14/4/2012

Arroz con leche

Las chicas de la Receta del 15, nos proponen para este mes Arroz, y aunque me habreis leido por activa y por pasiva que no me gusta y que me sale fatal, por fin me decidí a prepararlo, con una gran sorpresa.......... me lo he comido casi yo solita.

En casa es el postre por excelencia del Jueves Santo, si no hay arroz con leche, no es Jueves Santo.

A la otra parte contratante es un postre que le entusiasma, y desde que he probado esta receta me gusta hasta a mi. No os contaré la cantidad de arroz con leche que he tirado, en los últimos 9 años, porque es para matarme.

Ingredientes (para 4 ramequines como los que veis en la foto)
500 ml de leche semidesnatada
500 ml de leche semidesnatada
100 grs de arroz
125 grs de azúcar ( la próxima vez solo 100)
3 palos de canela
La piel de un limón
50 grs de mantequilla ( opcional, porque no le hace falta)

Preparación
En un cazo con el fondo grueso poner 500 ml de leche, con los tres palos de canela, llevar a ebullición, y mantener durante 10 minutos.
Colar y reservar ( no es necesario dejar que enfríe completamente, yo comencé los dos procesos a la vez)

En otro cazo, poner los otros 500 ml de leche, los 125 grs de azúcar  y la piel de un limón. Cuando comience a hervir, añadir el arroz lavado, y a fuego bajo-medio, remover durante 45 minutos, hasta que el arroz engorde y tenga la textura que buscamos.

Sacar la piel del limón y añadir la leche con la canela, y remover ( ahora con menos frecuencia) hasta obtener la consistencia deseada, en mi caso 20 minutos.

Justo al apartar, añadir la mantequilla, y cuando funda, repartir en los moldes.
Dejar enfriar y degustar.


53 comentarios:

FINA dijo...

UnmmUnmm que bueno,dulce y melosito.
Yo también me lo comería, a cucharadas y hasta rebañaría el tarrito.:)
Besitos.

Los blogs de María dijo...

Que buena pinta

Choni dijo...

A mi me encanta el arroz con leche, pero me gusta caliente. Así que muchas noches lo hago y esa es mi cena. El tuyo se ve delicioso, no me extraña que lo comieses casi todo.
Saluditosssssss

Laura Almendros Ruiz dijo...

Pues tiene muy buena pinta!!te ha quedado de profesional,por aqui me quedo que hay muchas cosas ricas,besos!!
azucaryharina.blogspot.com
lauracocinillas.blogspot.com

Chez Silvia dijo...

Guapi!!! pocas cosas no me gustan...creo...:) pero con el arroz con leche no puedo desde pequeña, recuerdo ver a mi madre y mi hermana comerlo y yo girarme, y el arroz me encanta...pero salaooooooo!!ja ja . Te envio un saludo, beso y feliz fin de semana!!!

maria jose dijo...

Hola Begoña, es que cuando una hace las cosas las prueba y hasta repite. A mi no me gusta nada, pero reconozco que el tuyo tiene muy buena presentación. Besitos.

lola dijo...

Arroz con leche, que rico, y con la flor muy original, aludos de lola de el blog pomporones

Carmen dijo...

A mi me encanta el arroz con leche... el tuyo tiene un aspecto de lo mas delicioso con esa cremita. Feliz fin de semana

Ana López Blanco dijo...

Solo con ver la foto de la cuchara, se me ha venido a la memoria, cuando mi madre lo hacía y rebañábamos la cacerola, lo "pegao" qué rico!! feliz fin de semana

DULCE dijo...

ummmmmm...uno de mis postres favoritos...bess

ALIMENTA dijo...

Fíjate que a mí el arroz con leche nunca me ha gustado mucho...no se porqué...ya que que encantan los dulces y el arroz...es curioso, sin embargo de buena gana le metía la cuchara grande a este!!!
Besos guapa

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Qué cremoso Bego, vamos con lo que me gusta acababa yo con las 4 raciones. Mi madre también lo hacía para Semana Santa y es que hay que guardar las tradiciones, sobre todo si son tan ricas.
Un beso

Jesús Berraquero dijo...

Te ha salido muy apetitoso,vamos,que dan ganas de hacerlo ahora mismo pa probarlo y apreciar el sabor con mantequilla,yo lo hago sin ella :) Bss

mar dijo...

hola Begooo :) ves? tiraste mucho arroz con leche estos años pero mira ahora que bien te ha quedado y qué bonita presentación, la foto me encanta :) un besuco

NURI dijo...

COMO NO TE LO VAS A COMER TU SOLITA, CON ESA PINTA....ANDA Y YO ME LO COMIA!!!

BESITOS,

Isabel dijo...

Seguro que no tienes a alguien en la familia que sea de aquí??
Se ve súper cremoso, como el de mi madre!!
Revisa la receta, está dos veces la leche.
Besos!

wada dijo...

Nunca lo he preparado y sin embargo es un postre que me encanta! qué melosito te ha quedado, para meter la cuchara a la pantalla jeje..
Un besito y buen finde

Toñi dijo...

Bego, hoy hemos coincidido, termino hace un rato de preparar un arroz con leche, yo con avellanas y helado, esta noche te lo enseño, desde luego el resultado del tuyo espectacular, como siempre.
Besitos y feli fin de semana.

Olga dijo...

Pintaza , pintaza , yo con el arroz con leche peco de gula.

Maribel - Belmari dijo...

Pues antes no te saldría bien pero hoy la has bordao...que cremosita se ve!!
Besitos

PAN FRITO O REBANAS dijo...

En tu casa el Jueves Santo el arroz con leche y en mi casa la ensaladilla rusa.
Este es el postre por excelencia de mi padre y además te ha quedado como a él le gusta, cremosito.
Besos. Lola

María dijo...

Pues creo que ya puedes decir orgullosa que has descubierto el secreto del arroz con leche. Te ha quedado cremosito y estupendo. Un besazo y feliz fin de semana.
cosicasdulces.blogspot.com

Els fogons de la Bordeta dijo...

Me alegra que finalmente hayas encontrado una receta de arroz con leche que te salga de lujo, así harás feliz a tu otra mitad... y a nosotros por poder contar con tu super receta! jajajaja
Muchas gracias por participar guapa!
Besos
Sandra

Justme dijo...

Un postre de siempre:) muy buena pinta, la canela es un puntazo!
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Ribereña dijo...

Qué rico!!! Hace tiempo que no lo hago... no sé a que estoy esperando!!!

Feliz finde!!
Mil besos

Teresa dijo...

Me encanta el arroz con leche, pero soy un poco maniática, sólo me como el de mi madre, no sé por qué, pero es así!! Algún día lo publicaré en el blog!!
Te ha quedado muy cremoso, una pinta estupenda!!
Besitosss

nieves dijo...

que ricooo, pués a mi es que me vuelve loca y tengo que decirte que jamás lo he hecho, siempre espero que me lo haga mamá pero viendo tu éxito estoy por estrenarme... aunque en mi casa pasa lo contrario, es a mi marido al que no le gusta... mejor! así todo para mi solita, jajaja! Besos wapa!

Carmela (Sunflower) dijo...

Pero qué forma más bonita de presentar un arroz nunca lo había vidto tan lindo, me encanta.Besos.

Isa dijo...

Un postre que me encanta!!!!!
Besos

Marisa dijo...

qué bueno! como me gusta el arroz con leche! me llevo un ramenquín... besos

SUNY SENABRE dijo...

Te ha quedado muy cremoso. Es uno de los postres tradicionesles qu emás me gusta.

Besitos cariñosos,

La cuina de l'Eri dijo...

Bien!! Pues ya lo has conseguido... aunque hayas tirado unos cuantos kilos eh? Seguro que estaba delicioso, la foto ya lo dice... Besos

QUIMA dijo...

Todos hay alguna receta que se nos resiste, pero al final por lo cabezonas que somos conseguimos que nos salga bien y tu lo has conseguido. Te ha quedado con na textura sensacional.
Petons

Karmela dijo...

Ummmmmmmm que cremosito, mo me extraña que te lo comieras todo ja. Besitos

rosmaryvalle dijo...

Bego, que cremoso y rico!felicidades lo has conseguido! Un besin.

Mosquis (Mª José) dijo...

Sigue siendo de los mejores postres..y te ha salido de 10!!! qué tal uno para después de mis vieiras???
bicos

Su dijo...

que detalle la flor de canela, me ha encantado,,,un besazo

foodtravelandwine dijo...

Que rico y cremoso se ve!!....no sabes lo tentada que me dejas al ver la cremosidad....si yo pudiera viciria a arroz con leche!!.....Abrazotes, Marcela

ortodonzia invisibile dijo...

Siempre he preparado el arroz con leche ,pero no asi,esta receta es un poco diferente,el arroz con leche viene màs cremoso,gracias por compartir esta receta(la cual sin lugara a dudas me la copio).Daniela

Joaquina dijo...

Que rico y bien presentado!!! me encanta el arroz con leche. Muy buena propuesta para el reto del 15, yo también me he decantado por una receta dulce.. Besos y buen domingo.

mesilda dijo...

Que rico y melosito te ha quedado Bego,dan ganas de meter cuchara....Yo nunca lo preparo en casa no les gusta y para mi sola me da pereza.
Besets.

Bego dijo...

En mi casa son entusiastas del arroz con leche, ya sabes que por mi tierra es muy típico.

Desdeluego se ve super cremoso y apetecible cien por cien.

Pensé que te habías equivocado al transcribir la receta y ver dos veces lo de la cantidad de leche, pero al leerla ya me he dado cuenta de que no ;)

Besinos guapa.

Marién dijo...

Tiene una pinta cremosa de locura, y eso que a mi el arroz con leche no me apasiona demasiado...con lo que me gusta el arroz salado.
La presencia de lujo. Besos

Sandra dijo...

Ja,ja, a casa meva l'arrós amb llet és també tot una tradició i també l'he pujat a la recepta del 15. Si és que s'ha de provar! Molt bona pinta el teu! Salutacions, Sandra

Marina dijo...

Guau, qué pintaza este arroz... Te puedes creer que nunca he preparado arroz con leche? Probaré con tu receta, pues se ve delicioso! :)
Muchas gracias por participar!
Besitos.

Marina dijo...

Guau, qué pintaza este arroz... Te puedes creer que nunca he preparado arroz con leche? Probaré con tu receta, pues se ve delicioso! :)
Muchas gracias por participar!
Besitos.

thermo dijo...

Ves como al final salió y RIQUÍSIMO?
Esa cuchara lo dice todo, fantástico.
besos.

isabella dijo...

Vaya arroz con leche mas bonito,con lo que me gusta el arroz es de la única forma que no puedo comerlo, manías que tiene una ^^
¿todo bien?hace tiempo que no te veo
besotes!! ;)

são33 dijo...

ADORO E ESSE ESTA CREMOSO COM EU GOSTO, UMA DELICIA.
BJS

Pili dijo...

Así me gusta a mi el arroz con leche... madre mia que pinta!! Besos

Miquel dijo...

irresistible este arroz con leche y me va bien cualquier dia aunque no sea jueves santo
beso

maria teresa dijo...

Pero que ricoooooooo, y tan cremosito, me encanta.
Es raro que no haga los domingos el arroz con leche, es un postre de los que no me canso.
Este me ha encantado con el detalle de la flor de canela que casi parece una canción, jejeje.
Un besote

el taller de cuina dijo...

Yo tampoco soy muy amante del arroz con leche, però este que has hecho se ve tan cremoso...
besos

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