Chispazos [ se nos acabó la feria]

O Cherokytos, o judios, vamos SERRANITOS.

Y es que si en la feria hay un plato estrella, que no falta en ninguna carta con esos bocadillos, que tanto nos gustan y que cada caseta llama como tiene a bien.

Por fin se ha acabado la feria, por fin volvemos a la normalidad, aunque os aseguro que voy a necesitar al menos quince días para recuperarme. Estoy afónica, como de costumbre después de una semana de albero y calor. Así que os cuento todo esto en silencio.

Este mes la propuesta de La Receta del 15, es un bocadillo, y me viene como anillo al dedo.

Yo he usado presa ibérica para hacerlo en vez de filetitos de lomo, pero cualquier opción es buena

Ingredientes:

Para cada bocadillo:

1 bollito tierno

1 pimiento de freír

1 filete de presa ibérica

1 loncha de jamón serrano

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Freír los pimientos en abundante aceite de oliva.
Hacer los filetes en una sartén caliente, sin ningún tipo de grasa


Poner sobre el pan,  el filetito, el jamón, el pimiento.
Salar.


Tapar y comer.
Acompañar con una copita de fino bien fría y buena gente.