21/6/2012

Börek de carne [al horno]

Otra receta fabulosa, del libro que me envío mi querida Silvia, gracias cielo, no me cansaré de agradecértelo. Es una lástima no haberlos compartido contigo.


Desde luego no tiene desperdicio, ni la receta, ni el libro "Cocina Oriental", de Blume.
Hoy os traigo estos de carne, que hice para dar salida a unas hojas de masa filo que tenía en casa, e hice al horno, en vez de fritos, porque tenía el horno encendido y hay que ahorrar calorias, y energia..........

Sencillamente deliciosos, incluso fríos estan estupendos, y son una buena opción para este veranito.


Ingredientes:
1 tomate grande de tomate rallado
1 cebolla picada fina
150 grs de carne picada ( yo mezcla de ternera y cerdo)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cda perejil
Pasta filo
Clara de huevo


Preparación:


Pon a calentar el aceite en una sarten, y cuando esté caliente, echa la cebolla, hasta que esté transparente. Añade los tomates y la carne y rehogalos unos 3 minutos más.
Salpimenta y añade el perejil.

Dejar enfriar.

Enciende el horno a 200 grados, y deja calentar.

Extiende la pasta filo, y rellanala con la carne,  y dobla como los rollitos de primavera, usa la clara de huevo tanto para pintar los bordes y cerrar como para pintar la masa para que se dore en el horno.
cuando estén dorados, retirar y degustar.


Edito, para dejaros un consejo que amablemente me han dado desde Nueva Cocina Marroqui, "Un truqi, si me lo permites, para conservarlos de un día a otro y sigan igual de crujientes, una vez fríos, envuélvelos en papel (ellos lo hacen de periódico) duran un par de días sin problema."


Gracias, chicos.

Que tengais buen fin de semana.
Besos.

36 comentarios:

Vero dijo...

Tienen que estar superbuenooooooooooos!

Tere dijo...

Me encantan estos rollitos!!!!!!!! menuda pinta y que bien te han salido,besos.

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Nunca prove esta pasta pero veo que los resultados son fantasticos!! Una pinta increible la que tienen estos rollitos!! Besos :)

Olga dijo...

Buenísimos esos rollitos de pasta filo.

VIRGINIA dijo...

Una pintaza Bego espectacular.

Es que Silvia es un cielo.

Bss

Virginia "sweet and sour"

Alhacena del Duende dijo...

¡¡¡Qué bueno!!!
Como siempre sorprendiéndonos.
Besos guapa.

Alhacena del Duende dijo...

¡¡Qué bueno!!
Como siempre me sorprendes.
Besos guapa.

Debora de lucas dijo...

joooo son super apetecibles¡¡¡¡¡

Oli dijo...

Este börek es mucho börek. Geniales. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

Clarisss dijo...

No conocía esta receta, pero me he imaginado por un momento la pasta fila crujiendo y la carne jugosa... creo que me la apunto si o si!

Viví Taboada dijo...

que pinta mas buena, las fotos hablan por si solas, bicos

Noelia dijo...

qué cosa tan rica! tiene una pinta estupenda!

rosa dijo...

Hola Begoña.

Si que deben estar buenísimos. No suelo utilizar la masa filo pero las veces que lo hic me gustó mucho. Así que apuntados quedan estos rollitos, que te quedaron fantásticos.

Un saludo.

Chez Silvia dijo...

Guapita!!!! gracias!!!! que bueno! los tengo que hacer, los tengo marcados en pendientes!!! si dices que hasta fríos son buenos, los haré una mañana, para la cena. Hoy hace un calor en Barna que da una pereza entrar en la cocina!! me agobia muchísimo!!!Toma nota de lo que dices!!! besotes para ti guapa!!!

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. dijo...

Lo sencillo que es y lo bueno que tiene que estar...Bego esto lo preparo yo para cenar el sábado...Gracias!!!
Besos

Lorelai dijo...

Mmm.... que buenos que se ven y no son nada dificiles de hacer.

Besitos

Miss Migas dijo...

Qué empanadillas tan ricas! Me gustan muchísimo, ideal como entrante. Besos

são33 dijo...

GOSTO MUITO DE MASSA FILO E ESSA SUGESTÃO AGRADOU-ME POIS ESTA COM UM EXCELENTE ASPECTO.
BJS

Isabel dijo...

Tú y tus rollitos!!!
Como haces para estar tan estupenda, bruja? con todo esto que te metes...

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Acabo de llegar de viaje, no he cenado y al ver estos börek mi estómago llama a gritos a la comida, que quieres que te diga que me los comía todos ahora mismo. La idea de hornealos genial, además así haces honor al nombre de tu blog. Voy a comer algo.
Un beso grande

Mayte dijo...

La carne picada es uno de mis vicios, me fascina y en esta receta se luce, tengo ganas de probar!

Besos.

jose manuel dijo...

Me gustan mucho estas recetas con pasta filo, esto tiene que estar delicioso.

Saludos

cocinamarroqui dijo...

Estupendos esos borek.
Ademas dan un juego increíble, se pueden hacer de mil maneras diferentes.
Un truqi, si me lo permites, para conservarlos de un día a otro y sigan igual de crujientes, una vez fríos, envuélvelos en papel (ellos lo hacen de periódico) duran un par de días sin problema.
Buen finde

Mezquita dijo...

Deliciosos Bego.....

Tengo una duda. Para cada rollito usas solo una hoja filo o alguna más?

Bicos!!
Lau.

rosmaryvalle dijo...

Muy rico y sencillo ideal!! Un besin.

Ribereña dijo...

Que ricos!! Además tengo un paquete de pasta brick abierto, de anoche, y lo tengo que gastar así que esta receta me viene estupendamente!!

Mil besos y feliz finde guapa!

Anna dijo...

Que delicia!!!. Se me ha hecho la boca agua sólo de verlos. Unmmmm!!!. Besos y buen finde

Macedonia en familia dijo...

Rico rico!!

Judith dijo...

el otro día compré un paquete de masa filo enorme! ya se que haré ;))) besitos y feliz fin de semana

Los blogs de María dijo...

Dios que pintaaaaa

Toñi dijo...

Bego que rollitos tan apetecibles, la pasta filo me parece ideal para la preparación, con ese toque crujiente que le da.
Besitos, feliz fin de semana.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Esto debe estar delicioso, que buena pinta y es que me ha entrado hasta hambre.
Besos. LOla

Jaime (Xoriguer 48) dijo...

Se les ve super ricos, dan ganas de probar uno.
Que tengas un buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Teresa dijo...

Son una delicia Bego!! Yo los hago a menudo y admiten tantos rellenos!! En el horno quedan igual de ricos y más sanos!! Muy bueno el truco!!!
Besoss

Welovecooking dijo...

me encanta! tiene muy buena pinta! otra para mi recetario!
bsos!

Angi Cocina dijo...

Receta Asaltada!!! gracias por compartirla con todos nosotros!
Un besito
Angi

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