se ven estupendas!!! Y muy muy apetecibles :)

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  9. La pena es que no me dejan comer fritos.

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  10. ¡Qué buena idea has tenido con la presentación! nos encanta. Un saludo!

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  11. Deliciosas! que aperitivo tan sencillo y rico, besos

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  12. Mmm, seguro que están deliciosas!

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  13. Es cierto Bego , vengo del blog de Mary y eso mismo me he dicho, mira que son facilitas y nunca se me ha ocurrido rebozarlas en bechamel.
    Me han encantado . Que bien huele hoy la blogosfera.
    Besinos.

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  14. Deliciosa receta y excelente presentación me ha encantado verte en el reto, ya tienes nueva seguidora. Besitos.

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  15. HOla Bego
    que rebozado tan estupendo, me encantan como te han quedado , que retos tan ricos trae Carmen
    besos

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  16. Muy ricas estas gambas,yo no suelo hacerlas porque en mi casa no les van mucho pero estas se ven deliciosas para acompañar una cerveza.besinos

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  17. pues está claro que no hay excusa para preparar un aperitivo de lujo, y servirlos así en un cucurucho, o que te lo ofrezcan esas manitas... divino es poco!
    feliz semana, guapa!

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  18. Que buena pinta!! yo pensé lo mismo, con tan pocos ingredientes y hemos conseguido unas gambas para el aperitivo de altos vuelos.. Una hermosa presentación!! Besoss,

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  19. Que pinta que tienen estas gambas, madre mía! Yo solo he hecho la receta dulce, pero me parece que no tardaré en probar la salada, porqué me parece que tiene que estar buenísima! Que buena pinta que tienen, te han quedado estupendas ;)

    Besos!

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  20. Begoña te han quedado riquísimas de verdad....de buena gana me llevaba un par....besitoss

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  21. menudo aperitivo!!!! me llevo unas cuantas para antes de dormir, jijiji. besos guapa

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  22. Pues te han quedado de lujo....voy a seguir viendo a los compañero
    Bss
    Mar

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  23. Que ricas estan y que bien te han quedado, dan trabajo pero vale la pena hacerlas.
    Saludos

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  24. Madre mia, te han quedado perfectas, que buena pinta tienen, y las fotos mas que bonitas, me han encantado. Mil besicos

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  25. Que buenas te han quedado, se me esta haciendo la boca agua, besos
    Sofía

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  26. Te han quedado con una pinta estupenda

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  27. Te han quedado perfecta, me encantan, me comía un plato entero de verdad.
    No las he hecho nunca, no sé porque con lo bien que quedan , sobre todo cuando viene alguien a casa, me la guardo para cuando tenga invitados, o mejor me invito a mi misma, jejeje.
    Un besitoooooo

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  28. ¡Que bonitas te quedaron!. Yo tambien elegi las gambas, me apetecia probar ese relleno tierno pero solo me quedaron bonitas las de la primera tanda.... Eso sí, deliciosas.

    Besos
    BeatriZ

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  29. La primera foto me encanta! qué bien te han quedado, tengo que probarlas sí o sí..
    Besos

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  30. Adoro las gambas, dentro de todos los mariscos es mi preferido; nunca las he comido asi, me parece una òptima alternativa para prepararlas.Aprovechando que tengo un poco de tiempo en estos dias ,comprar todos los ingredientes para hacer la receta y poque no asentarla con un buen vinito blanco.Un abrazo

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  31. Guau, que maravilla, no las he hecho nunca. Pero tienen una pinta maravillosa.

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  32. me encanta cómo te han quedado. La verdad es que estaban muy ricas las gambas así, verdad???

    Salu2. Paula

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  33. Acabo de conocer tu blog gracias al reto de Tia Alia. Te han quedado preciosas, perfectas!
    Encantada de conocerte!

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  34. Hola! Te visito por primera vez, me ha encantado tu blog.
    Y que receta más buena propones, me encantan las gambas y la bechamel, pero nunca se me había ocurrido esta receta. Felicidades!
    deliciacandybar.blogspot.com

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  35. Hola Begoña, por fin puedo comenzar mi paseo por los blogs participantes en el reto y empiezo contigo. Una visita de altura porque hay que ver cómo te han quedado las gambas. Has sido fiel a la receta 100% y eso me encanta :)

    Una tapa fabulosa ¿verdad? Lo malo de estas gambas es que desaparecen rápido y te dejan con ganas de más. Eso es, al menos, lo que ocurrió en mi casa.

    La presentación, en el cucurucho de papel, me parece estupenda. Al más típico estilo del sur. Ole!

    Bss

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  36. Hola preciosa, mil perdones por no pasarme por aquí con las cosas tan ricas que preparas, espero ponerle remedio a esta falta crónica de tiempo, las gambas sencillamente deliciosas.Besos y gracias por pasar por mi blog.

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  37. Impresionantes. Impresionantísimas!

    Justo hace un rato estuve por en el blog de Carmen y me llamaron la atención, y estas tuyas otra vez lo mismo, se me van los ojos.
    Y es que me encantan las gambas y la bechamel, así que esta combinación tiene que ser de lo mejorcito.

    Voy a probarlas en cuanto pueda, creo que hoy voy a soñar con vuestras gambas!

    un saludo
    natalia

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  38. Absolutamente pecaminosas! Se ven tan gorditas..., se suponen tan jugosas..., uhmmmmmm. Me encantan!
    Besotes y feliz finde!

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