7 oct. 2011

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Haba Tonka-Ron Bundt Cake.

Hasta hace bien poco no teníamos ni idea de que este tipo de bizcocho existía, pero desde que Bea y Trotamundos, nos lo descubrieron, se han convertido en parte esencial de nuestra repostería diaria.

Y es cierto que la posibilidades son infinitas. Además, si bien no todos tenemos posibilidad de tener un molde de los auténticos, uno de silicona, bien encamisado*, nos da el apaño.

Esta fue mi aportación a la merienda para el curso de galletas de Almudena.



Ingredientes: 

410 gr. de harina de repostería

1 + 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

3/4 cucharadita de sal
225 grs de mantequilla a temperatura ambiente
330 grs de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
220 ml de leche a temperatura ambiente
20 ml de ron oscuro
1 semilla haba tonka rallada ( que bien podéis cambiar por vainilla si no la tenéis a mano)


Preparación:

Encendemos el horno a 175º, para que vaya precalentado mientras preparamos nuestra masa. Es muy importante para este tipo de preparaciones poner la rejilla, nunca la bandeja, para permitir que el aire circule por el agujero del centro del molde y se nos haga todo el bundt por igual.


En el bol de la KA batimos la mantequilla a velocidad 1 hasta que esté suave y añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta tener una masa ligera y suave.



Iremos añadiendo los huevos de uno en uno, no añadiremos el segundo hasta que el primero no esté totalmente integrado, batiendo bien entre cada uno.

Tamizaremos la harina junto con la levadura y la sal, y añadiremos el ron a la leche ( a temperatura ambiente, si no la masa quedará como cortada), e incorporaremos la harina en 3 veces y la leche en 2, empezaremos por la harina, cuando esté integrada, leche, harina y así hasta acabar con la harina batiendo siempre a velocidad 1 para que nos quede una masa suave.



Encamisaremos *(untaremos con mantequilla y espolvorearemos con harina) muy bien el molde, con cuidado de reparar todos los hueco, vertemos la masa y lo llevaremos al horno durante 55-60 minutos, vamos hasta que al pinchar salga limpio el palillo.

Lo sacamos, y dejamos enfriar el molde sobre la rejilla unos 15 minutos, y volcaremos y dejaremos enfriar completamente.

Para decorar usaremos azúcar glas, aunque os puedo asegurar que no necesita nada.

La receta es de Food and Cook, aunque yo le añadí ron, que la original no lo lleva.

72 comentarios:

  1. te ha quedado muy bien vamos perfecto y no he probado todavia la haba tonka,pero debe ser buena cuando ya la he visto en muchos blog
    beso

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  2. Fabuloso!! no recuero cuándo, hago tantos bizcochos.. pero sé que he usado el haba tonka mezclada con ron en algún momento y es.... sigo por aquí! soy un caso... me voy a la cama! ;)

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  3. Uala, uala, uala, necesito este molde y sino parecido. Y también quiero haba tonka que no se que es, ni que pinta tiene ni como sabe. Uf, cuanto aprendo por aquí.

    Un besito

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  4. Vaya, sólo por la foto ya puedo decirte que se ve magnífico. Justo en su punto ¿eh?
    Lo de la haba tonka es completamente extraño para mi, iré a ver al herbolario si la tienen.
    Besos

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  5. Tienes toda la razón, los bundt son muy estéticos. Me encantan. Este tuyo tiene una pinta increible. Que delicia.

    Un abrazo!

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  6. Qué bonito te quedó el bundt! Yo hice mi primero el miércoles y se fue directo a la basura (la receta tenía tanta manzana que casi no había masa...). Igual me animo con el tuyo que parece que la receta es de fiar ;-)
    Buen finde!

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  7. È splendida questa torta, sembra così morbida da sciogliersi in bocca. La forma dello stampo è bellissima. Grazie della visita, buon fine settimana

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  8. Madre mía! que espectacular :)
    Me llevo un cachico para desayunar.

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  9. Me encantan los bundt, te ha quedado precioso¡¡¡. Es verdad que los moldes de Nordic ware son muy buenos, pero cuestan una pasta¡¡¡.
    Un besin y feliz fin de semana

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  10. Tengo muchas ganas de preparar un bundt cake, pero creía que era imprescinidble tener un molde original, me acabas de solucionar la papeleta, porque lo hago en uno de silicona y a evr que tal me sale.

    Besos y feliz fin de semana!

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  11. hola niñuca! menudo habatoncocho has hecho, si tiene una pinta espectacular! a ver si pruebo el haba tonka porque no paro de verlo y yo ni idea, seré ignorante!!! pues nada hoy me toca hacer tarta que mañana es el cumple de novioo y me toca hacer una para su familia, una para la mia, una mini para nosotros dos....me voy al super adiosss jajaaj un beso

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  12. Ayyy, que yo quiero probar la haba tonka esa.....me tiene loquita.....ya mismo la estoy buscando. El bizcocho super apetecible....de 10.
    Un besazo

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  13. vaya corte más bueno tiene tu bundt, pura delicia
    Besos

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  14. Delicioso!! Me encantan los bundt cakes!!! yo tengo un par de moldes y estoy enamorada de ellos. Oye, a que te refieres con encamisar? porque te has quedado conmigo!!! Besos.

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  15. Está genial el bundt, y la verdad es que a mi este tipo de bizcochos es de los dulces que más me gusta comer.
    Te ha quedado fantástico, me llevo la recetuqui, saludos linda.

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  16. Esta perfecto!! tiene un corte que lo dice todo super apetecible
    mil besosssss

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  17. Luego me acordé de que el ron-haba tonka lo uso con cannelés.
    Si es que ya se me va la olla...

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  18. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  19. Os puedo asegurar que está delicioso, en el curso dimos buena cuenta de ello, pero es que al día siguiente con un buen vaso de leche fria..."pa morise"¡
    Gracias por ese detalle en mi primer curso, fue muy importante para mí tenerte cerca en ese momento.
    Gracias Guapa¡¡

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  20. Me encanta queda absolutamente precioso!!! y debe estar riquísimo! me gusta mucho el toque de rón que le has puesto!
    Te ha quedado genial!
    Besos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  21. Madre mía Bego y dices del mío, este si que tiene que estar delicioso.
    Besitos y feliz finde guapa.

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  22. Qué corte tiene ese bundt!
    Yo he descubierto hace poco el haba tonka y me encanta, igual que el toque del ron
    Me parece que no he hecho bien en ver tu entrada, porque ahora no me voy a poder resistir a hacerlo...

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  23. Si algún día la consigo la probaré, que curiosidad tengo.

    Estupendo

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  24. Me quedo con tu versión de echarle ron, que rico!.
    Buen finde

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  25. Qué buena punta, Begoña! Nunca he dado con el haba tonka.. no sé realmente qué es ni cómo sabe. A ver si aquí lo encuentro y si no, lo haré con vainilla, que me gusta mucho. El bizcocho se ve estupendo, qué foto más linda la del corte!!!!
    Besos.

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  26. Madre mia, que corte tiene ese bizcocho.
    Es la primera vez que leo lo del haba tonka, voy a ver en San Google a ver que es.
    Y tienes razón y como siempre no lo habia pensado, lo de poner la rejilla en vez de la placa, si es que me pasa poco por no fijarme, que cruz de mujer que soy.
    Un besinnnnnnn

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  27. BEGOÑA ..he leido mucho lo del haba -tonka ..pero nunca la he utilizado ..veo que tiene que estar muy bueno este cake ..y se sabor estupendo ..bsssMARIMI

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  28. Muy bonito!! se ve delicioso y esponjoso, este aún no lo he hecho, me lo llevo!!Bss y buen finde.

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  29. pues yo no lo he ehcho nunca pero nena, después de verlo aqui lo tengo en favoritos! me encanta. Un besote y buen finde.

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  30. por favor, con un trocito me conformo, que hambre

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  31. Yo me quedo con esta versión por el ron, el licor me encanta en los bizcochos y esto al fin y al cabo es un bizcocho, el azúcar glass tambien me gusta mucho, no sólo porque queda muy lindo sino porque le da un saborcito... que ganitas de copiartelo pero aún me queda un ratito de dieta! Besos

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  32. Quedan preciosos los bundt cakes en esos moldes y yo sin ninguno... ¿ Qué es el haba tonka? Habrá que investigarlo. Besos.

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  33. Hola Begoña.

    Delicioso, me encanta cómo te quedó, esponjoso, fantástico. Qué merienda más rica con un buen café. Que lo disfrutes.

    Un saludo.

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  34. Te ha quedado perfecto!!! eres una artista niña!!! muchos besitos y feliz fin de semana

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  35. Uhmmm!!! que rico por favor, de buena gana me comía ahora un trozo con un cafetito...el corte se ve maravilloso...aunque para mí seguirán siendo bizcochos, jejej

    Un saludo!!!

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  36. Que sabor mas rico tiene el haba tonka y que bien quedan los bundt cake yo tampoco tengo el deseado molde pero me quedan bien en uno corriente.
    Lo que me gusta también de ellos es que duran varios días tiernos y buenísimos.
    Besos

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  37. Uy tenía varios días que no venía por aquí y con lo que me encuentro! Divino te ha quedado! No tengo ni idea de a qué sabe el haba tonka, pero esto tiene muy buena pinta, además, si pega con el ron, tiene que estar de muerte!
    Un beso!

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  38. Mare de deu!!!La foto del corte no puede estar mas bonita...queda divina!!!
    Besets.

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  39. Madre mía, me ha impresionado la foto ultima. qué pinta!!!. de lo más apetecible y rico. Delicioso!!: Un beso.

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  40. Y yo sin molde para hacerlos... le tengo que poner remedio, porque tiene una pinta ESPECTACULAR!
    Besos
    Sandra

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  41. Qué maravilla de bundt!!! Y te puedes creer que nunca he preparado uno? Qué ganas tengo! de momento me he hecho con un molde, de silicona, así que lo tendré que encamisar como nos dices :)

    Un besote y feliz finde!

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  42. Qué buena pinta, me encanta!

    Besos!

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  43. Maravilloso, necesito un mlde de esos.
    Buen día. Las tostas con champis me han encantado también.

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  44. ce gâteau doit être drôlement parfumé, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  45. Estos bundt cakes toenen una pinta tremenda. Me gustan más que sus primos los cupcakes! Este tiene una pinta espectacular!

    Hasta pronto!
    Anna

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  46. Begoña, he intentado agregarte a los blogs que sigo y no me deja... Lo intento mañana!

    Anna

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  47. Que corte tiene Begoña, me ha entrado un hambre de lobos solo ver esas fotos tan sugerentes. Te quedo espectacular
    Un beso

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  48. Como tu dices el bizcocho a pasado a ser un habito en nuestras casas, este estará especialmente bueno como lo están tus champiñones.
    Felicidades.

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  49. Tienee una pinta impresionante, la foto del corte es para babear. Yo tampoco tengo el dichoso moldecito, ya me gustaría a mí. Pero viendo lo bien que te ha salido a ti en uno así de sicilona me animaré a preparar uno.

    Un besazo

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  50. Si que es verdad que ahora el bundt es indispensable ;)
    Me parece muy otoñal el tuyo, que bueno.

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  51. HOla Begoña
    que rico y que pinta tan esponjosa, la verdad tiene que estar buenísimo , tengo que probarlo
    besos

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  52. Maravilloso corte, Bego te ha quedado de lujo y el toque del Ron, me rechifla.

    un besito y feliz domingo

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  53. ohhh, qué impresionante pintaa, me la copio que sé que nos va a gustar, beisnesss

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  54. quiero una receta con Oporto ya!! ;-)
    Un beso,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  55. Tiene una pinta riquísima. Tengo que probar una receta con Haba Tonka por estoy intrigadísima.
    Un besito

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  56. la verdad es que como bien dices con uno de silicona puede pasar perfectamente, en realidad lo que importa es el sabor ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libr.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  57. Me parece que te ha quedado espectacular, tanto por fuera como por dentro, y sobre todo teniendo en cuenta que lo has hecho en un molde de silicona... a mí no me gustan nada para hornear, pero quizá viendo el tuyo, voy a tener que cambiar de opinión.
    besos

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  58. Pero que cosa más ricaaa!! te quedó de lujo. muak!

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  59. Pero que cosa más ricaaa!! te quedó de lujo. muak!

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  60. Qué maravilla de Bundt, te ha quedado genial!! Qué curiosidad que tengo con la semilla, me gustaría saber a que sabe! jeje

    bessiss

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  61. te ha quedado fantástico, que corte ¡¡¡¡¡¡
    habrá qeu probar el haba tonka seguro que su sabor es sensacional.
    besitoss guapaaa
    feliz semana

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  62. Espectacular te ha quedado. A ver si consigo la semillita y lo hago. Un besote

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  63. Espectacular te ha quedado. A ver si consigo la semillita y lo hago. Un besote

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  64. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  65. hola,soy tu seguidor 400! tiene un blog muy chulo y unas recetas tremendas,como este bundt!
    un saludito y si te apetece conocer el mio alli estare.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  66. Una delicia, además tiene un corte divino, te ha quedado perfecto. Me encanta aromatizar los bizcochos quedan maravillosos.

    Un besito,

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  67. Pues sí, Bea y Silvia nos descubrieron que hay otro mundo repostero ahí fuera, y la que liaron. Con los Bundts vinieron los cupcakes, y las galletas de glasa, y está media blogosfera inundada de delicias ... aunque unas más que otras, la verdad.

    Y desde hace un tiempo ha llegado el haba tonka. Si nunca terminaremos de descubrir cosas nuevas.

    Ese Bundt me está chillando que me lleve un trocito de él, je je, así que para hacerlo callar, que es pronto y hay quien estará durmiendo, me lo llevo y lo callo, jijiji.

    Besos!!

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  68. Que pinta tiene ese corte, yo tambien quiero un poco, se le ve jugoso, que rico y el toque de ron que le has aportado a la receta original le tiene que quedar muy bien.
    Un besote

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  69. Peco de ignorante podrías explicarme lo del haba tonka . La tarta como siempre espectacular!!

    Besos,

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  70. Pero qué delicia! Bea como siempre creando modas, jajajajaja Yo también las hice hará un tiempo y es que es imposible resistirse a sus recetas y como lo explica todo tan bien, una no se equivoca nunca!

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  71. Me quedo como seguidora, me ha conquistado tu bundt cake, tienes un blog precioso, felicidades; por cierto, tengo un molde de bundt cake para 6 tazas, todas las recetas que veo son de más cantidades y no sé si la equivalencia es la mitad, si me pudieras decir algo estaría superagradecida, un saludo y muchas gracias.

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