13 feb. 2012

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Bizcocho de yogur con mandarina

Cada día que pasa me gusta más este tipo de bizcocho, y no paro de probar nuevas recetas, no creáis, pero siempre acabo volviendo, así que no me queda más remedio que renovarlo.


Aunque seguramente no habré descubierto nada nuevo, para mi si que lo es........

Ingredientes:
1 yogur natural
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3/4 medias de aceite de girasol
10 grs de levadura royal
4 huevos XL
Ralladura de 2 mandarinas

60 ml de zumo de mandarina colado
3 cucharadas soperas de azúcar
Piel de mandarina cortada en juliana.


Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, bajar la velocidad al mínimo y añadir el yogur con la ralladura de mandarinas.
Añadir la harina junto con la levadura y finalmente el aceite.

Encamisar ( untar el molde con mantequilla y espolvorear harina) el molde y llevar al horno con la rejilla ( para este tipo de moldes nunca la bandeja, ya que aire no circula y no nos subiría por todos los sitios igual) precalentado a 175º durante al menos 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.
Mientras, preparar el almíbar con el zumo de mandarina, el azúcar y la piel de la mandarina cortada en juliana y mantener hirviendo 5 minutos.

Desmoldar el bizcocho, y caliente, bañarlo con el almíbar también caliente (para ello colocarlo en la rejilla con un plato debajo para recoger el almíbar que caiga).


Ayer, Lorelai de Principiando en la cocina me hizo una entrevista ayer, aquí os dejo en enlace.


Besos y buena semana.


Copiando la idea de Chelo de Cogollos de Agua,aquí os dejo un par de enlaces a otros bizcohos de yogur tuneados 
Bizcocho de Yogur con Natillas (Cogollos de Agua)
Gàteau au yaourt (Delicios Stories)
Bizcocho de yogur en panificadora (Los Blogs de María)

62 comentarios:

  1. No me extraña que siempre vuelvas a él, es un bizcocho incfreible!!. Besos

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  2. lo he hecho con naranja pero no con mandarinas. Apuntada para la proxima! petons

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  3. El bizcocho de yogurt para mí es es perfecto para casi todo, es como tú dices, al que siempre recurro porque nunca falla. Pero tu innovación con la mandarina me ha encantado, todo lo que lleva esta fruta me gusta y ese corte se ve sensacional, así que el próximo lo pruebo con tu receta.
    Un besito.

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  4. Me encanta la idea de la mandarina. Yo hago como tú, vuelvo a él y le añado ingredientes diferentes para cambiarlo un poquito, pero es verdad que nunca falla.
    Un besín y feliz semana :)

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  5. que buena pinta tiene este bizcocho!!!

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  6. que jogosito se ve como a mi me gustan y el sabor tiene que ser exquisito!
    saludos.

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  7. Justo ahora me estoy haciendo un te, me falta un trocito de tu bizcocho ;p

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  8. A este bizcocho aquí le llamamos queque, es el que hace mi madre de toda la vida, salvo por el almíbar que me lo apunto para la próxima vez que lo haga!!
    Una delicia y las fotos sólo con mirarlas alimentan!!
    Besos

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  9. Pues a mi me gusta mucho y sí que me has descubierto algo, siempre pienso que de mandarina tiene que estar estupendo y nunca lo hago. Me lo apunto para cuando me decida.
    Un besazo

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  10. Me encanta el bizcocho de naranja, Bego y seguro que el de mandarina está igual de rico o más. La miga te ha quedado divina.

    un besazo y buena semana

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  11. Que rico con el saborcito de la mandarina, a mi marido los bizcochos de cítricos son los que más les gusta
    Un besote

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  12. HOla Bego
    es un bizcocho buenísimo y la mandarina queda muy rica de sabor.Leí la entrevista ayer y me encantó, sencilla y muy bonita.
    besos

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  13. El aspecto es mortal!, pongo el café, té, leche, lo que quieras!!
    Buena semana Bego!

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  14. El bizcocho sólo ya tiene que estar bueno pero con el almíbar mmmmm para morirse. Un beso.

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  15. holaaaa, que rico y aromático, a mi este bizcocho me chifla, pero le hago sin el almíbar, lo que hago es echar la mandarina entera y batida, pero me gusta tu opción :) un besoo

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  16. Te entiendo, este es el de toda la vida, no lo tenías tu con las medidas del yogur? era genial. YO ahora ya no lo como por el yogurt, pero recuerdo su textura, y el aroma. Riquisimo.

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  17. Que colorcito mas divino!!Se come con los ojos....
    Besets.

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  18. Uf qué rico, me encanta Bego, los bizcochos de naranja o mandarina son mis favoritos y con ese corte y ese almíbar me parece irresistible. voy a ver tu entrevista
    Besos

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  19. Este bizcocho no pasa de moda, aunque renovado siempre es maravilloso, y el toque de mandarina, aparte de ser ideal para esta época de mandarinas, tiene que aportarle un sabor a cítricos increible. Me lo apunto. Besos.

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  20. muy rico el aroma de mandarina tambien queda muy bien,un bizcocho con mandarina muy esponjoso y con una presencia divina
    beso

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  21. Estos me gustan a mi para el desayuno, pero fíjate que con mandarina no lo he probado. Feliz semana!

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  22. Hola Begoña.

    Me encantan los bizcochos, pero es que no se me dan nada bien, y mira que están buenos, veo estas fotos y me muero de ganas de probar un trozo. Te quedó fantástico y con ese almíbar debe estar delicioso. He leído la entrevista, se te ve muy cómoda contestando a las preguntas y muy clara, me ha gustado mucho.

    Un saludo.

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  23. Me pasa lo mismo, que me encantan los bizcochos de siempre y los hago de vez en cuando, es como volver a casa! Voy a cotillearte! Besos

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  24. Qué bizcocho tan esponjoso, tiene una miga muy fina y seguro que es muy delicado. Adoro estos bizcochos de yogur porque me recuerdan a los que me hacía mi mami para desayunar de peque :-)

    bessiss

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  25. En casa lo hacemos con yogur de limón. pero el toque de mandarina le tiene que ir de fábula.
    Un beso

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  26. También he hecho cakes y bizcochos de naranja, pero de mandarina no, y seguro que son igualmente buenísimos!! tendré que probar!!! bss.

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  27. Siempre tenemos un favorito, en mi casa es el de vainilla pero este tiene una pinta también estupenda.

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  28. Un monumento le hacemos a quien lo inventará, mira que hay bizcochos, pero este es que no falla y la cantidad de variantes que admite, con mandarina y ese caladito tan rico lo has bordado. Me encanta, hago como Kako pongo el café vete partiendo un trocito.
    Un beso

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  29. Este bizcocho es delicioso, tiene un sabor muy suave y muy rico!! Nosotros lo hacemos muchos dias para desayunar, pero el próximo dia le pondré el almíbar, que seguro que queda más jugoso. :D

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  30. Como me gustan estos bizcochos sin tanta mantequilla ni tanto chocolate que hay ultimamente por los blogs. Es una forma riquísima de celebrar San Valentín ♥

    Feliz día de San valentín :)

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  31. Jo que rico, me encantan estos bizcochos tan esponjoso y con sabor a naranja.
    Un beso enorme

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  32. Qué pinta tan buena! debe de estra buenísimo!! un beso

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  33. La verdad es que merece la pena versionar este bizcocho porque queda delicioso. No hay más que ver el aspecto tan rico que tiene!!! Me encanta.

    Besitos compi!!

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  34. Pues te ha salido increible, esponjoso, y me encanta con ese toque de la mandarina.
    Yo me lo comia enterito.
    Un besoteeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    Y tengo mandarinas, me parece que me lo hago en llegar a casa.

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  35. Qué maravilla de bizcocho!!!Te ha quedado espectacularmente bonito y esponjoso...Besos

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  36. Bego, como me gustan estos bizcochos, tiene un corte realmente apetecible.
    Besitos y feliz semana.

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  37. Me voy a leer la entrevista. Y mientras, como me gustaría comerme un trozito de este bizcocho!!!!!
    Besitos

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  38. Acabo de descubrir el blog y justo una receta que "necesito" porque llevo varios días viendo cómo gastar unas mandarinas que se me han acumulado.
    Geniales todas las recetas y me quedo por aquí a aprender un poquito :-)

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  39. A mi me pasa tambien, Me encantan los bizcochos pero yo suelo volver a los que llevan manzana por ejemplo. Los citricos como este son los otros que me encantan.

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  40. Bego, este bizcocho es un clásico! y sabes que es lo mejor??? experimentar nuevas recetas con el!!! ;P besitos guapa

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  41. Este es uno de mis bizcochos favoritos, nos da mucho juego y te ha quedado con una pinta buenísima, con ese color naranjita.

    Un besito

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  42. Me encanta ese bizcocho!!!!!
    Besos

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  43. Si es que con tanto probar-probar para ir poniendo cosas en el blog, al final no nos da tiempo para repetir lo que más nos gusta.
    Con ese almíbar tiene que estar espectacular.
    Un besito

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  44. Este es el bizcocho estrella de mi madre, y yo lo aprendí de ella, sólo que nosotras en lugar de mandarina le ponemos el limón, que es lo típico... Me gusta la idea de hacerlo con mandarina. Besos.

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  45. oohh!! que bizcochooooo!!! ñam,ñam...que rico se ve,me ha encantado la entrevista ;))
    besotes!! :)

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  46. Son riquísimos éste tipo de bizcochos!! me encanta la foto, está de escándalo!

    Me paso ahora a ver la entrevista ;)

    Besos

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  47. Un bizcocho delicioso !!! A mi también me ecnanta utilizar la mandarina en repostería, el finde pasado hice magdalenas con mandarinay quedaron también mmmmmm. Un bizcocho espectacular.
    Feliz día
    Besos

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  48. Estos bizcochos siempre quedan genial y si le das el toque del almibar de mandarina ya tiene que ser la bomba!!
    Me encanta como te quedo M Begoña.
    Besos

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  49. Como siempre se incorpora gente nueva que abre su blog y otras personas, como yo, que no hace mucho que andamos por aquí pues siempre va bien repetir recetas. Además si es una probada el éxito es seguro.
    No necesita mucha publicidad éste bizcocho, la fotografía lo dice todo.
    Besitoo!

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  50. Si es que este bizcocho es un clásico, que siempre sale bueno, y que tiene un montón de posibilidades. A mí me encanta.
    Un beso.

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  51. El bizcocho de yogur me lleva a mi infancia. Mi madre solo hacia bizcochos de yogur, porque solo conocia ese bizcocho jajaja y me acuerdo un dia que le dije a mi madre que lo queria hacer con ella para aprender... cuando vi la mezcla pense "puaj! y de aqui sale el bizcocho que tanto me gusta?" jajajajaja no me gusto nada la pinta de eso.

    Si encima le añades mandarina yum yum!!!

    Besazos

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  52. Que rico y que esponjoso se ve....me comería ahora un buen trozo!!

    Un saludo!!

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  53. Qué esponjoso se ve, Rosaleda! Y ese toque de mandarina es delicioso. Besitos!

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  54. Ese bizcocho mojado con el almibar ha de ser especial.
    me ha gustado mucho la entrevista.

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  55. Te felicito por ese bizcocho con aromas de mandarina.
    Espero poder hacérselo a mi familia este fin de semana.
    Un beso.

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  56. Me encantan los biscochos en general, pero los que llevan cítricos me pueden me fascina ese punto ácido que le aporta a la masa. Porbaré con mandarina, porque siempre suelo hacerlos de limón o naranja.

    Mil besos

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  57. Me encanta tu blog!! pásate por el mío y recoge tu premio. Besitos

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  58. humm si es que no me canso de verlo!!! oyee, no sé si te comenté, porque con esta cabeza mía..., que me inspiré en tu tarta de galletas para hacer la mia... mira: http://igloocooking.blogspot.com/2012/02/tarta-de-galletas-cumpleanera-receta.html

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  59. Estupenda receta aprovechando la fruta del tiempo! Te ha quedado super esponjoso! Un saludo guapa!

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