Milhojas de calabacin y gambas y Sorteo Verano Azul

No suelo participar en concursos, o sorteos, básicamente porque no suelo llegar a las fechas de entrega, pero desde que leí este no me lo quería perder.

Y no porque el premio no sea jugoso, que lo es, si no por lo que me une a Begoña, su anfitriona.

Es de las primeras bloggers a las que comencé a seguir, y aunque no la conozco personalmente ( en Salobreña , gracias  Lidia de la O,le pondremos remedio), teniendo en cuenta que estamos relativamente cerca es casi un delito, nuestro feelling es muy bueno.

Con esta receta que tiene como base el calabacin, para mi la verdura básica del verano, junto con los tomates, no quiero dejar pasar la oportunidad de participar y hacer mi pequeño homenaje a este fabuloso blog, a Begoña y a sus inseparables hermanas.

Ingredientes:

1 calabacin

100 grs de gambas peladas

6 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

Pimentón picante

Mucho amor.

Preparación:

Lavar el calabacin, y cortar en rodajas finas.

Poner a calentar la plancha o una sartén con el fondo grueso y asar las rodajas de calabacin.

En otra sarten poner todo el aceite, y los ajos en láminas, para dorarlos.

Cuando los ajos estén comenzando a tomar color, añadir el pimentón y apartar de fuego, dar unas cuantas vueltas, y agregar las gambas peladas.

Hacer las gambas a fuego bajo, sin parar de remover ( como si fueseis a hacer un pil-pil)

Si queréis podéis salar la gambas, pero ojo, que con el picante del pimentón, para mi es más que suficiente.

Para montar, poner dos rodajas del calabacin asado, gambas, calabacin gambas, y otra más. Regar con la salsa de las gambas.

Y con permiso de Begoña, hoy además os quiero contar, por si no os habeis enterado, que lo dudo mucho, que Lidia de la O, la anfitriona de Atrapada en mi cocina, está preparando para el día 16 de Junio una quedada en Salobreña, nosotros nos hemos apuntado ya, a que esperais????