Palos de nata [sin glaseado]

Estoy totalmente segura.

No hay otro dulce más clásico que éste, siempre, siempre triunfas ( salvo que no te guste la nata como a mi, pero esa es otra cuestión aparte).
Y no es el verano la mejor época del año para hacerlos, pero si los tomas en casa bien fríos, son tan refrescantes como un buen helado.

Desde que mi horno funciona con regularidad, mi otra parte contratante, no para de pedirlos, así con indirectas..... " lo bien que sentarían ahora unos palitos de nata, verdad?". Y siempre me he hecho la sorda, hasta el otro día, y solo le pusieron una pega, y es que solo salieron 8. Para él y para la peque, y les parecían pocos......... salieron del horno por la tarde a eso de las 5 y solo llegaron al desayuno del día siguiente..... vamos los devoraron.

No pueden ser más agradecidos, jajajaja.

Para mi tiene muchas más faltas, sin ir mas lejos me olvidé del almíbar que suelen llevar por encima, aunque ellos no lo notaron,  si no les dio tiempo, jajajajajaja.

Ingredientes:(para 8 unidades)

64 grs de harina
2 huevos grandes
125 ml de agua
40 grs de mantequilla
1 pizca de sal 
1 cucharada de aceite


200 ml de nata
4 cucharadas soperas de azúcar.

Preparación:

Poner en un cazo con el fondo grueso, el agua, la sal y la mantequilla, a calentar, hasta que hierva. Cuando empiece a hervir añadir la harina ( previamente tamizada) de golpe, y remover, continuamente, hasta que la masa de despegue de las paredes, formando una bola.


Sacar a otro recipiente y dejar enfriar. 


Encender el horno entre 200-210 º.


Una vez que esté frio, añadir los huevos, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior no esté bien incorporado. Colocar en una manga pastelera con una boquilla rizada grande ( en mi caso). Untar con el aceite una bandeja para horno, y con la manga extender la masa, en porciones parecidas para que se hagan uniformemente. Dejar cocer de 25 a 30 minutos ( yo los últimos 15 pongo una cuchara de palo en la puerta del horno, para dejar que salga el vapor y la masa seque bien).


Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.


Montar la nata, bien fría, en un recipiente bien frio ( yo meto el vaso de la KA en la nevera) y cuando empiece a tener cuerpo añadir el azúcar poco a poco sin dejar de montar.


Colocar en una manga, con la misma boquilla rizada, hacer un corte en el centro ( a todo lo largo) de los palitos y rellenarlos. Llevarlos a la nevera y tomarlos bien frios.,


Que tengáis buena semana.


Fuente: Repostería casera, Ed Tikal.