29 mar. 2012

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Tarta de vainilla y frambuesa

Cuando tienes una sobrinilla loca por la gatita de moda, que puedes hacer si es su cumple?? Pues hacerle una tarta de Hello Kitty, rosa cursi, por supuesto, faltaría más....



No solo le gustó a ella, es que si me descuido ni la pruebo.

Es un bizcocho que no necesita ser almibarado, porque con el buttermilk queda muy muy jugoso. Y aunque para nada quedé descontenta, tengo que encontrar una cobertura menos dulce que el la crema de mantequilla, está muy bueno, pero para mi gusto, excesivamente empalagoso.





Ingredientes
4 huevos enteros
2 yemas de huevo
2 cucharadas de extracto de vainilla
300 ml de suero de leche*
345 grs de harina de reposteria
450 grs de azúcar normal
10 grs de levadura para bizcochos
1/2 cucharadita de sal
230 grs de mantequilla a temperatura ambiente


Crema de matequilla con frambuesa


Preparación
Tamizar la harina, el azúcar, y la levadura y reservar.

Precalentar el horno a 175º y encasmisar los moldes.

Poner en una fuente, los huevos, las yemas, el azúcar, la sal y la vainilla, y batir. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que esté bien unido. Añadir el suero de leche y continuar mezclando hasta que esté bien integrado.

Añadir la mezcla de harina, en tres veces, no añadiendo la segunda hasta que la primera esté bien integrada, y así sucesivamente.

Repartir en los tres moldes y llevar al horno durante 25-30 minutos ( hasta que al pinchar la brocheta salga limpia)

Para la cobertura, hacerlo como el del enlace, no os voy a aburrir más, cambiando la vainilla de la receta origina, por aroma de frambuesa.

Para el montaje: poner entre cada bizcocho una capa de crema de mantequilla. Cubrir la tarta con una capa, y llevar a la nevera, dejar enfriar una media hora, y volver a cubrir, hasta dejar a nuestro gusto. 

Para los adornos una manga pastelera y una boquilla para flores.
La silueta negra está hecha glasa negra.


* Si no tememos suero de leche, podemos hacerlo con leche y un par cucharadas de vinagre de manzana o zumo de limón.

La receta y la idea en I am baker

56 comentarios:

  1. Y si la sobrinilla tiene una tía mucho arte y encima se llama tía Bego...pues mejor que mejor!!!ja ja!!! es una maravilla de tarta, y tu últimamente no pruebas ninguna eh!!! ja ja!!! se ve preciosa de verdad:)

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  2. Empalagosa o no, es el sueño de cualquier niña; si la viera mi sobrina, con lo que le gusta la gatita. Te ha quedado con el rosa auténtico¡¡¡

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  3. Preciosa tarta, tu sobrina tiene mucha suerte de tener una tía como tú. Un abrazo, Clara.

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  4. Que rica y vistosa tarta, las cupcakes selva negra también me han encantado! 1 besito

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  5. Qué preciosa, tan rosita. Es genial. Besos

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  6. Nena tu sobrina se volvería loca, te ha quedado muy bonita y delicada, me encanta ese color rosa, besitos

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  7. Te a quedado de cine,preciosa.
    un saludo

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  8. La tarta es el sueño de tu sobrina y de la mía porque está obsesionada con la gatita y ahora ve el mundo de color rosa. Te ha quedado preciosa. Besos.

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  9. Yo también tengo una sobrina mega emocionada por el color "roza" y sobretodo por su gatita favorita. Preciosa tarta, realmente jugosa. Besos.

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  10. Que bonita te ha quedado! Felicidades a tu sobrina!seguro que le ha gustado! Un beso!

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  11. que moneria de tarta, me encanta!!
    besitos!!

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  12. Qué preciosidad, si cursi, pero maravillosa. De 10 guapa. Felicidades a la cupleañera!!!!!
    Besitos.

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  13. Que no hará una por las sobrinas!! Tiene mucha suerte la tuya que además le haces unas tartas tan bonitas, ese corte se ve muy esponjoso!!
    Besoss

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  14. Está preciosa Bego! muy cursi y muy bonita, a mí me encanta tal como está.
    Besitos.

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  15. Muy rica..lo mejor es hacerla a gusto de la niña, claro que si..
    Besitos

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  16. Preciosa!! Y con un corte espectacular!!! A mi no me gusta nada la crema de mantequilla... pero a un merengue como cobertura no le hago ascos ;-)
    Un besote
    Sònia

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  17. Estas hecha toda una profesional, vamos ni en la mejor pastelería de Jaén encuentras tu una tarta tan bonita. ¿cursi?, pues yo lo soy, jajajaja, que la tarta me ha encantado y el bizcocho con el que está hecha me encanta y aunque sea empalagosa, que no lo creo, me comía un buen trozo ahora mismo. Qué feliz quedaría la peque.a qué si?
    Un beso guapa

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  18. Que bonito te ha quedado!. La crema de mantequilla tienes razon que es muy dulce y empalagosa pero yo creo que lo es mas para la cocinera. Los que no saben lo que lleva pienso que lo disfrutan mas. Me pasa cuando hago cosas con buttercream que a la unica que no le va demasiado por lo dulzon es a mi, y mira que me gusta el dulce!!.

    besos
    Beatriz

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  19. Qué bonita te han quedado!!!me llevo un trocito para mi desayuno.

    Bicos

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  20. La tarta te ha quedado preciosa, me ha encantado.....y tiene que estar muy rica.

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  21. Una tarta muy bonita :) te quedó preciosa! Me quedo por aquí de seguidora. besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  22. pues esta tarta es ideal para mi Bego!!! me encanta Kitty! ;P la próxima vez haz la cobertura con mascarpone en vez de mantequilla. besitosssssss

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  23. El corte es una pasada!!!
    Por fuera preciously! ya te o dije, y rica debe estar un rato...

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  24. Madre mía, qué tarta más bonita... Y qué me dices del corte... y mejor no hablo del sabor porque no la voy a probar, que si no, seguroo.... jeje... Un besito
    Cristi

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  25. Ideal de la muerte!! Tan rosa, seguro que a Sara la apasiono.
    El corte es espectacular
    Bss
    Patricia

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  26. Mmm! Qué preciosidad! Si la viera mi hija se tiraría encima. Le encanta Hello Kitty. La verdad es que el corte tiene una pinta esquisito. El color fucsia que has conseguido és genial. Me encanta!

    Un abrazo!

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  27. Qué buena pinta Bego, yo como me encanta el dulce no le haría un feo ni a la cobertura.
    Bss Esther

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  28. Hola Begoña.

    Menuda tarta! Es que el corte lo dice todo. Eres una artista con los bizcochos, vamos yo en la vida consequiré esa textura y ese cuerpo. Y seguro que a tu sobrinita le encantó, el rosa que has conseguido es precioso. Te quedó genial.

    Un saludo.

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  29. Como mamá de la sobrina, doy fe de lo riquísima que estaba y de la cara que puso Sara cuando vió su cumple de Kitty hecho realidad con esa tarta y las galletas que tambien hizo la tata Bego.
    Gracias tata, sigue así!!!

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  30. Te ha quedado preciosa!!! No me extraña que volara, aunque es tan bonita que da pena comérsela, jeje

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  31. Ohhh que bonita te ha quedado, seguro que la sobrina alucinó.
    Besitos

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  32. Te ha quedado preciosa, el color esta ideal, vaya pulso para dibujar! Un besin.

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  33. Que bonita!

    Seguro que estaba buenísima. Ese corte meha recodado a los bollos de la pantera rosa jejejejeje

    ummmmmmm

    Besinos

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  34. Supongo que tu sobri super feliz con esta tarta. Que tia más estupenda que tiene. Bss guapetona.

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  35. Acabo de enseñársela a mi hija pequeña y sólo dijo: ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, así que creo qeu me va a tocar hacer la kitty...mis hijas son kitty-adictas...Preciosa. Besos

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  36. Que tarta mas bonitaa ! te ha quedado estupenda ! un beso

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  37. Que bonita te quedo, seguro que tu sobrina estaría encantada!! a mi nieta también le pirra la gatita y por supuesto el rosa.
    Besitos guapa me ha encantado el pastel!

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  38. MeQue pinta tiene el corte y por fuera me encanta, la cobertura te quedó lisa y perfecta. De 10. Un beso.

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  39. Ay que reconocer que la tarta te ha quedado chulisima, vamos que si la ve mi hija, entonces seguro, seguro que no la pruebas. A mi tampoco me gustan demasiado dulces.
    Besos. Lola

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  40. Que tarta tan bonita!!!! a mi lo dulce me gusta dulce por lo tanto yo me la comería de buena gana! :-D

    Besitosssss

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  41. Buena no sé pero preciosa es un rato! cuando yo era pequeña no se hacían estas tartas jooo...
    Dices que está muy dulce, y eso que no va calada en almíbar sino imagínate.. yo la primera tarta fondant que hice me pasó lo mismo, llevaba un montón de azúcar en cada parte, que si el bizcocho, el almíbar, el fondant.. total que rica pero un poco empalagosa.
    Felicidades e tu sobri y a tí por esas manitas.
    Un beso

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  42. Begoooo yo quiero una tita como tuuuuuuuu !!!

    Madre mia qué maravilla ....no me extraña que haya gustado tanto a los peques como a los mayores.

    Besinos , buen fin de semana.

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  43. Que maravilla!, la has decorado de lujo, preciosa y seguro que también riquísima.
    Un beso!!

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  44. Tu sobrina tiene mucha suerte de tener una tia que es una repostera de 10 por que viendo como te ha quedado esta tarta,lo dice todo.Un besico
    cosicasdulces.blogspot.com

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  45. Si lo pide la sobri hay que hacerla, pero con mucho gusto seguro. Quedo preciosa. Buen finde.

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  46. Siempre me ha echo mucha gracia ese dibujo animado, y en tarta gana muchos puntos! Seguro que tu sobrina esta saltando de alegria:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  47. Que monada de tarta ..y que apetecible hincarle un bocadito aunque no soy una niñita ....jajaja pero se hacen muy atractivas ..sin embargo decirte que yo por la Selva Negra ...MA..TO ...JEJE BSSS Y BUEN FINDE MARIMI

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  48. Hola
    vaya tía tiene esta niña, con esta tarta rosa seguro que triunfaste, que monada
    besos

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  49. Pues hacérsela una y mil veces si así lo quiere la niña.
    Pero es que además de bonita es que el corte se ve buenísimo.
    besos.

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  50. A parte de rica es muy simpatica,, saludos , lola de el blog pomporones

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  51. A todas las niñas les vuelve loca la gatita. La nena de mi sobrina va siempre con algo de ella, son inseparables!!!
    Bego te ha quedado con una pinta bárbara. Es cierto que resultan un poco empalagosas, yo le suelo quitar azucar al buttercream, porque si no puedo tomarlo.

    Besazos guapa,

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  52. QUe preciosidad de tarta !!! Estoy segura que a la princesita le encantó !!!! Yo también encuentro muy dulce el buttercream pero debo reconocer que está tremendo y que a los peques les encanta. Te quedó perfecta la cobertura ;-)
    Feliz fin de semana
    Besos

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