5 sept. 2012

, , , ,   |  47 Comentarios  |  

Helado de plátano [con galletas]

Este helado se hace en mi casa de mi madre, desde que tengo uso de razón, verano tras verano, con los plátanos que quedan en el frutero y que nadie quiere.

Al hacerse con flan, y no con una crema inglesa ( como casi todos los helados de fruta) es una forma muy rápida de darle salida a una fruta que, una vez empieza a ponerse marrón su piel, a casi nadie le gusta comerse.



Mi madre lo sigue haciendo, sin heladera, lo prefiere así, es más, lo mete al congelador en moldes bajos, se corta y se como casi a bocados. Desde que yo tengo heladera, me gusta prepararlo en ella, tendremos que amortizarla ( le digo para convencerla, pero no hay forma) así, aunque en casa gusta más de la otra forma.

Esta vez no le he puesto nada de azúcar, los  plátanos estaban muy maduros, y no me gustan cuando queda excesivamente empalagoso. Es un helado de que no queda excesivamente cremoso, pero que después de 12 horas en el congelador, no cristaliza.


Ingredientes:
300 grs de plátano triturado muy maduro
Zumo de 1/2  limón
1 sobre de preparado de flan
1/2 litro de leche
6 galletas tipo maria oro.
Chocolate para decorar.

Preparación:
Hacer el flan según las instrucciones del sobre. Como los plátanos están muy maduros, nunca le pongo azúcar, pero eso va al gusto.

Una vez que el flan está preparado, incorporar las galletas, para que humedezcan bien, y triturar con la batidora. Dejar templar.

Añadir el plátano triturado.


Dejar enfriar en la nevera, al menos 2 horas, aunque 24 sería lo ideal.  Y llevar a la heladera, o hacer de forma manual ( no tiene más complicación que colocar en un recipiente metálico, y cada 40 minutos remover enérgicamente para airear y evitar que cristalice)

Para degustar decorar con unos hilos de chocolate caliente y en vez de cuchara usar una galleta.



47 comentarios:

  1. Bego da muchísimo gusto volver y encontrarse maravillas de este tipo...este helado es fantástico con unos ingredientes que me encantan...pero sobre todo la terminación hacen de el un lujo con ese toque crujiente...Me gusta, en serio!!! Tomo buena nota...muy buena nota...
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Y si te digo que a mi los plátanos como más me gustan es asi de maduritos?, cuando nadie los quiere es cuando yo ataco jajajaja.
    Aunque visto lo visto, prometo dejar alguno para preparar este helado, me gusta la idea de hacerlo de plátanos.

    bicos guapa

    ResponderEliminar
  3. Pues es una buena manera de aprovecha los platanos y además por la pinta que tiene, seguro que muy rico.
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  4. Que chuli, tu madre es una artista, felicitala de mi parte.Te quedó la mar de rico.Estoy de sorteito¿te animas y me preparas unas galletas para mi caja? Besos cielo.

    ResponderEliminar
  5. Me encanta el helado de plátano, y yo soy de las que prefiere sin heladera, no digo que un día si me regalan una no la use pero por el momento a la antigua ;).

    Ese chocolate por encima y tan cremosito por dentro....puffff,delicia!

    Besos!

    ResponderEliminar
  6. Mamma mía!! Qué pintorra tiene ese helado!! yo quiero!! :)

    ResponderEliminar
  7. que rica combinación!! no puede fallar nunca sin duda!! besos

    ResponderEliminar
  8. Genial el helado, para no dejar ni rastro.

    ResponderEliminar
  9. Bego me ha parecido una receta super práctica.

    Me la apunto para probarla.

    Un besote.

    ResponderEliminar
  10. Hola Bego, poco a poco vamos regresando y además veo que tu has empezado con dos recetas deliciosas.
    Me ha gustado mucho este helado porque además es bien sencillito de preparar y por lo que dices se puede hacer sin heladera estupendamente.

    Un besito enorme guapa,

    ResponderEliminar
  11. Me gusta, me encanta, eso de ponerle el flan me parece una idea estupenda, tiene que quedar supercremoso y sin nata que así da menos cargo de conciencia comerselo, y con ese sabor a plátano. Vamos Bego que me voy encantadisima y con receta copiada.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  12. Una receta deliciosa y de aprovechamiento, estupendo!
    Es una delicia tomar helados caseros, del año que viene no pasa que me compre la heladera.

    ResponderEliminar
  13. una manera muy buena de aprovechar los platanos y queda un postre genial

    ResponderEliminar
  14. UMMMM ME ENCANTA EL FLAN EL PLATANO LAS GALLETAS ,TIENE QUE ESTAR DE MUERTE.
    BESITOS.

    ResponderEliminar
  15. Bego: qué rico!!!! si tu madre lo hace de siempre sin heladera es normal que les guste más así. Aunque yo lo veo más cómodo con la heladera, la mía lleva dos veranos sin salir de la caja, es que lo voy dejando y así va pasando el tiempo.
    Un besito

    ResponderEliminar
  16. Pues tu madre tenía una manera estupendísima de aprovechar los plátanos, madre mía que receta más rica!!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    ResponderEliminar
  17. acho que nunca tinha visto um gelado de banana , mas adorei o aspecto, uma maravilha.
    bjs

    ResponderEliminar
  18. El helado de plátano me gusta mucho, pero así preparado con flan no lo había visto jamás.

    Una idea a tener en cuenta para este y otros helados.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    ResponderEliminar
  19. ¡Eso tiene que estar de muerte!, me lo llevo para hacerlo...seguro¡¡¡

    Besos guapa¡¡

    ResponderEliminar
  20. Qué rico el helado de plátano! y seguro que con las galletas sabe mejor... besos

    ResponderEliminar
  21. que buena te ha quedado y que buena combinación, besos

    ResponderEliminar
  22. ¡Qué rico! Yo normalmente hago bizcocho o magdalenas con los plátanos, pero me apunto esta receta para el verano en el que da mucha pereza el horno...

    ResponderEliminar
  23. Tocada y hundida...qué delicia de receta Bego. Me la llevo puesta!!

    ResponderEliminar
  24. Si es una receta casera de mamá, seguro que está buenísimo!!!

    ResponderEliminar
  25. Hola Bego.

    Fantástico! Me encantan los helados pero la mayoría de las recetas que veo llevan nata y la verdad es que no me apetece mucho añadir tanta grasa a un dulce que se puede comer con frecuencia. Pero éste no la lleva así que puedo atacar libremente sin remordimientos y encima debe estar buenísimo, así que a la lista de pendientes para hacer pronto. Te quedó espectacular.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  26. Nunca había visto un helado hecho con flan. Mi heladera está la pobrecita estresada pero antes de que acabe la temporada tiene que hacer este. Besos.

    ResponderEliminar
  27. Me ha encantado la idea de utilizar el flan. Lo probaré seguro que a mis hijos les va a encantar.
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Qué buena pinta tiene todoo! Cangrejilla te tengo fichada! Así que ya no te me escapas!! ^^ un beso!

    ResponderEliminar
  29. Me encanta el helado de platano, y este tuyo se ve delicioso, me llevo la recetica, me ha encantado. Besicos

    ResponderEliminar
  30. hi dee hi www.alcalordelhorno.com owner discovered your blog via yahoo but it was hard to find and I see you could have more visitors because there are not so many comments yet. I have discovered site which offer to dramatically increase traffic to your website http://xrumer-service.com they claim they managed to get close to 4000 visitors/day using their services you could also get lot more targeted traffic from search engines as you have now. I used their services and got significantly more visitors to my website. Hope this helps :) They offer most cost effective services to increase website traffic Take care. Jeremy

    ResponderEliminar
  31. Ya te lo dije, plátano, chocolate, y galleta,...por favor ¡Qué bueno!!!!!
    Cuando me compre la heladera lo hago.
    Besos

    ResponderEliminar
  32. tu madre sí que sabe, estas son las mejores recetas, las de cada casa, son como tesoros, gracias por compartirla :)) ay begoo estoy de sorteo ojala te apuntes ;)

    ResponderEliminar
  33. Ummmm que delicia de helado, es un no parar de comer segurísimo, besos y me alegro de vernos de nuevo.

    ResponderEliminar
  34. Eso me apetece comer ahora un helado Mummmmmmm este tuyo que rico......Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

    ResponderEliminar
  35. No sabes como me gusta la mezcla de plátano y chocolate...desde muy pequeña, con este helado me has dado de lleno:))) Más besos!!!!

    ResponderEliminar
  36. Lo pruebo seguro! Menuda pinta tiene y con lo que me gustan a mi los postres con platano. Qué buena receta y qué rica se ve.

    Un beso

    ResponderEliminar
  37. hummm que ricoooo, con lo que me gusta el helado de plátano! tomo nota! Besitos

    ResponderEliminar
  38. ls recetas de siempre nunca fallan!! tiene que estar de muerte el helado!!
    besos

    ResponderEliminar
  39. Seguro que está buenísimo, es una buena salida a esos plátanos que nadie quiere. Aunque en casa gustan mucho y nunca llegan a madurar.

    Con tu entradilla me has traído recuerdos de mi infancia. Mi padre me daba 500 pesetas si me los comía cuando eran todo caramelo y yo prefería perder, pero eso si mi hermana se los comía sin problemas y ganaba un dinerillo.

    Un besito

    ResponderEliminar
  40. Uy y a mi que me encantan los plátanos cuando están maduros ya de botar, de esos que ya no ves el amarillo de la piel :)

    Pero también me encanta el helado de plátanos...que dilema.

    ResponderEliminar
  41. bego pues este helado ha de ser de los buenos de verdad que saborcito mas rico ummmmm.
    Besos

    ResponderEliminar
  42. Es uno de los helados que más me gustan. Con ver la foto, se nota que te ha quedado muy cremoso, tiene que estar delicioso.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  43. me encata que te hayas acordado de esta receta que callado te lo tenias besos y gracias

    ResponderEliminar
  44. que calladito te lo tenias me encanta que te hayas acordado de mi Gracias y besitos

    ResponderEliminar

Te has tomado la molestia de venir hasta aquí, así que muchas gracias.
Siento enormemente que si no estás registrado no puedas hacer ningún comentario, pero la avalancha de spam, me ha hecho tomar esta opción.
Si quieres puedes escribirme un correo a acdelhorno(@)gmail.com y gustosamente publicaré tu comentario y responderé tus cuestiones.

Este blog no participa en premios, memes ni cadenas. Aunque quedo muy agradecida a todos los que piensen ellos para mi.

Cualquier cosa que quieras aportar (sugerencias, correcciones, ect...) sera bienvenida y tomada en consideración. Si lo que tienes es una pregunta, déjame tu mail por favor, así podré responderte directamente.

Muchisimas gracias, otra vez,por tu tiempo.