8/3/2012

Charlorta de manzana estilo Downton Abbey

Para ser una enamorada de la manzana en la repostería, me he dado cuenta de que apenas tengo ninguna tarta de las muchas que preparo y que se comen en casa publicadas.

Creo, aunque no estoy segura, que alguna vez he comentado que la tarta de manzana fue mi primera vez con la repostaría casera, y tanto, que cuando las preparaba lo tenía que hacer a pares, una para la cocinera, mientras se enfriaba, y otra para el resto........ y eran simples: plancha de hojaldre, crema pastelera y manzanas en láminas.......Me decían que mi estómago iba a explotar, porque el pan, los dulces y los bizcochos, las magdalenas, me gustan calientes. Dicen que es malísimo ( la otra parte contratante me lo repite cada vez que me ve comer) pero a mi nunca me ha pasado nada.


Esta tarta se sale un poco de lo corriente, se la vi a Biscayenne y luego a Begoña, y cuando quedaron unas cuantas facturas en la cesta, me iluminé. Por eso la he llamado estilo Downton Abbey, porque no está hecha con brioche, si no con facturas argentinas, que era lo que tenía a mano.

Las facturas ya tienen un poderoso aroma y sabor a limón, así que si no sois muy amantes de su sabor, yo lo quitaría de los ingredientes de la receta. El sabor a limón queda muy acentuado, pero el contraste con el dulzor de la manzana golden lo hace un bocado exquisito.


Aunque por el corte, os pueda parecer que quedó seca, nada más lejos de la realidad, quedó con una textura, para mi perfecta.

Ingredientes: 
6-7 facturas cortadas en rebanadas
50 grs de mantequilla derretida
4 manzanas golden ( mejor si son reinetas),lavadas, peladas y cortadas en láminas (no tires las pieles)
Zumo de un limón
Azúcar moreno


Preparación: 
Pon el horno a precalentar a 180º.

En un molde desmoldable, en este caso de 15 cm, forrar el fondo con papel de horno, y untar con mantequilla.
Pintar las rebanadas de  facturas con la mantequilla derretida ( con un pincel) y colocar sobre el fondo del mode, de forma que no nos quede ni un solo hueco.
Poner encima una tanda de láminas de manzana, regar con un poco de zumo de limón y extender 2 cucharadas de azúcar moreno.
Volver a poner rebanadas de facturas pinceladas con mantequilla, y manzanas, hasta rellenar todo el molde.
pintar con la mantequilla derretida.
Por las pieles de las manzanas sobre el molde, así evitamos que se nos quemen las manzanas de la parte superior.

Llevar al horno unos 40 minutos, hasta que al pinchar las manzanas estén tiernas.
Esperar a que enfrié, y desmoldar.


Besos y buen finde.
Bego.

58 comentarios:

Michi Carrique dijo...

Qué original, seguro que está buenísima. Por cierto, yo soy también de comérmelo todo caliente y no pasa nada, eso son tonterías, jeje. Besos!

Debora de lucas dijo...

tiene buena pinta¡¡¡¡¡

Teresa dijo...

Has matado dos pájaros de un tiro!! Has aprovechado las facturas y has hecho una tarta estupenda y muy original!!
Tiene una pinta que alimenta y yo también soy de las que como los bizcochos y casi todo aún caliente, mi madre siempre me dice "eso es malo", pero que bueno está!!
Besoss

Marién dijo...

Genial Bego, además con ese nombre le has dado una categoría señorial impresionante!!. Un beso

Sonia - L'Exquisit dijo...

Ese corte se ve potente, muy rico!

Vero dijo...

que bueno por favor...

maria jose dijo...

Una tarta de manzana superoriginal, me encantan estas tartas y me encanta el sabor del limón en los dulces, lo que me parece más complicado de hacer son las facturas. No sé si me atreveré, a tí te ha quedado genial, y con el nombre que le has puesto, pues ya está dicho todo. Besos

VIRGINIA dijo...

Bego, tiene una pinta estupendaaaaa. Las manzanas en los postres son de mis frutas favoritas y a ti te ha quedado una tarta espectacular y muy jugosa.

Bss

Buen finde

Virginia "sweet and sour"

NURI dijo...

QUE MANERA MAS DIFERENTE DE PREPARARLA A LAS QUE HABIA VISTO, TE HA QUEDADO DELICIOSA,

BESOS,

Fabi dijo...

Un espectáculo Begoña, qué pinta más buena. Y con facturas caseras, ya me imagino lo mmmmmhhhhhh que estaba la tarta! Un besazo y buen finde!

Núria dijo...

Delicioso....besos

laury dijo...

tiene una pinta deliciosa,a mi,como a ti,me encanta la manzana ,sobre todo en reposteria.
saludos.

Isabel - Frabisa dijo...

Que original, Bego, nunca había visto una charlota así, me parece riquísima de manzana.

un besazo y feliz finde

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Bego, pero que cosa tan rica, me encanta además yo también me la comere caliente, a mi también me dicen que es malo comerlo caliente pero a mi no me ha pasado nada manlo, aún.
Me encanta tu tarta.
Un beso y buen finde

rosa dijo...

Hola Begoña.

Esto tiene que estar riquísimo. Me encantan las tartas de manzana, pero pocas he visto tan especaculares como ésta. Es que se ve de lejos que es una delicia. Aunque yo la prefiero reposadita, yo soy de las que caliente me sienta mal. Te quedó espectacular.

Buen fin de semana.

mar dijo...

la veo divinisima, me encanta. es curioso una de mis primeras experiencias reposteriles de niña fue también con la tarta de manzana. Y sí, es indigesto todo esto en caliente, tu marido tiene razon hazle caso jj

Anyolcocina dijo...

Que facilita es, y se ve con muy buena pinta.

Justme dijo...

Pues en mi caso no fue la primera pero si que fue la segunda receta que aprendí a hacer y aun no me he cansado de repetirla y repetirla! :D
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Las Tres C dijo...

Que pinta que tiene... tien que estar deliciosa... que pena no tener un trozo para mi cafecito, besicos.

Chez Silvia dijo...

Querida amiga!!! una vez me dijiste Silvia que poco nos parecemos...voy a darte motivos que algo si que nos parecemos....
-Adoro las tartas de manzana!!!! a matar!!!
- Me ha encantado lo del estilo Downton Abbey, te imagino en esa cocina con la madre superirora dando órdenes!!!!ja ja.
-Es culpa tuya que me guste D.A!!!!!
-Me gustan calientes, y el resto de repostería también...si también me lo han dicho que es malísimo, pero...hay tantas cosas malas...y esta de mala nada:))
-La veo muy jugosa!!! me ha encantado!!!
Besotes y feliz fin de semana:)

Los blogs de María dijo...

Que rica tiene que estar

Bárbara dijo...

A mi también me gusta la manzana en la repostería, pero también a mordiscos!!!
Y me ha hecho mucha gracia que la tarta de manzana fuera tu primera incursión en la repostería porque lo mismo me ocurrió a mi. Lo que ocurre es que a mi no me gustaba y la hice para mi familia y acabo siendo de mis favoritas, jeje. La tuya estupenda, la probaré!

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Uhmm que rica!!
Besos

thermo dijo...

como me gusta la serie D. Abbey y por supuesto disfruto con su cocina.
Me gusta tu tarta, yo también la tengo anotada, me guardo tu aportación con el aroma y sabor del limón.
Besos.

Mayte dijo...

Pues a mi me pasa como a ti, adoro la manzana pero es tanto que luego ni siquiera fotografío nada de tartas porque me las devoro :/ me fascinan..esta ya quisiera meter el tenedor para probar, deliciosamente imponente!

Besos.

Toñi dijo...

Bego me encantan los postres con mananzana, tomo nota de esta original y magnífica receta.
Besitos y feliz finde.

FINA dijo...

Madre mia que pinta tiene la tarata.
Un saludo.

Lidia de la O dijo...

Yo también se la vi a Begoña, y es que es para no resistirse. Lo que me extraña que aún te quedaran facturas, con la buena pinta que tenían en casa hubiesen desaparecido el primer día. Besos y buen finde.

Maria Dolores dijo...

A mi también todas las tartas de manzana me gustan las encuentro todas riquísimas.
Besos

Miquel dijo...

me encanta cuando llevan manzanas pero he de reconocer que no no habia visto ni probado una charlota con este estilo downton.Tremenda y que altura mas bien conseguida
buen finde
beso

doris dijo...

Que delicia de tarta, se ve muy sencilla pero el resultado es extaordinario...Besotes y feliz fin de semana.

dosentrebambalinas dijo...

Pero qué maravilla de tarta, desde luego tiene un corte espectacular. Me ha encantado, y me la llevo para probarla en casa, que son amantes de la tarta de manzana.

Un beso

Silvia dijo...

HOla
¡¡uf que tarta tan rica!! y es muy original no la había visto, si que es verdad que las manzanas quedan riquísimas ya sea con dulce o con salado
besos

Ana López Blanco dijo...

Esta tendría que probarla irremediablemente. Me pierden las tartas de manazana y como tú no aguanto a servirla :) Ahora me contengo mucho, pero hay días que no lo consigo :) Feliz fin de semana bss

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Yo adoro las manzanas en todas sus presentaciones y cocciones y lo que sea. Así que adoro esta charlota. Besos y buen fin de semana. Besos.

ROCIO dijo...

Bego yo también soy una enamorada completa de las tartas de manzana y tampoco tengo muchas publicadas, pero esta propuesta tuya me ha parecido tremendamente deliciosa y apetecible, así que antes incluso de decirte nada, la he guardado en pendientes por si acaso, así que terminará cayendo tarde o temprano, vamos y porque no tengo manzanas ahora!
Un besote.

Susana dijo...

Ya sabiendo que lleva manzanas estoy segura de que me encantaría. Que rica! Besos

Chari dijo...

Las manzanas están ricas de cualquier modo pero en tarta son las reinas.

Un beso!

Trini Altea dijo...

Mmmmmmmmm que delicia!!!!

Que tengas buen fin de semana.

biscayenne dijo...

Hola Bego! gracias por hacer la tarta y por enlazar mi receta!

me alegro de que te haya gustado, y genial el uso de las facturas en vez de pan!

Isa dijo...

Ese pastel de manzana tiene una pinta increible!!!!!!
Besos

rosmaryvalle dijo...

Las tartas de manzana me encantan en todas sus versiones, esta tiene una pinta buenisima! el nombre genial. Un besin.

Mosquis (Mª José) dijo...

qué delicia de tarta!!! las de manzanas son mis favoritas y ésta no la conocía, así que con tu permiso me la llevo a pendientes!
bicos

foodtravelandwine dijo...

Fabulosa!.....el corte y la foto son espectaculares!!.......Abrazotes, Marcela

garlutti dijo...

UFFFFFF LA MANZANA ...con lo que me gusta y cocinar con ella mucho mas , las tartas se hacen adictivas , esta tuya se ve preciosa y desde luego ideal para tomar un trocito de forma virtual ..me la punto besos y buen domingo MARIMI

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Me encantan las tartas con manzana, es un pastel muy original y el corte es espectacular, la guardo en pendientes porque me ha gustado mnucho.
Besos y feliz domingo

Xoriguer 48 dijo...

Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
Un saludo
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Walkiria dijo...

Que buena opinta tiene esta charlota, muy rica ha de haber quedado

Catalina dijo...

que buena receta , MUY INGLESA, jajajajaj me ha encantado , a veces creoq ue hay miles recetasd e tarta de manzana y que todas son espectaculares, besitos

mara_maruja dijo...

Muy rica!!! Un bso

Rocio dijo...

Guauuuuuuu , pero que cosa mas ricaaaaaa ! con lo que me gustan a mi las manzanas me guardo al receta. un beso

Lemon and Clove dijo...

Que rica amiga, especial com lo serie que citas, me encanta!!!
Un beso.

fresaypimienta dijo...

Menuda chalota.....ya me imagino merendando un pedazo de ella...que cosa tan rica! un beso guapa y que tengas una buena semana.

nieves dijo...

hummm mi debilidad los postres de manzana!!! oyeee qué pasa con la serie, para cuándo nuevos capítulos? ainsss!!! Besitos

Mezquita dijo...

Que pintaza Bego, me encanta. Yo también soy fan de las tartas de manzana.

Besotes.

Lau.

Morguix dijo...

Jeje, yo también he oído desde pequeñita eso de que comer bizcochos, magdalenas y galletas recién horneados era malo (pero algunos en casa no hacen ni caso, y están bien sanos).
En cuanto a la charlota, a mí toda la repostería con manzana me vuelve loca, la encuentro jugosísima y deliciosa. Así que tu charlota me encanta.
Un beso, guapa.

María Alonso dijo...

Original y pecaminosa total.
Besos

María Alonso dijo...

Bego, me encanta esta tarta, la verdad es que es espectacular, que ganitas de probarla. Es muy pero que muy original.
Un besazo