Börek de carne [al horno]

Otra receta fabulosa, del libro que me envío mi querida Silvia, gracias cielo, no me cansaré de agradecértelo. Es una lástima no haberlos compartido contigo.

Desde luego no tiene desperdicio, ni la receta, ni el libro "Cocina Oriental", de Blume.

Hoy os traigo estos de carne, que hice para dar salida a unas hojas de masa filo que tenía en casa, e hice al horno, en vez de fritos, porque tenía el horno encendido y hay que ahorrar calorias, y energia..........

Sencillamente deliciosos, incluso fríos estan estupendos, y son una buena opción para este veranito.

Ingredientes:

1 tomate grande de tomate rallado

1 cebolla picada fina

150 grs de carne picada ( yo mezcla de ternera y cerdo)

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

1 cda perejil

Pasta filo

Clara de huevo

Preparación:

Pon a calentar el aceite en una sarten, y cuando esté caliente, echa la cebolla, hasta que esté transparente. Añade los tomates y la carne y rehogalos unos 3 minutos más.

Salpimenta y añade el perejil.

Dejar enfriar.

Enciende el horno a 200 grados, y deja calentar.

Extiende la pasta filo, y rellanala con la carne,  y dobla como los rollitos de primavera, usa la clara de huevo tanto para pintar los bordes y cerrar como para pintar la masa para que se dore en el horno.

cuando estén dorados, retirar y degustar.

Edito, para dejaros un consejo que amablemente me han dado desde Nueva Cocina Marroqui, "Un truqi, si me lo permites, para conservarlos de un día a otro y sigan igual de crujientes, una vez fríos, envuélvelos en papel (ellos lo hacen de periódico) duran un par de días sin problema."


Gracias, chicos.

Que tengais buen fin de semana.

Besos.