14 sept. 2012

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Bundtcake de chocolate y vainilla [la receta del 15]

Un bundt clásico, para una despedida o para un reencuentro, un poco de todo.


Después de muchos, muchos años, volvimos a estar todos juntos. Y no es que seamos viejos, es que hace muchisimos años, algunos más de 20, que nos conocemos. Las niñas, nos dieron la excusa perfecta. Que mejor que un gran clásico para merendar?? Aunque casi no nos da tiempo a probarlo, porque voló........... que barbaridad.

Este mes, las chicas de la receta del 15, Els fogons de la Bordeta  y Xocolata Desfeta  está dedicada al chocolate, y después de tantos meses sin participar, con una receta así en la recámara, no me he podido resistir.

Ingredientes: 

410 gr. de harina de repostería
1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
225 grs de mantequilla a temperatura ambiente
330 grs de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
240 ml de leche a temperatura ambiente
3 cucharadas de cacao
1 cucharada de pasta de vainilla


Preparación:

Encendemos el horno a 175º, para que vaya precalentado mientras preparamos nuestra masa. Es muy importante para este tipo de preparaciones poner la rejilla, nunca la bandeja, para permitir que el aire circule por el agujero del centro del molde y se nos haga todo el bundt por igual.

En el bol de la KA batimos la mantequilla a velocidad 1 hasta que esté suave y añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta tener una masa ligera y suave.

Iremos añadiendo los huevos de uno en uno, no añadiremos el segundo hasta que el primero no esté totalmente integrado, batiendo bien entre cada uno.

Tamizaremos la harina junto con la levadura y la sal, y añadiremos el ron a la leche ( a temperatura ambiente, si no la masa quedará como cortada), e incorporaremos la harina en 3 veces y la leche en 2, empezaremos por la harina, cuando esté integrada, leche, harina y así hasta acabar con la harina batiendo siempre a velocidad 1 para que nos quede una masa suave.

Separaremos una taza de la mezcla, y le agregamos el chocolate, removiendo bien, para que no nos queden grupos.

Encamisaremos *(untaremos con mantequilla y espolvorearemos con harina) muy bien el molde, con cuidado de reparar todos los hueco, vertemos la mitad de la masa, repartiremos la que hemos chocolateado, y cubriremos con el resto de la masa de vainilla, y lo llevaremos al horno durante 55-60 minutos, vamos hasta que al pinchar salga limpio el palillo.

Lo sacamos, y dejamos enfriar el molde sobre la rejilla unos 15 minutos, y volcaremos y dejaremos enfriar completamente.



29 comentarios:

  1. mmmm... tiene una pinta estupenda! Yo también voy a participar en la receta del 15, sería pecado mortal no participar en la convocatoria de chocolatee!! ADOROOOO el chocolateee!! ^^

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  2. No me extraña que haya volado porque tiene una pinta buenísima.
    Un beso.

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  3. Mmmmmmmmmm (si, ya se, me repito one more time :P ) Qué pinta, jugoso y esponjoso: El bundt perfecto.

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  4. No veo yo que este bundt sea tamaño mini, eh?
    Eso sí, la pinta es de ponerse a correr hacia Jerez ;)

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  5. Prefiero primero verte y después despedirme...ja ja.....para volver a verte!!! pongo el café, la vainilla me pierde!!ummmm! Buen fin de semana!!!!Bss

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  6. Ya estamos dando envídia con los bizcochos y encima de chocolate! No voy a caer... van cinco kilos y eso no lo estropeo ni siquiera ante esta visión celestial.... Besos

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  7. Como para que no volara, si estaba para chuparse los dedos....Mil gracias por organizarlo todo y por llevar comiditas tan ricas!!

    Muacksssss

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  8. Tiene una pinta uhmmmmm!!!! Npo me extraña que volara.
    Besos

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  9. Se ve delicioso y el molde muy bonito. Felicidades, 20 años juntos no se cumplen todos los dias!
    petonets

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  10. Bueno no, lo siguiente. Babeando me tienes.
    Besos

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  11. Buenísimo, chocolate y vainilla juntos una mezcla perfecta. Besiños.

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  12. Yo he decidido que este será el invierno de los bizcochos. Así que te copio la receta Bego.

    Un besote.

    Lau.

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  13. Se ve delicioso!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  14. Madre de amor hermoso, para morirse del gusto!!

    besos

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  15. Estoy muy enganchada a los bundt asi que sin duda probare este tan rico, que pinta tan esponjosa.

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  16. Que rico Bego y una celebración con este Bundt es de lujo, me alegro que lo pasárais bien
    çbesos

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  17. Vaya corte que tiene este bizcocho...que maravilla Bego!!!
    Besos

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  18. Como no iba a volar con esa punta, me ha gustado muchisimo, ademas el corte es una maravilla. Besicos

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  19. Como no iba a volar con esa punta, me ha gustado muchisimo, ademas el corte es una maravilla. Besicos

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  20. Absolutamente mAravilloso yo veo esa miga y me derrito.

    Besos.

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  21. Los bundt son deliciosos y este lo parece.. yo también lo habría hecho desaparecer rápido!

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  22. Begoña, que pinta tiene, es perfecto, me encanta.
    Besos

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  23. Se ve divino. Me apunto la receta y espero hacerla pronto.
    Un beso

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  24. Jolin claro que desaparecería no hay mas que ver cómo te quedó.
    Besos

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  25. Y hoy, 16 de septiembre, a saber dónde estará ya este bizcocho. Cualquier excusa es buena para comerse un trocito, y no vale el "tengo hambre", que no cuela.

    Je je je.

    Un beso. ¡Feliz domingo!

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  26. Qué ilusión volverte a tener por aquí! Y más con este bundt que nos presentas, no me extraña que volara!
    Muchas gracias por participar
    Sandra

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  27. Un bundt cake buenísimo. El chocolate y la vainilla me encanta. Tengo que estrenar mi molde nuevo ya.
    Besos.

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