8 mar. 2012

Charlorta de manzana estilo Downton Abbey

Para ser una enamorada de la manzana en la repostería, me he dado cuenta de que apenas tengo ninguna tarta de las muchas que preparo y que se comen en casa publicadas.

Creo, aunque no estoy segura, que alguna vez he comentado que la tarta de manzana fue mi primera vez con la repostaría casera, y tanto, que cuando las preparaba lo tenía que hacer a pares, una para la cocinera, mientras se enfriaba, y otra para el resto........ y eran simples: plancha de hojaldre, crema pastelera y manzanas en láminas.......Me decían que mi estómago iba a explotar, porque el pan, los dulces y los bizcochos, las magdalenas, me gustan calientes. Dicen que es malísimo ( la otra parte contratante me lo repite cada vez que me ve comer) pero a mi nunca me ha pasado nada.


Esta tarta se sale un poco de lo corriente, se la vi a Biscayenne y luego a Begoña, y cuando quedaron unas cuantas facturas en la cesta, me iluminé. Por eso la he llamado estilo Downton Abbey, porque no está hecha con brioche, si no con facturas argentinas, que era lo que tenía a mano.

Las facturas ya tienen un poderoso aroma y sabor a limón, así que si no sois muy amantes de su sabor, yo lo quitaría de los ingredientes de la receta. El sabor a limón queda muy acentuado, pero el contraste con el dulzor de la manzana golden lo hace un bocado exquisito.


Aunque por el corte, os pueda parecer que quedó seca, nada más lejos de la realidad, quedó con una textura, para mi perfecta.

Ingredientes: 
6-7 facturas cortadas en rebanadas
50 grs de mantequilla derretida
4 manzanas golden ( mejor si son reinetas),lavadas, peladas y cortadas en láminas (no tires las pieles)
Zumo de un limón
Azúcar moreno


Preparación: 
Pon el horno a precalentar a 180º.

En un molde desmoldable, en este caso de 15 cm, forrar el fondo con papel de horno, y untar con mantequilla.
Pintar las rebanadas de  facturas con la mantequilla derretida ( con un pincel) y colocar sobre el fondo del mode, de forma que no nos quede ni un solo hueco.
Poner encima una tanda de láminas de manzana, regar con un poco de zumo de limón y extender 2 cucharadas de azúcar moreno.
Volver a poner rebanadas de facturas pinceladas con mantequilla, y manzanas, hasta rellenar todo el molde.
pintar con la mantequilla derretida.
Por las pieles de las manzanas sobre el molde, así evitamos que se nos quemen las manzanas de la parte superior.

Llevar al horno unos 40 minutos, hasta que al pinchar las manzanas estén tiernas.
Esperar a que enfrié, y desmoldar.


Besos y buen finde.
Bego.

58 comentarios:

  1. Qué original, seguro que está buenísima. Por cierto, yo soy también de comérmelo todo caliente y no pasa nada, eso son tonterías, jeje. Besos!

    ResponderEliminar
  2. Has matado dos pájaros de un tiro!! Has aprovechado las facturas y has hecho una tarta estupenda y muy original!!
    Tiene una pinta que alimenta y yo también soy de las que como los bizcochos y casi todo aún caliente, mi madre siempre me dice "eso es malo", pero que bueno está!!
    Besoss

    ResponderEliminar
  3. Genial Bego, además con ese nombre le has dado una categoría señorial impresionante!!. Un beso

    ResponderEliminar
  4. Una tarta de manzana superoriginal, me encantan estas tartas y me encanta el sabor del limón en los dulces, lo que me parece más complicado de hacer son las facturas. No sé si me atreveré, a tí te ha quedado genial, y con el nombre que le has puesto, pues ya está dicho todo. Besos

    ResponderEliminar
  5. Bego, tiene una pinta estupendaaaaa. Las manzanas en los postres son de mis frutas favoritas y a ti te ha quedado una tarta espectacular y muy jugosa.

    Bss

    Buen finde

    Virginia "sweet and sour"

    ResponderEliminar
  6. QUE MANERA MAS DIFERENTE DE PREPARARLA A LAS QUE HABIA VISTO, TE HA QUEDADO DELICIOSA,

    BESOS,

    ResponderEliminar
  7. Un espectáculo Begoña, qué pinta más buena. Y con facturas caseras, ya me imagino lo mmmmmhhhhhh que estaba la tarta! Un besazo y buen finde!

    ResponderEliminar
  8. tiene una pinta deliciosa,a mi,como a ti,me encanta la manzana ,sobre todo en reposteria.
    saludos.

    ResponderEliminar
  9. Que original, Bego, nunca había visto una charlota así, me parece riquísima de manzana.

    un besazo y feliz finde

    ResponderEliminar
  10. Bego, pero que cosa tan rica, me encanta además yo también me la comere caliente, a mi también me dicen que es malo comerlo caliente pero a mi no me ha pasado nada manlo, aún.
    Me encanta tu tarta.
    Un beso y buen finde

    ResponderEliminar
  11. Hola Begoña.

    Esto tiene que estar riquísimo. Me encantan las tartas de manzana, pero pocas he visto tan especaculares como ésta. Es que se ve de lejos que es una delicia. Aunque yo la prefiero reposadita, yo soy de las que caliente me sienta mal. Te quedó espectacular.

    Buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  12. la veo divinisima, me encanta. es curioso una de mis primeras experiencias reposteriles de niña fue también con la tarta de manzana. Y sí, es indigesto todo esto en caliente, tu marido tiene razon hazle caso jj

    ResponderEliminar
  13. Que facilita es, y se ve con muy buena pinta.

    ResponderEliminar
  14. Pues en mi caso no fue la primera pero si que fue la segunda receta que aprendí a hacer y aun no me he cansado de repetirla y repetirla! :D
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  15. Que pinta que tiene... tien que estar deliciosa... que pena no tener un trozo para mi cafecito, besicos.

    ResponderEliminar
  16. Querida amiga!!! una vez me dijiste Silvia que poco nos parecemos...voy a darte motivos que algo si que nos parecemos....
    -Adoro las tartas de manzana!!!! a matar!!!
    - Me ha encantado lo del estilo Downton Abbey, te imagino en esa cocina con la madre superirora dando órdenes!!!!ja ja.
    -Es culpa tuya que me guste D.A!!!!!
    -Me gustan calientes, y el resto de repostería también...si también me lo han dicho que es malísimo, pero...hay tantas cosas malas...y esta de mala nada:))
    -La veo muy jugosa!!! me ha encantado!!!
    Besotes y feliz fin de semana:)

    ResponderEliminar
  17. A mi también me gusta la manzana en la repostería, pero también a mordiscos!!!
    Y me ha hecho mucha gracia que la tarta de manzana fuera tu primera incursión en la repostería porque lo mismo me ocurrió a mi. Lo que ocurre es que a mi no me gustaba y la hice para mi familia y acabo siendo de mis favoritas, jeje. La tuya estupenda, la probaré!

    ResponderEliminar
  18. como me gusta la serie D. Abbey y por supuesto disfruto con su cocina.
    Me gusta tu tarta, yo también la tengo anotada, me guardo tu aportación con el aroma y sabor del limón.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Pues a mi me pasa como a ti, adoro la manzana pero es tanto que luego ni siquiera fotografío nada de tartas porque me las devoro :/ me fascinan..esta ya quisiera meter el tenedor para probar, deliciosamente imponente!

    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Bego me encantan los postres con mananzana, tomo nota de esta original y magnífica receta.
    Besitos y feliz finde.

    ResponderEliminar
  21. Madre mia que pinta tiene la tarata.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  22. Yo también se la vi a Begoña, y es que es para no resistirse. Lo que me extraña que aún te quedaran facturas, con la buena pinta que tenían en casa hubiesen desaparecido el primer día. Besos y buen finde.

    ResponderEliminar
  23. A mi también todas las tartas de manzana me gustan las encuentro todas riquísimas.
    Besos

    ResponderEliminar
  24. me encanta cuando llevan manzanas pero he de reconocer que no no habia visto ni probado una charlota con este estilo downton.Tremenda y que altura mas bien conseguida
    buen finde
    beso

    ResponderEliminar
  25. Que delicia de tarta, se ve muy sencilla pero el resultado es extaordinario...Besotes y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  26. Pero qué maravilla de tarta, desde luego tiene un corte espectacular. Me ha encantado, y me la llevo para probarla en casa, que son amantes de la tarta de manzana.

    Un beso

    ResponderEliminar
  27. HOla
    ¡¡uf que tarta tan rica!! y es muy original no la había visto, si que es verdad que las manzanas quedan riquísimas ya sea con dulce o con salado
    besos

    ResponderEliminar
  28. Esta tendría que probarla irremediablemente. Me pierden las tartas de manazana y como tú no aguanto a servirla :) Ahora me contengo mucho, pero hay días que no lo consigo :) Feliz fin de semana bss

    ResponderEliminar
  29. Yo adoro las manzanas en todas sus presentaciones y cocciones y lo que sea. Así que adoro esta charlota. Besos y buen fin de semana. Besos.

    ResponderEliminar
  30. Bego yo también soy una enamorada completa de las tartas de manzana y tampoco tengo muchas publicadas, pero esta propuesta tuya me ha parecido tremendamente deliciosa y apetecible, así que antes incluso de decirte nada, la he guardado en pendientes por si acaso, así que terminará cayendo tarde o temprano, vamos y porque no tengo manzanas ahora!
    Un besote.

    ResponderEliminar
  31. Ya sabiendo que lleva manzanas estoy segura de que me encantaría. Que rica! Besos

    ResponderEliminar
  32. Las manzanas están ricas de cualquier modo pero en tarta son las reinas.

    Un beso!

    ResponderEliminar
  33. Mmmmmmmmm que delicia!!!!

    Que tengas buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  34. Hola Bego! gracias por hacer la tarta y por enlazar mi receta!

    me alegro de que te haya gustado, y genial el uso de las facturas en vez de pan!

    ResponderEliminar
  35. Ese pastel de manzana tiene una pinta increible!!!!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  36. Las tartas de manzana me encantan en todas sus versiones, esta tiene una pinta buenisima! el nombre genial. Un besin.

    ResponderEliminar
  37. qué delicia de tarta!!! las de manzanas son mis favoritas y ésta no la conocía, así que con tu permiso me la llevo a pendientes!
    bicos

    ResponderEliminar
  38. Fabulosa!.....el corte y la foto son espectaculares!!.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  39. UFFFFFF LA MANZANA ...con lo que me gusta y cocinar con ella mucho mas , las tartas se hacen adictivas , esta tuya se ve preciosa y desde luego ideal para tomar un trocito de forma virtual ..me la punto besos y buen domingo MARIMI

    ResponderEliminar
  40. Me encantan las tartas con manzana, es un pastel muy original y el corte es espectacular, la guardo en pendientes porque me ha gustado mnucho.
    Besos y feliz domingo

    ResponderEliminar
  41. Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Un saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

    ResponderEliminar
  42. Que buena opinta tiene esta charlota, muy rica ha de haber quedado

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. que buena receta , MUY INGLESA, jajajajaj me ha encantado , a veces creoq ue hay miles recetasd e tarta de manzana y que todas son espectaculares, besitos

      Eliminar
  43. Guauuuuuuu , pero que cosa mas ricaaaaaa ! con lo que me gustan a mi las manzanas me guardo al receta. un beso

    ResponderEliminar
  44. Que rica amiga, especial com lo serie que citas, me encanta!!!
    Un beso.

    ResponderEliminar
  45. Menuda chalota.....ya me imagino merendando un pedazo de ella...que cosa tan rica! un beso guapa y que tengas una buena semana.

    ResponderEliminar
  46. hummm mi debilidad los postres de manzana!!! oyeee qué pasa con la serie, para cuándo nuevos capítulos? ainsss!!! Besitos

    ResponderEliminar
  47. Que pintaza Bego, me encanta. Yo también soy fan de las tartas de manzana.

    Besotes.

    Lau.

    ResponderEliminar
  48. Jeje, yo también he oído desde pequeñita eso de que comer bizcochos, magdalenas y galletas recién horneados era malo (pero algunos en casa no hacen ni caso, y están bien sanos).
    En cuanto a la charlota, a mí toda la repostería con manzana me vuelve loca, la encuentro jugosísima y deliciosa. Así que tu charlota me encanta.
    Un beso, guapa.

    ResponderEliminar
  49. Bego, me encanta esta tarta, la verdad es que es espectacular, que ganitas de probarla. Es muy pero que muy original.
    Un besazo

    ResponderEliminar

Te has tomado la molestia de venir hasta aquí, así que muchas gracias.
Siento enormemente que si no estás registrado no puedas hacer ningún comentario, pero la avalancha de spam, me ha hecho tomar esta opción.
Si quieres puedes escribirme un correo a acdelhorno(@)gmail.com y gustosamente publicaré tu comentario y responderé tus cuestiones.

Este blog no participa en premios, memes ni cadenas. Aunque quedo muy agradecida a todos los que piensen ellos para mi.

Cualquier cosa que quieras aportar (sugerencias, correcciones, ect...) sera bienvenida y tomada en consideración. Si lo que tienes es una pregunta, déjame tu mail por favor, así podré responderte directamente.

Muchisimas gracias, otra vez,por tu tiempo.

Blogging tips