21 jun. 2012

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Börek de carne [al horno]

Otra receta fabulosa, del libro que me envío mi querida Silvia, gracias cielo, no me cansaré de agradecértelo. Es una lástima no haberlos compartido contigo.


Desde luego no tiene desperdicio, ni la receta, ni el libro "Cocina Oriental", de Blume.
Hoy os traigo estos de carne, que hice para dar salida a unas hojas de masa filo que tenía en casa, e hice al horno, en vez de fritos, porque tenía el horno encendido y hay que ahorrar calorias, y energia..........

Sencillamente deliciosos, incluso fríos estan estupendos, y son una buena opción para este veranito.


Ingredientes:
1 tomate grande de tomate rallado
1 cebolla picada fina
150 grs de carne picada ( yo mezcla de ternera y cerdo)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cda perejil
Pasta filo
Clara de huevo


Preparación:


Pon a calentar el aceite en una sarten, y cuando esté caliente, echa la cebolla, hasta que esté transparente. Añade los tomates y la carne y rehogalos unos 3 minutos más.
Salpimenta y añade el perejil.

Dejar enfriar.

Enciende el horno a 200 grados, y deja calentar.

Extiende la pasta filo, y rellanala con la carne,  y dobla como los rollitos de primavera, usa la clara de huevo tanto para pintar los bordes y cerrar como para pintar la masa para que se dore en el horno.
cuando estén dorados, retirar y degustar.


Edito, para dejaros un consejo que amablemente me han dado desde Nueva Cocina Marroqui, "Un truqi, si me lo permites, para conservarlos de un día a otro y sigan igual de crujientes, una vez fríos, envuélvelos en papel (ellos lo hacen de periódico) duran un par de días sin problema."


Gracias, chicos.

Que tengais buen fin de semana.
Besos.

36 comentarios:

  1. Tienen que estar superbuenooooooooooos!

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  2. Me encantan estos rollitos!!!!!!!! menuda pinta y que bien te han salido,besos.

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  3. Nunca prove esta pasta pero veo que los resultados son fantasticos!! Una pinta increible la que tienen estos rollitos!! Besos :)

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  4. Buenísimos esos rollitos de pasta filo.

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  5. Una pintaza Bego espectacular.

    Es que Silvia es un cielo.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  6. ¡¡¡Qué bueno!!!
    Como siempre sorprendiéndonos.
    Besos guapa.

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  7. ¡¡Qué bueno!!
    Como siempre me sorprendes.
    Besos guapa.

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  8. Este börek es mucho börek. Geniales. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  9. No conocía esta receta, pero me he imaginado por un momento la pasta fila crujiendo y la carne jugosa... creo que me la apunto si o si!

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  10. que pinta mas buena, las fotos hablan por si solas, bicos

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  11. qué cosa tan rica! tiene una pinta estupenda!

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  12. Hola Begoña.

    Si que deben estar buenísimos. No suelo utilizar la masa filo pero las veces que lo hic me gustó mucho. Así que apuntados quedan estos rollitos, que te quedaron fantásticos.

    Un saludo.

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  13. Guapita!!!! gracias!!!! que bueno! los tengo que hacer, los tengo marcados en pendientes!!! si dices que hasta fríos son buenos, los haré una mañana, para la cena. Hoy hace un calor en Barna que da una pereza entrar en la cocina!! me agobia muchísimo!!!Toma nota de lo que dices!!! besotes para ti guapa!!!

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  14. Lo sencillo que es y lo bueno que tiene que estar...Bego esto lo preparo yo para cenar el sábado...Gracias!!!
    Besos

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  15. Mmm.... que buenos que se ven y no son nada dificiles de hacer.

    Besitos

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  16. Qué empanadillas tan ricas! Me gustan muchísimo, ideal como entrante. Besos

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  17. GOSTO MUITO DE MASSA FILO E ESSA SUGESTÃO AGRADOU-ME POIS ESTA COM UM EXCELENTE ASPECTO.
    BJS

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  18. Tú y tus rollitos!!!
    Como haces para estar tan estupenda, bruja? con todo esto que te metes...

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  19. Acabo de llegar de viaje, no he cenado y al ver estos börek mi estómago llama a gritos a la comida, que quieres que te diga que me los comía todos ahora mismo. La idea de hornealos genial, además así haces honor al nombre de tu blog. Voy a comer algo.
    Un beso grande

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  20. La carne picada es uno de mis vicios, me fascina y en esta receta se luce, tengo ganas de probar!

    Besos.

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  21. Me gustan mucho estas recetas con pasta filo, esto tiene que estar delicioso.

    Saludos

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  22. Estupendos esos borek.
    Ademas dan un juego increíble, se pueden hacer de mil maneras diferentes.
    Un truqi, si me lo permites, para conservarlos de un día a otro y sigan igual de crujientes, una vez fríos, envuélvelos en papel (ellos lo hacen de periódico) duran un par de días sin problema.
    Buen finde

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  23. Deliciosos Bego.....

    Tengo una duda. Para cada rollito usas solo una hoja filo o alguna más?

    Bicos!!
    Lau.

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  24. Muy rico y sencillo ideal!! Un besin.

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  25. Que ricos!! Además tengo un paquete de pasta brick abierto, de anoche, y lo tengo que gastar así que esta receta me viene estupendamente!!

    Mil besos y feliz finde guapa!

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  26. Que delicia!!!. Se me ha hecho la boca agua sólo de verlos. Unmmmm!!!. Besos y buen finde

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  27. el otro día compré un paquete de masa filo enorme! ya se que haré ;))) besitos y feliz fin de semana

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  28. Bego que rollitos tan apetecibles, la pasta filo me parece ideal para la preparación, con ese toque crujiente que le da.
    Besitos, feliz fin de semana.

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  29. Esto debe estar delicioso, que buena pinta y es que me ha entrado hasta hambre.
    Besos. LOla

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  30. Se les ve super ricos, dan ganas de probar uno.
    Que tengas un buen fin de semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  31. Son una delicia Bego!! Yo los hago a menudo y admiten tantos rellenos!! En el horno quedan igual de ricos y más sanos!! Muy bueno el truco!!!
    Besoss

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  32. me encanta! tiene muy buena pinta! otra para mi recetario!
    bsos!

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  33. Receta Asaltada!!! gracias por compartirla con todos nosotros!
    Un besito
    Angi

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