16/3/2012

Helado de fresa con coulis de fresas

En lo que llevamos de marzo, he estado comprado fresas, muchas fresas, a razón de 2 cajas de 2 kilos a la semana ( y ojo, en casa somos DOS adultos y UNA niña), así que claro es normal, que en algún momento no supiera que hacer con alguna de ellas.

El día 8 de Marzo, después de tener la heladera en el congelador, desde hace...........( no os lo cuento que me da vergüenza, si os diré que mi otra parte contratante dijo un YA ERA HORA, que Silvia*escuchó en su casa, seguro) se me ocurrieron dos brillantes ideas: la de ponerme a hacer helado de fresas, y la poner un mensaje en FB gritanto a pleno pulmón que estaba haciendo el primer helado de la temporada.............. Las respuestas no tardaron en llegar, y mi querida Silvia, me pidió la receta...... y no se la pude negar, ya sabéis como es...............

El día 10, Silvia, publicó una foto en su muro,  espectacular, haciendo que se me cayera la baba, literalmente. No me había dado tiempo de hacerle fotos al mio.... le insistí, en que lo publicara ella, porque ya sabéis, que rara es la semana en que publico más de dos veces, pero Silvia, no cedía....así que después de bastantes dimes y diretes, volví a repetir la receta y aquí tenéis el resultado, para que podáis disfrutarlo ( no recuerdo de donde he sacado la receta, la tengo desde hace tanto tiempo que no lo se)

Os puedo asegurar que, sin ser el helado de fresa mi debilidad, es el mejor helado de fresa del mundo.


*Pincha sobre su nombre y verás el suyo.

Ingredientes:
350 grs de fresas maduras y a trocitos pequeños
1 yogur natural desnatado ( en la receta origina dice griego)
50 grs de azúcar
160 grs de nata para montar
1 cucharada de azúcar invertido ( que no he puesto porque no me ha dado tiempo a hacer y he cambiado por 25 grs más de azúcar)



Para el coulis
3 fresas maduras.


Preparación: 
Cortar las fresas pequeñas, ponerlas en una fuente, con el azúcar y el yogur. Dejar reposar 2 horas.

Montar la nata con el azúcar normal ( o añadir el invertido cuando esté montada tratando de que no se baje)

Triturar un poco las fresas con el yogur y el azúcar y añadir a la nata montada, suavemente, para que no se baje.

Llevar a la nevera un par de horas para que enfrié....... y a la heladera. Mantecar durante 20 minutos ( si no tienes heladera, pincha aquí que te explico como hacerlo sin ella)

Triturar las fresas maduras con la batidora justo antes de servir, y poner por encima del helado.
En las fotos lo veis recién sacado de la heladera, que es como a mi me gusta, pero os puedo decir, que al menos a mi, el que quedó guardado en el congelador, no ha cristalizado.



Que tengáis un buen fin de semana.

Os dejo distintas versiones de la misma receta:
Con yogur griego, Chez Silvia
Con queso de untar, Atrapada en mi cocina
Con un toque de vinagre de módena o limón, Bloc de recetas

62 comentarios:

Cocinando entre Olivos dijo...

Se ve tan rico! Yo hasta el año pasado no había hecho el helado de fresas, eso si...con la Thermomix y me gusto tanto que este año pienso llenar el congelador de fresas! Este se ve delicioso....

Los blogs de María dijo...

Espectacular!!!!!! me ha encantadooooo

Chez Silvia dijo...

Buenos días!!! Ya lo tenemos aquí!!! el helado más esperado en FB! Su resultado no va a defraudar a nadie, es el más bueno que he comido. Me ha gustado hacer este helado, es el helado de fresa-Bego. Ya sabes si te cogen más "antojos de estos" nos ponemos manos a la obra!!! besotes mil. Buen fin de semana.

Vino y Miel dijo...

Madre mía, tiene un aspecto impresionante.¡Qué rico!

NENALINDA dijo...

Ooohhh que pinta sin duda tiene que estar de vicio te ha quedado fantadtico.
Bicos mil y feli finde wapa.

Sonia - L'Exquisit dijo...

pues tengo yo dos bandejas de fresas...será cuestion de ponerse!

Michi Carrique dijo...

Dios, vaya pintaca. Ahora que empiezan los calores... mmmm!!

maria jose dijo...

Hola Begoña, al fin lo tenemos, y que pintaza que tiene. Me ha gustado que pongas la receta pues estoy pensando en comprarme la heladora,ja,ja¡¡ otra maquinita más. Gracias por este helado tan rico y natural. Un beso

laury dijo...

humm entra por los ojos como quiere y mas!
saludos.,

Carol dijo...

Yo también me volví loca comprando fresas y tengo que darles salida rapidito porque si no...

Una buena idea el heladito con este tiempo tan bueno que está haciendo!
Te ha quedado estupendo!

Un besito y feliz finde!

islacris dijo...

Que pintaza tiene este helado, dan ganas de meter la cuchara.
Un besote

NURI dijo...

HAY MADRE....COMO TE TUVIERA CERQUITA ME COMIA HASTA EL VASO...QUE PINTA NIÑA!!

LOS HELADOS ASI FRESQUITOS, SON LOS QUE MAS ME GUSTAN
BESOS,

Rocio dijo...

WOW!! QUE RICO TE QUEDO, Y QUE CREMOSITO!! UNA MARAVILLA!!
BESITOS!!

Isabel dijo...

Vivan los helados!!!
Yo los hago todo el año, y tengo hecho de fresa en un tupper en el conge para un reto que tú y yo sabemos... ;)

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

jajajaja, me creo a pies juntillas que es el mejor del mundo y te copio la receta.
Un besazo guapa y buen finde

pilarsalamanca dijo...

Qué bueno!!!! ¡a comer fresas!
Un abrazo.
Pilar

La cocina de mi abuelo dijo...

buenisimo

SUNY SENABRE dijo...

Qué rico helado Bego!!!!! además de fresas, me encanta!!!
Me has dado ganas de empezar la temporiada de halados, viendo el tuyo.

Besitos compi,

Núria dijo...

Riquísimo...seguro que lo probamos...beesos

Mónica dijo...

Se nota que ha llegado la temporada de fresas!! Me encantan.
Besos
Mon-Recetas de Mon

Coses de Llàbiro dijo...

Me gustan las fresas pero comparado con vosotros soy una aficionada, qué súper compra!
El helado, buenísimo.
Besos y feliz fin de semana.

Justme dijo...

Pues mi casa también se está llenando de fresas, los postres son fresas con nata desde hace ya una semana..mm que temporada mas buena!
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Las Tres C dijo...

Se me hace la boaca agua...que ricas las fresas.Besicos.

miriam dijo...

Hola!! la receta del helado me parece facil!! Chicas por estos lares recien aparecen las fresas!! Una preguntita que es azucar invertida?? Es la que llamamos impalpable?? Gracias y pa'lante!!!

Salomé dijo...

Por que será que el helado de fresas nos gusta tanto, este año es muy pronto y ya estamos con la veda abierta de las fresas y las heladeras funcionando pero tu has sido la primera, que pinta por favor, a mí también me gusta recién hecho porque no está muy frío y sabe de miedo! Besos

Morguix dijo...

Ay, madre, ¡qué maravilla!. ¡Qué ganitas de helado me están entrando!.
Un besote, guapa.

TrInI dijo...

MMmmmm que riiiiiiiicooooo
Besicos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA

Olga dijo...

Acabo de llegar por casualidad y me quedo, que pinta el helado, sigo viendo el blog.

maria teresa dijo...

Es el helado que más me gusta, y casi el único que me como.
Este se ve perfecto, tengo que probar a hacerlo.
Un besote.
Dan ganas de meter la cuchara y yo soy de helados todo el año, voy a apuntarmelo.

María Alonso dijo...

¡Qué rico!, yo ahora mismo no tengo sitio en el congelador, pero en cuanto pueda la meto allí. Me lo apunto.
Un besazo

Miquel dijo...

vengo de ver el helado de Chef Silvia y ahora este tuyo,tremendo tambien, vamos si lo pillo me lo como ya,aunque soy de verano para los helados
buen finde
beso

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Que delicia¡¡ tiene una pinta estupenda.
bss
Patricia

jose manuel dijo...

Ya penga los helados, este año tengo que hacer helado de fresas.

Saludos

Las cosas de María dijo...

Que bueno, que bueno, que bueno....

Bego dijo...

Bego pues realmente es una pena que tuvieras a la heladera ahi escondidita .......menos mal que no es rencorosa y mira que helado mas rico te ha concedido jaja...

Por aqui aún hace frio pero de cualquier forma me tomaba ese vasito tan cuco.

Buen finde guapa.

Besinos.

Visc a la Cuina dijo...

Un helado perfecto!

MARÍA JESÚS dijo...

Qué rico con la textura del coulis mezclada, se me hace la boca agua ejej .besitos guapa y buen finde

Delicias Baruz dijo...

Tienen que estar de pecado esos vasitos. Feliz fin de semana, Clara.

Lidia de la O dijo...

PUes a mi también me ha encantado, así que lo voy a preparar en cuanto ponga a enfriar la heladera, que será mañana, lo que quiere decir que en unos días ya lo tendré hecho, el primer helado del año, y tan delicioso, ummm. Besos y buen finde.

La cocina de Camilni dijo...

Wowwwww!!!!!

me encanta...me encanta...me encanta.

Susi dijo...

Nunca he preparado helado, lo sé es pa matarme pero tengo unas fresas en la nevera que se van a ir de cabeza al congelador ya mismo. Tiene una pinta buenísima. Un beso.

DULCE dijo...

Como dice la señora de la fabada, esto tiene que estar de muerte!. Un beso

ALIMENTA dijo...

OLE OLE Y OLE! Menudo helado rico rico y con fundamento!

Anotadíííííííísimo queda, pues lo hago si o si, no hay más.
:-D

Mil besos guapa

Carrot Cake dijo...

Estoy igual que tú, compro bandeja de fresas día sí, día no, me estoy poniendo morada! Y ya tengo ganas de emplearla en algún postre, porque de momento me las he comido solo a palo seco, o bien con leche y cereales...

Qué colorcito tiene el helado, tiene una pinta espectacular!

A ver si rescato una heladera que tiene mi abuela en su casa sin usarse desde tiempos inmemorables... Otro vicio más :)

Un abrazo enorme!

rosmaryvalle dijo...

Que delicia Bego, esta tan apetitoso que dice comeme...
Un besin.

Toñi dijo...

Bego me pierde el helado de fresa, te ha quedado fantástico bonita.
Feliz fin de semana.

foodtravelandwine dijo...

Que rico se ve.....lo que mas me gusto es ese coulis....delicioso!.......Abrazotes, Marcela

Pilar dijo...

Qué cosa tan rica Begoña, es un vasito de lo más apetecible. Soy la fan número uno de las fresas. En casa somos como en la tuya, aunque esa cantidad de fresas me las como yo casi todas
Besos y a seguir con los helados

Ainnoa♥ dijo...

Que rico se veeee!!!!:P

Lemon and Clove dijo...

Ya llego el calor, que buen helado y de lo más natural.
Unas tortillitas de Camarón y tu helado de postre.
Besos.

Nina's Kitchen dijo...

Uyyyy, que bueno!!! creo que voy a ir metiendo la heladora en el congelador por si me entra un arrebato.... Te quedó espectacular!!! Besos.

mar dijo...

bgo que ricoo diosss yo ahora tambien compro fresas como una loca y tu helado me gusta porque no lleva demasiada grasa como otros ni huevos (q me da un repelus usarlos en crudo q no veasss jj) un besazo y felicidades

Chez Glace dijo...

Tiene una pinta estupenda¡¡¡¡¡¡¡ me lo anoto, mira que gustan las fresas y ahora en temporada hay que aprovechar
saludos chez glace

La Taula d'en Bernat dijo...

Qué lujo de helado y qué ricas están las fresas!

Saludos!
Anna

Patrix dijo...

La pinta de este helado es la bomba, pero con lo que me gustan a mí tanto las fresas como los helados lo tengo que probar al pié de la letra ;)

un besazo!

Jesús Berraquero dijo...

Vaya cosa güena para el verano ... y para ahora también,¡¡que demonios!! Yo hice alguno el año pasao pero tengo que mejorarlos este jejeje a ver si me pongo :) Bss

Celeste dijo...

Que bueno debe de estar. Y las fotos son preciosas.
Un besito

Mari dijo...

Sabroso! A mi esposo le gustara esto, con mucho coulis!

Un saludo y feliz semana :)

La cuina de l'Eri dijo...

Umm, que debilidad .... me encanta la pinta que tiene. Seguro que es exquisito. Besos

Silvia dijo...

Hummmmmmmm Bego que rico y si que ha sido el más esperado menuda teníais en Fb jajaja.Me llevo la receta y la probaré seguro , que rico
besos

Salomé dijo...

Que copiona soy! http://blocderecetas.blogspot.com/2012/03/helado-de-fresa.html
en breve la de queso, quedó tan rica! Besos

El Mito del Sofrito dijo...

Hooola!
Con el calor que hace, se nos van los ojos detrás de las recetas freshhhh!, y esta es prometedora a tope!

Te hemos encontrado gracias al asaltablogs...ey! que también participamos!

Mucha suerte en el próximo asalto

Saludos!