29 feb. 2012

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Paquetitos de arroz con salmón y verduritas.

Otro reto más que nos proponen las chicas de F&F, depués de un par de meses de sequía han vuelto con fuerza, con un reto inspirado en la película In the mood for Love.

Yo,que para la cocina asiática, soy un poco negada, apelé a la generosidad de Silvia ( y es la segunda seguida, Silvi) que rápidamente se puso manos a la obra, y me pasó esta receta, pero en tres versiones distintas......... Gracias Silvia.

Y no me arrepiento, de haberme atrevido con el reto, aunque al principio pensé que si, mucho me temo que voy a tener que comprar el sake por cajas, a partir de ahora, jajaja

En casa me miraban con unas caras...( bueno, seguro que a algun@ de vosotros las conoce) que nada tenían que ver con la que pusieron cuando lo probaron. Y es que creo que nos vamos a aficionar a este tipo de comida ( alto, a todo lo que no sea crudo)


Ingredientes:

2 pimientos verdes

1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla grande
1 berenjena pequeña
2 rodajas de salmón sin piel y en taquitos
1 cucharada de aceite oliva ( aunque no es el mejor para la cocina oriental)
Sal
Pimienta
Semillas de sésamo
2 cucharadas salsa teriyaki(*)
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 taza de café de sake


6 obleas de arroz

Sesamo tostado para decorar

Salsa para acompañar
30 ml de salsa de soja
40 mml de aceite
1 cucharada de sake
Una cucharadita de miel




Preparación:
Cortamos las verduras a daditos medianos y las ponemos en una sartén con un poco de aceite, cuando estén un poco doradas, salpimentamos y mezclamos bien, añadimos el sake y dejamos consumir a fuego medio.

En otra sarten y sin aceite, salteamos el salmón y dejamos dorar, añadimos el sésamo para darle un punto más crujiente y en el último momento pondremos las 2 cucharadas de salsa teriyaki.
Mezclamos el pescado con las verduras y ligamos bien, mientras dejamos enfriar un poco.

En una fuente ponemos agua caliente y sumergimos durante unos segundos las obleas, de una en una y con mucho cuidado, porque se enrollan y se rompen. Las ponemos sobre un paño limpio y las secamos con papel absorbente ( las rellenamos y liamos igual que los rollitos de primavera)

Para hacer la salsa, pondremos todos los ingredientes en un biberón, que cerraremos y batiremos con energia, para ligarla bien.

* Salsa teriyaki

25 ml de salsa de soja japonesa, 25 ml de vinagre de arroz, 25 ml de sake (sino vino blanco), 1 cucharada de azúcar marrón. Poner todo en un cazo pequeño y templar hasta que el azúcar se haya disuelto.


En un par de días os pondré mi relato de la KDD del día de Andalucia, tengo que esperar porque no hice fotos, y tendré que "robarselas" a mis compañeros.......


Besos.

52 comentarios:

  1. En casa triunfan cada vez que los hago, yo con tofu eso si, Besos preciosa

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    1. Ole y ole mi niña!!! te vas hacer experta!!! tu compra sake!!!ja ja para lo que quieras beber o cocinar¡, pero ya te traeré para comerlo juntas un blanco delicioso!!!Besotes

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  2. Que pinta más buena y encima muy sano :) la apunto que me he puesto a dieta jijijij un besitoo!!!

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  3. Quedan estupendos y con una presencia muy buena. Un saludo, Clara.

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  4. Niña, me has dejado patitiesa, menuda receta!!
    Yo tampoco sé si me hubiese atrevido pero ahora viendo como la has hecho tú me alegra que te hayan puesto este reto.
    Dan ganas de comerla y mira que yo si no me apetece o no me gusta es que ni lo digo.
    Un besote , ah, y estabas guapisima en la quedada, me ha encantado verte.

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  5. jajajaja me estoy imaginando las caras que pusieron cuando se lo serviste! Tienen una pinta muy apetecible y me alegro que te animaras a hacer algo oriental aunque haya sido con ayudita :)

    Besitos

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  6. ¡¡Me encantan los paquetitos de comida!! Y más estos, que no están fritos. Ay, las caras, me alegro de que al final les gustase ;D

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Uf, menos mal que las chicas han puesto este reto! así nos ponemos todos a probar cositas...y no dudo que con tremendo plato no se hayan quedado encantados!
    Besitos de miércoles!

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  9. Esto si que es un reto, el siguiente, probar lo crudito,...Todo es probar!!!
    Besos.

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  10. Pues tiene una pinta deliciosa, a mí esta comida me encanta,besos.

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  11. RECETA ESPECTACULAR!!!

    HABER SI ME ANIMO NUNCA LA HE ECHO, Y TE HAN QUEDADO DE LUJO, CON UNA PRESENTACION COMO SIEMPRE DE 10 SOBRE 10

    BESITOS LINDA,

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  12. muy bien esta receta estilo oriental,buena y sana
    beso

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  13. Ummm no la conocía, la receta digo... yo es que este tipo de cocina como que no me atrae

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    1. María eso decía yo , y desde que probé esta me he enganchado.....
      Prueba, pierdes poco.
      Bs

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  14. Que interesante, me gusta mucho las obleas de arroz, las he probado para hacer rollitos

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  15. ummm,que receta mas interesante...bess

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  16. Que receta.....no la conocía, gracias por compartirla.

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  17. Que delicia!, fijate que tengo las obleas de arroz muertas de risa y sin saber que hacer con ellas, será posible!, pues nada hoy estoy cogiendo un montón de ideas, al reto no he llegado pero creo que iré haciendo todas las propuestas.
    Un beso y estoy esperando el relato de la kedada, mira que no llevarte la cámara!

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  18. No los he hecho nunca, no sé si mis hermanas sí.
    Se ven riquísimos reina, además de bien explicados.
    me han encantado

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  19. Una receta muy buena, felicidades. Un beso.

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  20. Me encanta la cocina oriental aunque no me he lanzado a hacer demasiadas cosas. Tiene que estar bien rica tu receta

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  21. Bego, que original y rico, te ha quedado fantástico.
    Besitos.

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  22. Bego, muy original y seguro que está muy, muy rico! me encanta.
    bicos

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  23. Hay mucho escepticismo en torno a este tipo de comidas, la verdad es que la mayoría de la gente habla sin siquiera haberle dado una oportunidad a estos platos.
    A mi me encanta, me parecen tan sanos y livianos. Fijate que las obleas de arroz nunca las he usado, las voy a comprar para preparar tu receta, de verdad, me encantó.
    Un beso.

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    1. Y, yo era de lo más escéptica.....con decirte que hasta hace muy muy poco ni siquiera tomaba salsa de soja..... pero veo que me he perdido mucho por cabezota..... espero que me sirva de escarmiento.
      Besos.

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  24. Qué rico y sano plato. Lo hice cena oficial de este verano con verduras más frescas. Creo que haré unos prontito. Un beso

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  25. Ya sabes que a mí lo oriental no me va, tanto que ni he participado en este reto. Pero tus "orientaladas" son muy de aquí ;)
    Rico!!

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  26. Te ha quedado delicioso, y ademas super original, me ha encantado. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Muy buena pinta y muy originales
    Un saludo

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  28. Que buenos, eso si corro el riesgo de terminar con todas las existencias de paquetitos porque te han quedado de vicio!

    Besos. :D

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  29. Las obleas de arroz dan mucho juego y con ellas se pueden hacer autenticas maravillas, como es el caso de este plato que nos presentas.
    Felicidades.
    Besos

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  30. Muy buena pinta y además muy sano. Me tengo que atrever con los sabores de fuera, me cuesta un poco, pero a ti te ha quedado muy chulo. Besos.

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  31. Begoña a mi encanta toda la comida oriental, lo que pasa es que no me atrevo a cocinarla!!

    Besos.

    I.

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  32. Bego que ricos deben estar esos paquetitos. Los ingredientes que llevan son sencillos y la combinación de salsas le debe dar un sabor estupendo. Me encanta tu receta.

    Besitos,

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  33. A mi este tipo de cocina me encanta, y lo crudo también (bueno, que no sea carne ni atún, buf, cada vez menos cosas...)
    Sake a cajas? ja,ja,ja
    Besos.

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  34. No me suena de haber visto nunca las obleas de arroz pero a partir de ahora miraré con más interés para poder hacerlas porque tienen muy buena pinta. Un beso.

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  35. Bego, ricos, ricos. No conocía yo las obleas de arroz. Pero bueno es saber que existen.

    Como suele decirse, nunca te acostarás sin saber una cosa mas.

    Bss

    Virginia"sweet and sour"

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  36. UMMMM QUE RICO¡¡¡ TENGO OBLEAS DE ARROZ,TENGO SALMON ASIQUE NO TENGO EXCUSA JEJE PRECIOSA PRESENTACIÓN¡¡¡ BESOS

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  37. que cucos quedan,muy originales!
    saludos.

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  38. pues yo no diría que eres negada! estos paquetitos tienen que estar buenísimos!!! muchos besitos

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  39. vaya manos niña… me ha encantado.. y de postre un trozazo de esa tarta de crèpes con nutella y luego una buena siesta!!!! jajjajajaja

    un besote

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  40. Di que sí!! La comida oriental tiene tantas variantes, ya verás que al final te aficionas, es deliciosa y el sake un vicio!!
    Besoss

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  41. Negada? Cuando lo hayas hecho unas cuantas veces podrás dar cursos. Eso sí, sin haberte tomado sake eh.
    Saludos,
    Nani

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  42. Mi marido es también muy reacio a lo oriental... pero creo que estos paquetitos le encantarían, ¡qué ricos!
    Un besote, guapa.

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  43. holaaa m encantan los paquetitos, porque nunca sabes lo q hay dentro y...sorpresa!! :) un beso fuerte, pon las fotos de la quedadaaaaaa q se te vea hihaaajj

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  44. que receta tan rica nos has preparado , tomaré nota , felicidades y besitos

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  45. En casa nos encanta la cocina asiática pero si es hecha por mi mejor jajaja y lo del sake está genial ¿verdad? yo me he aficionado a cocinar con él, le da un sabor muy sutil, aunque es un poco caro :)
    Voy a ver esas fotos que has robado, mira que ir sin cámara ;P

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