31 mar. 2012

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Pudin de miel y especias con toffe de chocolate. Reto F&F

Este mes el reto del Film and Food, era de los más inusual, nos pusieron una foto y  unas pistas, y debíamos averiguar el postre del que se trataba.

Después de algunas consultas, y algunos correos, llegué a la conclusión de que era un puding, sobre todo por una foto, y una entrada que recordaba, de I-recetas. No es exactamente la receta que nos proponían ellas, pero al menos la idea creo que no se me ha escapado.

Está claro que estas chicas con cada reto se superan......... quedo a la espera del siguiente.

Ingredientes:
Para el pudin
225 grs harina de reposteria
12 grs de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de sal
115 grs de azúcar  normal
1 huevo XL
1 cucharadita de vainilla
105 grs de miel
60 grs de mantequilla
225 grs de leche semidesnatada

Para el toffe de chocolate
80 grs de azúcar
35 grs de mantequilla
1 cucharadita de cacao en polvo
115 ml de nata liquida para montar


Preparación:
Del pudin:
Tamizar la harina, el bicarbonato,la sal, la canela el azúcar y el jengibre.
Batir el huevo con la vainilla
Calentar la leche con la miel, hasta que esté totalmente ligada, dejar templar.
Añadir el huevo batido, e incorporar a la mezcla de harina poco a poco.

Cubrir con papel de horno un molde cuadrado de 20x20, y verter la mezcla y llevar al horno precalentado a 175º durante 20-25 minutos ( hasta que al pinchar salga seco y limpio)

Sacar y dejar enfriar.

Para el toffe de chocolate.:
Poner el azúcar a caramelizar, en un cazo con el fondo grueso.
Templar la nata, añadirle la mantequilla, y el cacao.
Cuando el azúcar esté caramelizada, no hace falta que esté muy oscura, añadir la mezcla de nata,y continuar removiendo a fuego fuerte hasta que el azúcar esté totalmente disuelto y el tenga consistencia de salsa.

29 comentarios:

  1. ¡¡¡Qué bueno!!! y lo del toffe le tiene que ir muy bien.

    Besos guapa.

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  2. ¡¡¡Qué bueno!!! y lo del toffe le tiene que ir muy bien.

    Besos guapa.

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  3. Me encanta la pinta que ha dado la miel al pudding. Un abrazo!

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  4. Desde luego sea el que pedían o no, es muy esponjoso, y seguro que lo harás más veces, como yo mi versión!:)) besotes

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  5. Fantástico chica, todos los que he visto tienen su sello personal; estos retos son una pasada, a ver si me engancho al siguiente. Un beso¡

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  6. La pinta es extraordinaria.!
    Y no llegué una vez más...

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  7. Se parece al de las chicas y tiene que estar divino!!
    Besos
    Sandra

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  8. Con la crema de toffe tiene que estar muy rico dan ganas de meter el dedillo para coger un poco, besicos.,

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  9. Pues no habrás acertado de cara al reto, pero seguro que sí en el gusto de tus comensales, y en el mío propio, porque los bizcochos especiados como éste me chiflan. Y encima con un toffee de chocolate. ¡Ualá!

    Un besito. Feliz domingo!!

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  10. Se ve húmedo y jugoso, tengo que probarlo, porque se ve estupendo, muacks

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  11. ¡Que pinta esponjosita que tiene!!.

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  12. HOla Bego
    si que os han hecho pensar en este reto, yo al final me olvido y todavía no he participado en ninguno, te ha quedado muy rico, el sabor del toffe me encanta
    besos

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  13. UMMMMMMM...CON MIEL, QUE BUENO TIENE QUE ESTAR MADRE, MIRA ESTE FINDE NO HE PREPARADO NADA DULCE GUARDAME UN TROCITO!!

    BESOS,

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  14. Toffe de chocolate!, bueno tiene que se la bomba de rico. Y el bizcocho especiado delicioso y tna esponjoso, vamos que creo que mejor que el del reto.
    Unbeso guapa y buen domingo

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  15. Que rica y con toffe de chocolate que apetecible!!!
    Bss
    Patricia

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  16. Bego qué ricura de puding !!

    Es diferente al que he visto estos dias y me gusta mucho. Esa salsa toffe de chocolate ya el no va massssssss !!!

    Besinos.

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  17. Bego, impresionantes fotos, parece que se vayan a salir de la pantalla.
    Qué rico me ha parecido este postre ¿verdad? Aunque tu has hecho una versión que me ha encantado. Buenísimo!!!

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  18. Bego, impresionantes fotos, parece que se vayan a salir de la pantalla.
    Qué rico me ha parecido este postre ¿verdad? Aunque tu has hecho una versión que me ha encantado. Buenísimo!!!

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  19. Qué fotos más preciosas!!!! Se ve delicioso. Besos

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  20. Tu versión me gusta incluso más que el original ¡y ya es difícil!. Tus fotos perfectas. Un saludo.

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  21. Muy esponjoso y con esa salsita se ve genial.

    Un besazo guapa

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  22. Hola Begoña.

    Estás hecha la mejor repostera. A mí me ponen una foto así y tengo que adivinar cómo hacerla y creo que me darían los 80 años dándole vueltas. Pero seguro que tú has dado en el clavo. Desde luego se ve riquísimo y el toffe me encanta es perfecto para salsar dulces. Buenísimo.

    Un saludo.

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  23. Esto te aseguro que para mi va a volverse un vicio!!

    Mil besos :D

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  24. No sé si habrás acertado en el reto pero desde luego, para mí, esto es una diana de 100 puntos. Que rico, por favor...

    Besinos

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  25. Yo lo probé y doy fe que está riquísimo y la salsa toffe le viene que ni pintado! :-)

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  26. Qué pinta!!! debió de estar delicioso!!!!

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