Charlorta de manzana estilo Downton Abbey

Para ser una enamorada de la manzana en la repostería, me he dado cuenta de que apenas tengo ninguna tarta de las muchas que preparo y que se comen en casa publicadas.

Creo, aunque no estoy segura, que alguna vez he comentado que la tarta de manzana fue mi primera vez con la repostaría casera, y tanto, que cuando las preparaba lo tenía que hacer a pares, una para la cocinera, mientras se enfriaba, y otra para el resto........ y eran simples: plancha de hojaldre, crema pastelera y manzanas en láminas.......Me decían que mi estómago iba a explotar, porque el pan, los dulces y los bizcochos, las magdalenas, me gustan calientes. Dicen que es malísimo ( la otra parte contratante me lo repite cada vez que me ve comer) pero a mi nunca me ha pasado nada.

Esta tarta se sale un poco de lo corriente, se la vi a Biscayenne y luego a Begoña, y cuando quedaron unas cuantas facturas en la cesta, me iluminé. Por eso la he llamado estilo Downton Abbey, porque no está hecha con brioche, si no con facturas argentinas, que era lo que tenía a mano.

Las facturas ya tienen un poderoso aroma y sabor a limón, así que si no sois muy amantes de su sabor, yo lo quitaría de los ingredientes de la receta. El sabor a limón queda muy acentuado, pero el contraste con el dulzor de la manzana golden lo hace un bocado exquisito.

Aunque por el corte, os pueda parecer que quedó seca, nada más lejos de la realidad, quedó con una textura, para mi perfecta.

Ingredientes: 

6-7 facturas cortadas en rebanadas

50 grs de mantequilla derretida

4 manzanas golden ( mejor si son reinetas),lavadas, peladas y cortadas en láminas (no tires las pieles)

Zumo de un limón

Azúcar moreno

Preparación: 

Pon el horno a precalentar a 180º.

En un molde desmoldable, en este caso de 15 cm, forrar el fondo con papel de horno, y untar con mantequilla.

Pintar las rebanadas de  facturas con la mantequilla derretida ( con un pincel) y colocar sobre el fondo del mode, de forma que no nos quede ni un solo hueco.

Poner encima una tanda de láminas de manzana, regar con un poco de zumo de limón y extender 2 cucharadas de azúcar moreno.

Volver a poner rebanadas de facturas pinceladas con mantequilla, y manzanas, hasta rellenar todo el molde.

pintar con la mantequilla derretida.

Por las pieles de las manzanas sobre el molde, así evitamos que se nos quemen las manzanas de la parte superior.

Llevar al horno unos 40 minutos, hasta que al pinchar las manzanas estén tiernas.

Esperar a que enfrié, y desmoldar.

Besos y buen finde.
Bego.