9 de may. de 2012

Empana de bonito [masa de vino]



Que mala es la falta de tiempo. No se cuanto tiempo llevo con ganas de una empanada como esta, bueno, como esta exactamente no, pero  casi.

Y es que con las prisas me puse delante una receta nueva para la masa, pero para freír, no para hacer al horno, pero se ve que funciona igual de bien.

A mi me gusta preparar el relleno el día antes, porque así los sabores se asienta, pero os aseguro que tampoco es necesario. Con un poco de pericia, lo único que tendréis que esperar es al horno, y en 1/2 hora tenéis una cena de autentico lujo.


Ingredientes: 


Para la masa:
180 grs de harina de fuerza
45 grs de aceite del sofrito ( se puede cambiar por manteca, aunque así tiene más sabor)
20 ml de fino de jerez
2 grs de levadura seca
2 grs de sal
20 ml de agua ( en caso de ser necesaria)

Para el relleno
1 cebolla en juliana
1 tomate maduro
1/4 pimiento rojo sin piel en juliana
1/4 pimiento verde sin piel en juliana
2 latas de bonito 
Aceite de oliva 

Preparación:


De la masa:
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la KA, menos el agua, y amasar. Si veis que la masa no liga bien y queda demasiado dura, añadir el agua.

Sacar, estirar doblar y dejar reposar una media hora.

Del relleno
Poner el aceite en la sartén, y cuando esté caliente añadir las verduras, menos el tomate. Y remover a fuego medio fuerte.
Cuando las verduras estén blandas, añadir el tomate y pasado unos minutos el bonito escurrido.

Reservar.

Dividir la masa en dos bolas, una un poco más grande que la otra.
Estirar la mayor, que nos servirá de base, colocar el relleno, estirar la otra, tapar, y pintar con huevo batido.

Llevar al horno precalentado a 200º, hasta que esté dorada ( unos 20 minutos)


Chic@s,  hasta el lunes estaré desaparecida. Nos vemos en el Real.
Besos y buen fin de semana.

21 comentarios:

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Te quedo una empanada riquisima con un relleno generoso!! Estoy de sorteo si quieres pasate. Besos

Ana López Blanco dijo...

Tengo que decir que la masa de vino cuando la probé me gustó muchísimo, sorprende, te deja un regusto que no puedes para de comer. Mi niña no se como te da tiempo a tantas cosas :) Un besote y disfruta el fin de semana.

Kako dijo...

Me encanta tu empanada Begoña, pero la masa mejor todavía, debe estar super rica, me llevo la receta.
buen finde!!

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Paáslo genial!, diviertete y rompe los zapatos de tanto bailar, para reponer fuerzas nada mejor que esta maravilla de empanada.
Un beso

laury dijo...

me encantan las empanadas,ya sea de bonito o de carne o de...lo que sea! que rica...
saludos.

Isabel - Frabisa dijo...

Que buena pinta, Bego, se ve tan doradita y tan rica, ayer yo también estuve de antojo de empanada, pero no la hice, ahora veo la tuya y casi me tiro a la pantalla, se ve buenísima.

un besazo y buen finde

Mayte dijo...

Disfruta de tu fin de semana, la masa de vicio...por favor un trozo!!!

Queremos reseña!!

besos.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Como me gustan este tipo de empanadas..
Besitos

Lidia de la O dijo...

Te ha quedado exactamente como a mi me gustan las empanadas, tipo rústica, que se note que es casera, y que además está de vicio. Me encanta, me han dado ganas de hacerme una.
¡No te pierdas por la feria!, a ver si no te vamos a encontrar después. Besos.

Juanjo dijo...

Joe.. con sólo ver ese relleno ya se sabe que esa empanada tiene que esttar de muerte :) felicidades! besotes.

Nechy dijo...

Hola Guapa!! he encontrado tu blogg trasteando un poco este mundillo de bloggeros y me alegro de haberlo hecho!! me gusta mucho tu cocina, esta empanada te ha quedado de lujo, y el plato anterior de presentación un 10!! me encantaaa!!
Con tu permiso me quedo por aquí mirando recetas y de paso me hago seguidora!!
Un besete y buen finde!!

wada dijo...

El toque del vino en una masa de empanada es delicioso! y con ese relleno aún más..
Un besito y buen finde!

islacris dijo...

Me encantan las empanadas y si cogiera la tuya no dejaba ni que la probarás ja,ja (si ya sé que soy mala ja,ja) pero con esta pintaza sería imposible comer solo un trocito.
Un besote

BeatriZ dijo...

Esa masaaaa tiene que estar deliciosa. La masa de empanada que yo hago es la de la TMX que lleva vino y nos encanta... el relleno genial!
Buen fin de semana!!!


BeatriZ

Silvia dijo...

HOla Bego
hummm adoro la empanada, me gusta mucho el color que tiene y la textura de la masa es buenísima.
besos

Nina's Kitchen dijo...

Madre mía! yo es que veo una empanada y me tiro de cabeza!!! Me encantan todas sus versiones!!! Besos.

rosmaryvalle dijo...

Que rica Bego! no hay nada mejor que una empanada casera.Un besin.

Ribereña dijo...

No hay nada más rico que una buena empanada casera!! Hace tiempo que no la hago y no será porque no nos guste!

Tiene que star deliciosa.

Mil besos y feliz semana!!

Delicias Baruz dijo...

Te ha quedado con una pinta deliciosa, me encantan las empanadas. Un abrazo, Clara.

Chez Silvia dijo...

Nena como se me ha saltado la famosa empanada!!!! llevo oyendo de ella hace dos meses y no me la miro...ja ja!!! Ya has matado el cuco? que se dice!!!! Vaya pintón, guardame un trozo...bueno la próxima que hagas. Besotes

Teresa dijo...

Que cosa más rica!! Adoro las empanadas, me gustan de todo y esta no es menos!! Te ha quedado un relleno muy jugoso, que ganas de hincarle el diente ahora mismo!!
Besitossss

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