5 sept. 2011

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Whoopies de pistacho y cardamono con crema de vainilla


Ingredientes:
330 grs de harina para todo uso
1 / 2 cucharaditas de levadura para bizcochos
1 / 2 cucharadita de sal
115 grs de mantequilla, a temperatura ambiente
340 grs de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
240 ml de buttermilk*
50 grs de pistachos muy picados


150 grs de queso de untar
1 cucharada de esencia de vainilla
150 grs de azúcar glas

Preparación:

En el tazón de la KA con la paleta, batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar a velocidad baja (1) hata que estén mezcladas. Después durante 5 minutos batir a velocidad media (4-6) hasta que la mezcla quede esponjosa y suave.
Añadir el huevo batiendo muy bien, y la vainilla.


Añadir la mitad de la mezcla de harina  y batir a velocidad baja hasta incorporar, añadir la 1/2 del buttermilk y mezclar, siempre a velocidad baja. Volver a repetir la operación, hasta que esté todo totalmente integrado.



Añadir los pistachos e integrar.


Utilizando una pequeña cuchara de helado o 2 cucharas de sopa ( yo acabé usando una cuchara que usaba para dar de comer a la peque, con las de sopa salen como ruedas de camiones),dejar caer 1 cucharadas de masa en la hoja de hornear, dejando al menos 1 cm entre una y otra porción.

Hornear a media altura durante 10 minutos, y a 180ºC.
Dejar reposar cada pliego unos 5 minutos una vez sacado del horno, quitar las piezas y dejarlas enfriar en la rejilla.


Preparar la crema batiendo el queso con el azúcar y la esencia de vainilla.
Rellenar al gusto.

*Si no lo encuentras en el super, como yo, solo tienes que tomar 240 ml de leche, añadirle 2 cucharadas de zumo de limón y remover. Pasado unos minutos verás que se corta. Listo.


Fuente: Whoopie pie

56 comentarios:

  1. Hola Bego, que combinación más original, seguro que estaban deliciosas.

    Un besito

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  2. que buenos, tengo que probarlos, pues hasta ahora solo lo hice de chocolate y de naranja, me anoto la receta

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  3. Tienen una pinta estupenda! Siempe me han llamado la atención, pero no me acabo de decidir.
    Un abrazo y buena semana!
    Pilar

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  4. Que ricos!! A mi los whoopie me recuerdan a los macarons (de forma) pero más fáciles! Me gusta el tpque del cadamomo, con el pistacho debe de quedar muy bien.
    Besos

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  5. Uhmm! Que ganitas tengo de probarlos!! Y esta combinación es delicioso.
    Que tal el veranito?? Tenía ya ganas de leerte!
    Un besazo,
    Esther

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  6. Volviendo de vacaciones y me encuentro con cambios :) Qué bonito te ha quedado el cambio de look del blog! Y estos Woopies ni se diga, es que me encantan los pistachos!!

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  7. Me está apeteciendo dar un mordisquito...se ven deliciosos, muchas gracias por compartirlo,
    Un beso.

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  8. Hola Bego!, que delicia, los tengo pendientes asi que me llevo la receta, y la combinación de ingredientes me ha encantado, y tu logo es chulísimo!
    Un beso

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  9. Que buena mezcla de ingredientes me ha encantado!!
    Beosos

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  10. Chulísimas!!! crocantes y originales. BESITOS

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  11. Tienen que estar deliciosas con ese relleno,me lo imagino cunado te lo metas a la boca, la tarta de Pablo te ha quedado preciosa y rica tiene que estar un rato, besicos.

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  12. Guay, que bonitos te quedaron, me imagino que deliciosos

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  13. Ummm me encantan los woopies y estos son deliciosos!!!!
    Besitos

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  14. ¡¡¡Pero que cosita tan rica!!! me encanta el toque del cardamomo y la crema tiene que ser deliciosa.
    Veo que nos has parado de hacer cositas ricas. He estado echando un vistazo y me gusta todo lo que veo.
    Un alegría volver a visitarte mi niña!!!

    Besos,

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  15. Que ricos!!!Vaya fotos más apetecedoras. Besinos.

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  16. Que whoopies tan ricos, el toque de cardamomo seguro que es estupendo y la crema de vainilla me encanta, deliciosas.
    ¿Que tal tu vuelta al cole?

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  17. Nunca he probado estas galletitas, Bego, pero si las has hecho tú, seguro que estaban deliciosas.

    un besazo y buena semana

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  18. Qué pinta más deliciosa, me encanta el cardamomo en los postres.
    Besos

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  19. OMG!!! Necesito con urgencia que me pases uno de esos!!! qué buena pinta, por favor!

    Un beso

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  20. pues nunca he hecho woopies!!!! aiaiaiaiia, que no se yo si podré con todo!!! por si a caso, me mandas uno???? ;) besitos

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  21. Acabo de darme cuenta de que llevo un tiempo sin visitarte! Has cambiado tu cabecera?? Y ese cake de manzana que publicaste más abajo me encanta! Y que puedo decir sobre estos whoopies a parte de la buena pinta que tienen??? Todo un éxito!

    Besos

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  22. Nunca se me hubiera ocurrido combinar esos ingredientes en un mismo dulce... Pero tienen una pinta tan exquisita que me animare a probarlos. B7s!!

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  23. Me ha encantado la receta!!!! Yo tengo pendiente el lanzarme con los Whoopie Pies. A ver si me animo algún día.
    Besicos

    P.D. Gracias por visitar mi nueva casa :)

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  24. que ricas te han quedado y que buena combinacion, te las copio, besos

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  25. Sólo con leer el título ya me han dado ganas de comerlos, que maravilla de receta Rosaleda!! Y ya viendo la foto es que se me hace la boca agua!!

    Un besito!

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  26. ¡Mmmm, me quedo con la receta!
    Me encantan los pistachos y el aroma del cardamomo, así que juntos tienen que ser un éxito seguro.
    Besos

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  27. Que buenos!!me encanta la combinación que has hecho, estoy recién aterrizadno en vuestros blogs después de las vacaciones y estaba con toda la intención de ponerme a dieta pero me lo están poniendo difícil.
    Te quedaron geniales, un beso guapa!!.
    Claudia

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  28. ¡¡Qué pinta más deliciosas!! Ten han quedado preciosos de verdad!! Y los ingredientes son maravillosos!! Estos, por navidad, tienen que ser increíbles, no? Con ese olor a cardamomo... hmmmmm...

    Besotes***

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  29. seguro que muy ricos. Además la combinación debe de ser super rica. Bss.

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  30. WoW¡¡¡, pero tienen que estar deliciosos. Hace poco que descubrí la buttermilk y todo lo que he probado con ella, resulta muy jugoso. Me llevo la receta niña, que estas fotos me han vuelto loca. Un besin

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  31. Qué buenos!!!! Bego!!! he visto cambios en tu blog, llevo tiempo fuera de órbita no se si hace poco o mucho que los has hecho sólo decirte que me encanta tu nuevo formato!!!!besotes!!!!

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  32. Que delicia, nunca he probado este dulce. Se ve muy bueno.

    Saludos

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  33. Ayyyyyyy Bego que vengo corriendo , mira que te dije a la mañana que me venía a por uno , pero luego me fue imposible y zaca, a estas horas seguro que no quedan ni las migajitas :(

    A que no me equivoco ?......Caaaachissssss !!!

    Bueno me conformaré con copiarte vilmente la recetina y ponerme manos a la obra jeje....

    Como siempre de cine tocaya !!!

    Besinos mil.

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  34. Bego nunca los he preparado pero viendo como te quedan ya los estoy poniendo en pendientes, pues mi hijo para la merienda siempre me pide novedades.
    Besos

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  35. Pistachos y cardamomo... mmmm, qué delicia, Begoña! Esos whoopies tienen que estar muy ricos. No los he probado de ese sabor nunca.
    Un besito.

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  36. Me encantan. Tengo que animarme con los whoopies.
    La primera foto te ha quedado preciosa, guapa.
    Un besote.

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  37. los vi el otro día y me dieron unas ganas de hacerlos...y pam!! aquí estan como no!!...una cosita lo tuyo esta pedido y en cunato sepa más cosas lo envio...bieeeen!!! besote petita

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  38. Uuuumm,
    que ricos...
    Y la tarta de pablo, encantadora.
    Te felicito.

    Un saludo.

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  39. Nunca he hecho ni he comido whoopies. Esto no puede ser!!!!!!
    Me has convencido después de ver los tuyos. Tendré que hacerlos!!
    Besos!

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  40. no conocía el buttermilk, gracias por el dato. y con respecto a los whoopies, hace rato que los vengo viendo pero aún no los he preparado. están pendientes.

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  41. Wow!! vaya pinta! me encantan esos sandwiches dulces.. qué ricos! nunca había oido hablar de ellos pero nada más verlos me han conquistado..
    Besos!

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  42. Me encanta tu receta Bego, qué rica combinación has montado.
    Besitos.

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  43. Rosaleda de mis entretelasssssssssssssssss!!! diossss cosas más bonitas haces la lecheeeee!!! me encanta como te han quedado estos whoopies!!! una pasada!! como las fotos!! como esa cabecera nueva tan chula!! me encanta todooo!!!! ARTISTAZAAAAAAAAAAA!!! :)))

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  44. Alaaaa que pinta tan apetitosa, me tomo nota de la receta, me encanta tu blog y me quedo para ver que cocinas. Muchos besos

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  45. La receta de los whoopie pies es de esas que cuando vi me dije que no la podia dejar escapar, ye indague e indague hasta dar con una receta convincente.

    Y lo que son las cosas: recuerdo que la hice un dia que no fui a trabajar porque la niña estaba mala, y nos pusimos a hacer estos whoopie pies. ¡Que ricas estaban!

    Hay muchas versiones de whoopies, como de galletas, y esta tuya con pistachos es una mas, pero seguro que no una menos, porque el pistacho otorga un sabor tan rico a los dulces. Te han quedado muy sugerentes.

    Un beso y feliz semana.

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  46. que pinta! tengo ganas de hacer whopies, creo que de este finde no pasa!
    besitos

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  47. Hummm que ricos y que ganitas de comerme uno, riquísimos
    besotes

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  48. Que preciosidad de blog!
    Hola! Somos dos cocinillas celiacos poco experimentados, nos hemos topado con tu blog,y nos a gustado tanto que somos seguidores!
    Esta receta tiene una pinta estupenda!
    Pasate por nuestro blog, a ver que te parecen nuestras nuevas recetillas y si te gustan hazte seguidor también porfa!
    Nuestra dirección es: http://elrincondelpaladar.blogspot.com/
    Esperamos más entradas como éstas!

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  49. Es el cielo ahí? Que pinta tienen por favor.. me anoto la receta...

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  50. María Begoña,
    con respecto a mi bizcocho, si lo tomas en el día, no es necesario ponerle almíbar, ya que queda muy jugoso.
    Si lo usas para elaborar una tarta, a mi me gusta ponerle su almíbar, para que su textura sea la de una tarta.
    Te aclaro, es que yo cuando hago una tarta el bizcocho me gusta hacerlo el día de antes, por que así luego lo puedo cortar y trabajar mejor.

    Tambien te cuento un "truqui", para que no se note tanto el dulzor del almíbar.
    Cuando lo hagas no pongas, mitad de azúcar y mitad de agua (así es normalmente como se hace el almíbar)...Pon el agua a hervir y luego agregas la mitad de azúcar que de agua.
    Tu bizcocho quedará regadito y jugoso y no se notará mucho que está bañado.

    Espero que lo pruebes y sea de tu agrado.

    Un besazo.

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  51. Qué sorpresa me he llevado al entrar a tu blog, me ha encantado su imagen, llevaba todo el verano desconectada y me ha gustado muchísimo, respecto a la receta decirte que es fabulosa tiene que ser una combinación estupenda!

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  52. Los pistachos a mi me ponen a girar de antojo! Esta combinación es deliciosa...

    Me encanta, de principio a fin esta receta!!

    Mil besos.

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  53. Que ricas Bego, cuando probé las whoopie pies me enamore de ese bizcochito, tengo pendiente hacerlos diferentes (yo hice red velvet) pero me consta que son deliciosos. Buena buena combinacion

    Besos, Beatriz

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  54. ains, que acabo de volver de vacaciones y vengo con un poquito de retraso. Fijate tú que hoy también he publicado whoopies y es que en cuanto los pruebas te enganchas, verdad??? Tú versión queda anotada, porque por mi parte esto solo ha hecho que comenzar ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  55. Qué ricos, Beogña!!!! Yo también tengo ganas de hacer whoopies, aún no lo he intentado. Estos se ven deliciosos con esa mezcla de pistacho y cardamomo....ummmmm, qué buenos!
    Besos.

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  56. Me encanta el toque de pistacho!!!
    Besitos

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