Cake layer de limón y chocolate

Desde que conocí I am baker, me enamoré de todas sus creaciones, y aunque hasta ahora no me he atrevido a hacerlas, cada vez me gustan mucho más. No dejo pasar una oportunidad para ponerlas en práctica.

Ingredientes: 

Para el bizcocho de limón:(para 2 moldes de 20 cm, y solo usé uno)

1 yogur de limón (

1 medida de yogur de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina con levadura ( o de harina normal de repostería más 2 cucharaditas de levadura para bizcochos) 

3 huevos

Para el bizcocho de chocolate:( para 1 molde de 20 cm)

1 yogur natural 

1 medida de yogur de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina con levadura ( o de harina normal de repostería más 2 cucharaditas de levadura para bizcochos) menos 2 cucharadas 

3 huevos

2 cucharadas de cacao en polvo

Para la crema:

Buttecream de vainilla

 Preparación:

Del bizcocho de limón: 

Batir los huevos con las dos medidas de azúcar, hasta que dupliquen su volumen.

Añadir el yogur y batir hasta integrar.

Tamizar la harina e incorporar a la mezcla de huevos, con suavidad.

Añadir el aceite y mezclar.

Encamisar dos moldes ( usando mantequilla y espolvoreando harina, sacudiendo el sobrante) y verter la misma cantidad de masa en cada uno de ellos.

Del bizcocho de chocolate: (para 1 moldes de 20 cm)

Batir los huevos con las dos medidas de azúcar, hasta que dupliquen su volumen.

Añadir el yogur y batir hasta integrar.

Tamizar la harina con el cacao en polvo e incorporar a la mezcla de huevos, con suavidad.

Añadir el aceite y mezclar.

Encamisar un molde (usando mantequilla y espolvoreando harina, sacudiendo el restante) y verter la masa.

Precalentar el horno a 160ºC y hornear durante 30 minutos o hasta que el palillo salga completamente limpio.

Desmoldar y dejar enfriar.

De la crema:

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la kitchen Aid y batir.

Llevar a la nevera a enfriar, para que esté más manejable.

El corte no queda tan limpio como me gusta enseñarlo, estábamos en mitad de una celebración, pero como hablaba el otro día con Isabel-Fabrisa, los blogger de cocina hablamos otro idioma y difícilmente nos entienden. A pesar de todo creía que merecía la pena enseñarlo.

Montaje:

Cortar el bizcocho por la mitad, señalando con un palillo de dientes donde el mismo punto en casa bizcocho para que al montar, estén alineados.

Colocar una parte en la bandeja y cubrir con el buttecream de vainilla, colocar encima el bizcocho de limón, cubrir con buttecream, colocar la otra parte del bizcocho de chocolate, de forma que los palillos que colocamos al cortar queden alineados, y cubrir con buttecrearm de vainilla.

En este caso los bizcochos no estaban almibarados, aunque en la próxima vez lo haré, al no hacer tanto calor, no se humedece con la crema como a mi me gustan.

Con la espátula y mucha paciencia, decorar.