26 sept. 2011

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Pan con yogur de soja

Pues ya no se cuantas veces he editado esta entrada. He estado muy ocupada, y los próximos meses se vislumbran iguales, pero ese no ha sido el motivo de mi ausencia, no.


He tenido un pequeñito problema, mi cuerpo se ha reseteado, como los ordenadores, y eso me ha tenido literalmente fuera de juego más de una semana, y poco a poco voy recuperando fuerzas y ganas para acercarme a la cocina y al ordenador.


Tengo muchísimas entradas atrasadas, pero esta en la más antigua y no quería dejar pasar mi un segundo más antes de mostraros el pan que hice nada más llegarme los regalitos de Hilmar, de Mis recetas favoritas. Todos sabéis de sobra que es una panadera extraordinaria, y para mi intentar emular alguno de sus panes es todo un reto para el que ahora no tengo tiempo, que ganas no me faltan....


Si acaso no lo sabeis, Hilmar, hizo un sorteo con motivo de sus 1000 seguidores siendo una servidora la afortunada.
Estos son mis todos mis regalito. La foto la he tomado del blog de Hilmar


Este pan de yogur, lo hago muchos fines de semana, para no tener que bajar a buscar pan para desayunar, aunque esta vez, en vez de hacerlo completo en la panificadora usé mis dos banetones ( bien enharinados como Hilmar me sugirió) para un segundo levado y lo horneé en el horno. Y la verdad, es que el resultado ha sido fabuloso.


También en lugar de un yogur natural como en el caso anterior, usé uno de soja, que le ha dado un sabor algo distinto.


Esta vez la textura me ha gustado mucho más que en la panificadora, supongo que será debido al segundo levado que hizo fuera.




Ingredientes:
200 ml de agua
12 grs de sal
14 grs de azúcar
125 ml de yogur de soja natural sin edulcorar
550 grs de harina
25 grs de levadura fresca

Preparación:
Poner los ingredientes en la panificadora según están ordenados en la lista de arriba y elegir el programa de  amasado y levado.
Cuando haya terminado, sacar la masa, desgasificar, dividir en 2, enharinar bien cada baneton, para que la masa no se peque al levar, y tapar con un paño húmedo, donde no haya corrientes, y dejar doblar volumen ( en este caso, 40 minutos, que en la cocina hacía muchísimo calor).


Pasado ese tiempo volcar sobre la bandeja del horno, y hornear a 220º durante 30-40 minutos aproximadamente ( hasta que lo veamos con el dorado que nos guste).


Recién hecho está espectacular, pero la día siguiente tostado para el desayuno, no se queda detrás.


Un poco tostado, por la charla....
En este caso el yogur de soja le da un sabor un poco diferente e interesante.
Desde luego, ni se os ocurra comparar mi pan con los que Hilmar posteado esta semana, sería una autentica locura, aunque como buena seguidora estoy dispuesta a recoger su reto y hacer las pruebas.


Mil gracias a los que me seguís visitando día a día y a los que os preocupais por mis ausencias. Prometo ponerme al día poco a poco con todas vuestras publicaciones.

55 comentarios:

  1. ya veo que los regalos de Hilmar ya le estan sacando rendimientos estupendamente,buen pan y la miga me gusta
    beso

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  2. lo importante es que tu te recuperes, cuidate mucho guapa,

    el pan de lujo

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  3. me encanta!!que pan tan bonito!yo hace mucho que no hago pan casero, y por desgracia me quede sin la panificadora!que bonitos regalos!un besote guapa!!

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  4. Que rico guardame un poquito me encanta besos

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  5. Qué alegre ver que has usado el banetón!! El pan lo veo excelente... muy interesante usar el yogurt de soja, me gusta la idea. Espero que te recuperes pronto, hay que cuidar la salud ante todo. Muchas gracias por esta entrada.
    un beso,

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  6. Begoña, espero te recuperes pronto y puedas volver a la carga bien sanita!!!
    Qué suerte has tenido con ser la ganadora de un sorteo! A mí jamás me toca nada, ja ja!
    El pan se ve realmente ESTUPENDO, una maravilla. Qué curioso el toque de yogur de soja! enhorabuena, Bego!
    Besos y cuídate mucho!

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  7. Madre mia!!! que pan tan rico, yo tambien quiero una bandejita de esas redondas... queda precioso el pan, buenisimo, besicos.

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  8. Menuda pinta tiene el pan.... a ver si te recuperas del todo, y nos deleitas con esas recetas tan apetitosas.

    Besos y feliz semana!

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  9. Ay Begoñina... qué susto nos diste.
    Pero lo importante es que ya estás ahí y dando guerra, como debe ser!!!
    Menudo panazo te has marcado... Hilmar es una artista del pan, y tú igual!

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  10. Ohhh que aspecto mas bueno, te quedó de lujo

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  11. El otro día me acordé de ti...¿estará de viaje?te iba a escribir un email. Espero que te recuperes del todo rapidito. Has hecho un pan magnífico y lo voy a probar seguro, tiene una forma y color preciosos!!bss y feliz semana!!!

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  12. Nunca se me hubiera ocurrido poner yogur de soja a un pan, que curioso!! Eso si, con la espectacular pinta que tiene ese pan, de corteza crujiente y miga esponjosa, esta visto que fue todo un acierto. Tendré que probarlo... B7s!!

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  13. Que regalos tan bonitos y tan útiles. La miga se ve muy rica, te ha quedado genial.
    Feliz semana

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  14. puff, una pan estupendo, tiene que estar buenísimo.
    y sobre todo, ánimo con ese "reseteo" y que pronto estés al 100%.besazos

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  15. Bego...no estamos pa sustos ¡Eh¡, así que recuperate y lo que te he dicho: ¡Que te mimen¡
    No me puedo creer que te tocara otro sorteo...¡Pero que suerte tienes¡

    Muchos besos ¡Guapisisma¡¡

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  16. Menudo pan chica!!! y menuda suerte la tuya, a mi nunca me toca nada :( Oye, mejórate de todo, ok? Un beso y a cuidarse!

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  17. Qué buena pinta!!! Y lo del yogurt es muy curioso, habrá que probarlo ;)
    Un beso!

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  18. Me alegro de que estés recuperada y que estés de nuevo por aquí.
    Una forma extraordinaria de aprovechar los regalos de Hilmar, te ha quedado un pan delicioso. Vaya corte tiene!!!

    Un beso,

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  19. Hola guapa! espero que poco a poco vayas recuperando las fuerzas!!! te queremos al 100%!!!! el pan tiene una pinta increíble!!!! muchos besitos y cuidate

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  20. Guau! Begoña, vaya cambio de look le has dado al blog!, me gusta!

    Y el pna te ha quedado estupendo. Esa miga me ha enamorado, seguro que de ahí salen unas tostadas para morirse de ricas XD
    Y esa forma tan chula, voy a tener q hacer yo con unos banetones de esos jejejeje

    Bueno guapa, espero que estés mejor. Coge fuerzas que empieza el curso y te queremos a tope con estas recetas tan maravillosas que no tienen nada que envidiar a N A D I E!!!!

    Besinos

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  21. Que lindo aspecto tiene, me comería una rebanada con mantequilla en el desayuno.
    BESITOS
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  22. Begoña espero que estes bien, tu descansa y cuidate. Un pan delicioso.

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  23. Bego enhorabuena por el premio. Me alegro de que te encuentres con ganas de publicar y de que estés mejor, te echábamos de menos.
    Menudo pan......
    Besitos linda.

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  24. Hola Bego!!

    Que me alegro de verte por aquí!!!!!

    Este pan va a ser mi próximo intento, pero ya me explicarás la técnica sin panificadora ni banetones ni nada de nada

    Besitos miles

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  25. Chiquitina !!!

    Espero que te encuentres ya mejorcita mi niña y me alegro de leerte.

    El pan está perfecto . Yo también tengo un baneton como ese y lo utilizo a menudo. Me encantan los dibujitos que deja en la masa ;)

    Besinos, cuídate mucho.

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  26. Bego, espero que todo marche bien, y te recuperes, la salud es lo primero, así que descansa todo lo que puedas.
    Aún no me he comprado ningún baneton, y le tengo muchas ganas, porque queda el pan precioso con esa forma. Te ha quedado una mija de lujo, me llevo la receta. Un besazo.

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  27. Begoña, a cuidarse toca, eh? Espero que vayas cogiendo ritmo... que se te hecha de menos!!!!! ;-)
    Este pan, pues directo a favoritos!!! Me ha encantado!!! Mmmmmmm... Y que suerte con el sorteo!!! Tengo que hacerme con un baneton pero ya!!!!
    Un besote
    Sònia

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  28. Bego,me alegro que ya estes mejor.Felicidades por el premio,el pan esta divino!
    Besets.

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  29. No te preocupes, cuando puedas publicar aquí estaremos siguiéndote las recetas que son magníficas!
    Te ha quedado un pan magnífico!!

    bessiss

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  30. Pero que suerte Bego!, enhorabuena, y ya veo que le estás dando un buen uso increible ese pan esta para comerlo solo y de una sentada, yo sería capaz.
    Un beso y buena semana

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  31. Hola guapa, me alegro de que ya estés mejor. Este pan te ha quedado estupendo y esos moldes para prepararlo son chulísimos, Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  32. MENOS MAL QUE HAS VUELTOOOOOOOO!! mas sustos no vale???

    este pan pues es ideal...que quieres que te diga...que sigo intentandolo...que he empezado por uno plano que saldrá en breve...y estaba bueno...así que espero que no sea como la tónica porque si me da por hacer panes ya no voy a parar

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  33. Begoña, espero que no haya sido nada y desde luego es un gusto leerte de nuevo. La verdad es que es comodísimo hacer el pan y no preocuparte de tener que adquirirlo el fin de semana y claro, además, no hay nada como el pan casero.


    EL pan como todas tus creaciones, fantástico, así que queremos muchas entradass como esta!

    Un besazo.
    GustoCocina - María G.

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  34. Hola,
    lo primero de todo, espero que estes recuperada !!!!
    y felicidades por este pan tan divino, y los regalitos que te han llegado, son super practicos !!!
    que bonitos !!

    bienvenida de nuevo !!!

    bessooosss

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  35. El pan riquísimo, por otro lado espero que te pongas bien del todo pronto.
    Mil besinos

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  36. Hola Bego.
    Con lo que me gusta a mí el pan casero, esta receta ya la tengo apuntada. Qué miga! Qué corteza!. Es que da gusto verlo. Te ha quedado buenísimo.

    Un saludo.

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  37. Hola Begoña
    espero de todo corazón que ya estes mejor, seguro que este pan te ayuda a recuperarte mejor, te ha quedado fantástico
    besos

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  38. Begoña, espero que poco a poco te vayas recuperando y encontrando mejor, desde luego no se como sabran los panes de Hilmar pero el tuyo en aspecto no se queda atras, se ve buenisimo.
    bss Esther

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  39. Que preciosidad de pan. Que migas tiene. Un saludo, Nathalie

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  40. Has cambiado el blog , me gusta mucho.

    los regalos de Hilmar son perfectos para el pan.

    Y con este pan lo has bordado, el segundo levado de la masa en el banetton se nota la forma tan bonita que tiene la hogaza, tu dirás lo que quieras pero yo lo veo perfecto el pan
    MIL BESOSSSSSS

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  41. Espero que te mejores cada día. Tu pan tiene una pinta estupenda

    Besos

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  42. Te ha quedado fenomenal! Recupérate pronto, se te echa mucho de menos!

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  43. Me encanta la forma que queda con el banetón, yo tengo uno alargada y es una pasada! Apuntado a pendientes!
    Ánimos con lo que te viene encima!!
    Besos
    Sandra

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  44. Bárbaro!!!! Que "peazo" pan te ha quedado. Mi enhorabuena!!!
    Bss

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  45. Bego!! lo primero es que te pongas buena y te recuperes poco a poco. El pan te ha quedado de lujo, con una miga super esponjosa. A mi me encanta hacer pan, y como no tengo la panificadora lo hago a mano, lo malo es que solo tengo tiempo para hacerlo en fin de semana, y cuando quiero sacarle la foto ya es tarde y el pan ya ha desaparecido como por arte de magia jeje.
    Cuidate muchoooo. Un biquiño muy grande

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  46. Vaya miga tan divina le ha quedado a tu pan, Bego, con unos hilitos de aceite para el desayuno me lo comía yo sin respirar.

    Divino el regalo de Hilmar, nada más ni nada menos que una maestra del pan.

    un besazo, hermosa

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  47. Jolin que pinta que tiene! , Me encanta cómo ha quedado la miga, tendre que probar con un baneton de esos ¡otra cosa para adquirir! aunque me pasa como a ti, en proximas fechas no sé si podre cocinar mucho, al menos pan que siempre requiere mas tiempo.
    De todas formas ahi estaremos

    Besos

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  48. Con este tipo de panes tan ricos seguro que te recuperas enseguida.
    Un besito muy, muy grande,
    Esther

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  49. Está riquissimo o teu pão, levo a receita;)
    Besitos.

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  50. Cuidate preciosa, lo pirmero es lo primero.
    Preciosos regalos los de Hilmar... envidia me das.
    Y que pan tan impresionante te ha quedado y con yogur de soja... me encanta.
    Un abrazote

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  51. Que miga más deliciosa!!
    Espectacular
    Un beso y espero que te mejores

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  52. Que pedazo de pan, afortunada por ganarte el premio además!
    Espero estés bien, a veces el cuerpo pide auxilio, hay que escucharlo! Cuidate mucho...

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  53. Yo tambien he estado así la semana pasada, tirada en el sofa por una gastroenteritis, a ver si me pongo al día, cuidate!
    Besitos

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  54. Bego!! felicitaciones por el premio de Hilmar, se ven unas cositas preciosas y muy originales. ¿ya te sientes mejor? ahora veo que estuviste enfermita. Ánimos. Y no puedo más que felicitarte por este pan perfecto! besotes

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  55. Madre mía! pero si te han quedado muy bien.. yo desearía tener una rebanadita ahora mismo para acompañar mi café con leche,Mmm!

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