31/1/2012

Brócoli gratinado.

Mientras preparaba la cena me he acordado de un cuestionario que me llego por correo electrónico, allá por el final de la década de los noventa, era de ese tipo de cuestionarios que se pasaban entre amigos "para conocerse mejor". Una de aquellas preguntas era ¿te comes el tronco del brócoli?, era una pregunta que nunca entendí, porque en casa nos peleamos ( aun hoy) por el tronco del brócoli, de la coliflor y de la lechuga.

Es de esas verduras que en casa se incluyen en la compra semanal, hasta a la peque le encanta.
Según la Asociación para promover el consumo del brócoli es una de las hortalizas con mayor poder antioxidante, ideal para depurar el organismo.

Sin duda, esta combinación de quesos, el cabrales con los quesos más suave, le da un sabor realmente único a esta hortaliza.


Ingredientes:
1 rama de brócoli
Agua abundante
Sal

50 grs de queso de Cabrales
100 grs de mezcla de queso para pizzas

Preparación:
Lavar la rama de brócoli y cortar en función de los tallos para que queden piezas del mismo tamaño. Si los exteriores son muy grandes podemos partirlos por la mitad.

Poner agua en una cazuela, cuando rompa el hervor añadir la sal y el brócoli.
Mantener hirviendo hasta que al pincha con la punta del cuchillo este lo haga con facilidad.

Sacar y escurrir.
Colocar en una fuente de horno y extender el queso encima.
Gratinar.

62 comentarios:

Delicias Baruz dijo...

Tiene que estar delicioso con la mezcla de quesos, sobre todo el cabrales, me encanta.Un abrazo, Clara.

Núria dijo...

Que rico...lo probare, beeeesos

laurilla fondant dijo...

te puedes creer que hace tan solo una semana que me he aficionado al brocoli? hasta entonces no lo había comprado nunca.
yo sí me como el tronquito pero porque lo hago puré, si no me lo dejaría al igual que hago con la coliflor, jeje.
me apunto tu receta que ahora me viene ideal. besazos!

Comida Para Llevar dijo...

Que rico! seguro que tiene más éxito que mi coliflor http://www.comidaparallevaralaoficina.com/2012/01/coliflor-gratinada.html

Ribereña dijo...

cuando he léido el título digo que será? jajaja (te ha bailado una i en lugar de una o)

Me encanta la combinación de quesos con el brócoli, a mi me gusta al dente que esté crujientito, y además tiene un montón de propiedades, así es que has hecho una receta además de rica muy muy saludable.

Mil besos

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Jajaja, muchas gracias.
Ya está corregido, y eso que anoche lo miraba y lo veía raro, pero no sabía muy bien porque...........

Besos.

Isa dijo...

Yo soy de las que he aprendido a amar la coliflor y el brócoli tarde, aún me cuesta un poco pero cada vez los como más. Me apunto esto para probarlo..

Un besito
Isa

Alhacena del Duende dijo...

Ummmmmm!!!!! Muy bueno y el queso que has elegido el mejor, porque le da ese puntito.
Besos.

Don Camilo y Caldereta dijo...

Me encanta el brocoli y la coliflor, y así gratinada es una delicia!!!! menuda pinta, me comía hoy un buen plato, con tanto queso y gratinadito, se me hace irresistible.
bsts. maite

Miquel dijo...

asi queda muy rico y mas para los que los que no nos gustan mucho el broquil
beso

Isa dijo...

los gratinados me encantan!!!!!!
Besos

Las cosas de María dijo...

Que buena comida, tiene una pinta excelente :)

mar dijo...

me gusta much el brocoli gratinado, ya te lo habia dicho? me suena q si, en otra receta jajaja me encantaaaaaaaaaaaaaa

Su dijo...

linda super apetecible, pero no se que me ocurre que ultimamente me sienta mal el brocoli,,,,tendré que consultarlo porque me encanta, un besazo

Carmela (Sunflower) dijo...

A mí también me gusta el brócoli, así desde luego toda una delicia.Besos.

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Me encanta el brécol y cada quince días más o menos me dejan servirlo en casa. Eso sí debe estar casi crudo porque si no no lo toman. Esto de disfrazar las verduras te hace agudizar el ingenio ¿verdad? Besos.

prestiti on line dijo...

Exquisito, ademàs se prepara rapido y sin ensuciar. Què maravilla. Me encanta. Un abrazo y muchas gracias por la idea, lo del queso de cabra jamàs se me habìa ocurrido.
Sara M.

Merchi dijo...

Riquisimo ese brócoli gratinado, practicamente lo hacemos igual Bego. Y que rebueno está, hija. Yo siempre repito :)

Biquiños

Debora de lucas dijo...

UMMMMMMMM ESTO ME LO COMERIA YO AHORA MISMO,UN BESAZO

TE INVITO A MI COCINA http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com/

Coses de Llàbiro dijo...

Lo que más me ha sorprendido es que haya una asociación para promover el consumo.
No tengo costumbre de prepararlo y no porque no me guste, a ver si me animo.
Besos.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Yo también me como el tronco y lo que haga falta, aquí no se tira ná. De todos modos, deshecho lo que realmente está duro, la parte de más abajo.
A nosotros nos encanta el brócoli así, gratinado.

Besos

La Paxarina dijo...

Yo también me peleo por los troncos y por el tronco de alcachofa, ma-to! jajajajajajaja

Que rica.

Me encanta la fuente.

Besinos

MARÍA JESÚS dijo...

Tienes razón el brócoli tiene muchas propiedades no sé por qué no lo utilizamos más, yo la primera jeej, pero así como lo has preparado tú entra solo, qué rico se ve. gracias por la receta , besos

Judith dijo...

Esta semana empezamos las dos con brócoli!!! ;P muchos besitos guapa

laury dijo...

es de mis verduras favoritas,tiene que estar rico asi.
saludos.

Ana. Sweet 180º dijo...

Justo lo acabo de comentar en otro blog, la mejor manera, para mí, de disfrutar las verduras de esta familia: Gratinadas.
Deliciosas (y yo con un sandwich en el estómago :()

besos

Maribel - Belmari dijo...

Que pintaza tiene, a mi también me gusta mucho y la tomo muy a menudo pero con cabrales tiene que estar de lujo!!
Besos guapa

rosa dijo...

Hola Begoña.

Estupendo! Sencillo y muy sano. Yo me como el brócoli cocido con un rustrido y me encanta pero así gratinado con esa mezcla de quesos está fantástico. Me encanta.

Un saludo.

Silvia dijo...

Hola
jajaja es verdad, el tronco dichoso, a mi me gusta menos, aunque luego es lo más suave.
Nosotros lo comemos mucho en cremas, así la peque come verdura que le cuesta, me apunto este tan rico ;)

Chez Silvia dijo...

Ahora ya veo por que te mantienes tan joven!!!!puñetera!!!!!ya me lo podías haber dicho no? ja ja!:)))))y yo con cremitas para la cara!!!Ja ja!!!

En casa sólo como yo, no la quiere nadie, nadie, una pena, lo de los troncos, si es verdad, pero en casa solo me pasa con el de las lechugas:) Besotesssssss

Beatriz dijo...

Jo, conmigo poco pueden difundir el consumo del brocoli, no me gusta, pero nada de nada, ops!

Besos

Comonacasa dijo...

Que rico el brócoli, y gratinado con esos quesos tan buenos , ya es un plato excepcional!
Besos

fargopatt dijo...

me encanta el brócoli y así con queso es una maravilla!!!

me ha encantado...
un besote

DULCE dijo...

Una receta riquísima! Me la apunto ahora mismo.
Besos

mesilda dijo...

No soy mucho de brócoli...pero con el gratinado gana mucho.
Besets.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Riquisimo Bego, en casa si que nos gusta y con quesito ya es lujuria. En casa de mi madre nos peleabamos por el troncho de la lechuga, que rico que estaba!
Un beso y me voy a ver los scon!

isabella dijo...

en mi casa tb nos peleábamos por el tronco de la lechuga jajajja...el brócoli nunca lo he probado,me animaré a ello,pero mas light,que este tuyo pa´la dieta como que no ^^
besotes!! ;)

BlueLady dijo...

A mi me gusta, además es una verdura ideal par gratinar. Te ha quedado un plato muy rico.
Un beso.

María Alonso dijo...

Tiene una pinta deliciosa además de ser sano, sanote :)

Inés dijo...

Gracias Bego!!

En mi casa nos comemos el brocoli hervido o al vapor, y nos encanta. Así que no te quiero ni contar que nos puede parecer esta receta, ñumiiiii!!

Besos

I.

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Me iba a hacer seguidora de tu blog, y ya lo era! y yo sin acordarme de pasarme por aquí con lo delicioso que es tu blog!
El brócoli en casa lo hacemos también así, pero le añadimos unas rodajas de tomate, pruébalo un día, si te gusta el tomate, le da un toque muy rico.
Un beso!
Te invito a que te pases por mi blog!

accesorios de cocina dijo...

Al margen de lo rico que está el brócoli, ¿sabeis que es uno de los alimentos que más vitamina C tiene?, más que los cítricos, que son los que tienen la fama de tener esa vitamina

La cuina de l'Eri dijo...

Cocinado así con los quesos queda buenísimo!!!!!!! Besos

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Jajajajaja

Mayte dijo...

Ñam!!! Me superecontraencanta!! ;)

Mil besos.

Heva dijo...

En casa nos encanta el brocoli, lo probaremos a tu manera pero sin tronco ¿eh? que a mi no me gusta ;P
Besotes

foodtravelandwine dijo...

Lo hago super parecido!!.....te quedo delicioso!!......Abrazotes, Marcela

Bárbara dijo...

Totalmente de acuerdo, me chiflan los troncos del brocoli y la coliflor!!

Mezquita dijo...

Estoy de acuerdo..... soy pro troncos de las dos verduras. El brocoli me apasiona... Lo como siempre que puedo.

Un besote!!!
Lau.

Susi dijo...

Acabo de descubrir tu blog y aunque el brócoli y yo no hacemos buenas migas me quedo como segudora que seguro que todo lo demás me encanta. Un beso.

Silvia dijo...

Me encantan las verduras y el brócoli es una de mis preferidas. Este plato tiene una pintaza que te mueres.

Besos.

María Alonso dijo...

¡Qué sencillo Bego!, seguro que el cabrales le da un toque especial. Me la apunto.
Un besazo

La Taula d'en Bernat dijo...

Me encanta el brócoli y, evidentemente, el tronco es la parte que más me gusta. Jeje! Pero en casa no hago muy a menudo porque solo me gusta a mi... Así gratinado con el queso puede que tenga más éxito. Lo probaré!

Besos!
Anna

María Teresa dijo...

En casa solo me gusta a mi el brocoli, pero me dá igual, lo como muchisimo.
Ademas como tú dices es buenisimo, anticancerígeno.
Yo tampoco he entendido nunca porque tiran los troncos del brócoli ,coliflor y bueno, la lechuga, por esos troncos en casa nos arreabamos, bueno, eramos un poco brutos, pero nos arreabamos y mientras mis hermanos discutian, yo me colaba y me los comia, no dejaba uno.
Un besote mi niña, y si estas guapa, si, estas guapisisisisisismaaa.

nieves dijo...

hoy lo he preparado para comer con el tronco, jaja, y es que me gusta mucho comerlo a menudo, probaré a hacerlo con quesos, a mi marido le va a gustar muchísimo más! :-)
Besitos

Pilar dijo...

Pues si que es sencillo, pero a la vez, riquísimo...
Me gusta esta verdura, pero, a partir de ahora, me gusta más. Buena idea lo de combinar distintos quesos.

Nina's Kitchen dijo...

Pues mira, yo con esa mezcla de quesos si que me lo comía, pero hervido sólo me parece un poco soso...

Toñi dijo...

Brocoli, queso, genial a mis peques aunque parezca mentira les gusta mucho esta verdura si encima se la gratino como lo has hecho igual me hacen que se la prepare a diario, gracias por esta receta tan rica.
Besitos.

Morguix dijo...

Niña, qué rico... Qué pena que mi marido lo odie tanto, porque a mí me encanta.
Y esta forma de prepararlo es deliciosa.
Un besote, guapa.

Maria Dolores dijo...

Que rico queda el brocoli gratinadoy con el cabrales estará de muerte, me encanta.
Saludos

MªJose-Dit i Fet dijo...

En casa nos encanta el brócoli, hasta a mis hijos aunque parezca extraño, pero nunca lo he gratinado y tiene que estar muy rico como tu lo has preparado, me llevo tu receta...un besito

Petra dijo...

en mi casa también somos todos fans del brócoli, nos encanta como tu lo pones y de cualquier manera, está buenísimo!

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