9 sept. 2011

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Cake layer de limón y chocolate

Desde que conocí I am baker, me enamoré de todas sus creaciones, y aunque hasta ahora no me he atrevido a hacerlas, cada vez me gustan mucho más. No dejo pasar una oportunidad para ponerlas en práctica.


Ingredientes: 
Para el bizcocho de limón:(para 2 moldes de 20 cm, y solo usé uno)
1 yogur de limón (
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina con levadura ( o de harina normal de repostería más 2 cucharaditas de levadura para bizcochos) 
3 huevos

Para el bizcocho de chocolate:( para 1 molde de 20 cm)
1 yogur natural 
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina con levadura ( o de harina normal de repostería más 2 cucharaditas de levadura para bizcochos) menos 2 cucharadas 
3 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo

Para la crema:


 Preparación:
Del bizcocho de limón: 
Batir los huevos con las dos medidas de azúcar, hasta que dupliquen su volumen.
Añadir el yogur y batir hasta integrar.
Tamizar la harina e incorporar a la mezcla de huevos, con suavidad.
Añadir el aceite y mezclar.
Encamisar dos moldes ( usando mantequilla y espolvoreando harina, sacudiendo el sobrante) y verter la misma cantidad de masa en cada uno de ellos.


Del bizcocho de chocolate: (para 1 moldes de 20 cm)
Batir los huevos con las dos medidas de azúcar, hasta que dupliquen su volumen.
Añadir el yogur y batir hasta integrar.
Tamizar la harina con el cacao en polvo e incorporar a la mezcla de huevos, con suavidad.
Añadir el aceite y mezclar.
Encamisar un molde (usando mantequilla y espolvoreando harina, sacudiendo el restante) y verter la masa.


Precalentar el horno a 160ºC y hornear durante 30 minutos o hasta que el palillo salga completamente limpio.

Desmoldar y dejar enfriar.

De la crema:
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la kitchen Aid y batir.
Llevar a la nevera a enfriar, para que esté más manejable.

El corte no queda tan limpio como me gusta enseñarlo, estábamos en mitad de una celebración, pero como hablaba el otro día con Isabel-Fabrisa, los blogger de cocina hablamos otro idioma y difícilmente nos entienden. A pesar de todo creía que merecía la pena enseñarlo.


Montaje:
Cortar el bizcocho por la mitad, señalando con un palillo de dientes donde el mismo punto en casa bizcocho para que al montar, estén alineados.

Colocar una parte en la bandeja y cubrir con el buttecream de vainilla, colocar encima el bizcocho de limón, cubrir con buttecream, colocar la otra parte del bizcocho de chocolate, de forma que los palillos que colocamos al cortar queden alineados, y cubrir con buttecrearm de vainilla.


En este caso los bizcochos no estaban almibarados, aunque en la próxima vez lo haré, al no hacer tanto calor, no se humedece con la crema como a mi me gustan.

Con la espátula y mucha paciencia, decorar.

70 comentarios:

  1. Guaaaaaaaaaaaaaau!!!

    Me muero por un trocito.

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  2. Que ricura, me dejas un trocito ja ja ja,un beso guapaaaa

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  3. ¡Quçe maravilla! ¡Qué colorido! Me encanta. Te ha quedado perfecta.
    Besitos.
    ;-D

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  4. Madre del amor hermosooooooooooooooo!!!. He abierto la boca como en los dibujos animados, vamos que me llega a los pies jajajaja.
    Que maravilla Bego, que ma-ra-vi-lla :)

    biquiños artista

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  5. Los bizcochos con aceite vegetal me fascianan, tienen una consistencia más ligera me encantan.

    Buen fin de semana!

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  6. Vaya tela! Qué pastel que te has marcado!
    A mí, también me gusta mucho esa página, pero, todavía no me he atrevido con esas maravillas.

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  7. Eres la misma que no se atreve con una humilde chapata? Me dejas boquiabierta (a ver si cae una miguita dentro...), tremendo pastel!

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  8. Me parece exquisito, divino y precioso! Ya me antojaste :D
    un beso,

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  9. Ay, ay, ay... qué ganas tenía de ver el corte!!!
    Vamos, de meter la cabeza dentro!!
    ;-)

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  10. Guapi que maravilla de pastel!!!! el sabor me lo imagino pero realmente te ha quedado precioso, te felicito de verdad!!!Bss

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  11. Uff, vaya cake más espectacular!!!! La combinación chocolate-limón es de mis favoritas así que, si me animo, lo prepararé.
    El corte queda super jugoso.
    Besicos

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  12. Tiene un aspecto estupendo! Se me hace agua la boca!
    BESITOS

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  13. Me parece bestial! totalmente bestial!
    La voy a imprimir que sino luego se me olvida pero me apetece mucho hacerla para el cumpleaños de Lucas que tengo que preparar dos tartas distintas: una para la celebración en casa y otra para llevar al Kindergarten:-)

    Y creo que estamos en línea porque veo que tengo un nuevo comentario:-P
    Besos y buen fin de semana

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  14. Que maravilla de pastel, ¡guardame una porción porfi!.
    Besitos

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  15. Qué bonito y que rico!!!! me ha encantado!!!

    Muakkksss

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  16. ualaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! te ha quedado súper layer! jajajajajaja. Me gusta los sabores que nos propones, sin duda una delicia. Besitos guapa

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  17. Alucino, ya veremos cuando cierro la boca.
    La presentación espectacular, y solo de pensar en el sabor se me hace la boca agua.
    La fotografia me encanta, muy bien iluminada, algo que no consigo yo todavia.
    Del 1 al 10 un 20, y la espátula la manejas perfectamente.
    Un besin enormeeeee.

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  18. ¡¡¡¡¡Pero qué maravilla!!!!!!! Es perfecta, la presentación y el corte habrá que apuntarla para hacerla en cuanto surja la ocasión¡¡¡¡Felicidades un trabajo perfecto!!!!Un beso.

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  19. Espectacular...el corte que rico..
    besos

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  20. Espectacular, madre mía que obra de arte, está estupenda con esa decoración y el corte delicioso
    besos

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  21. Solo me salen un ohhhhhhhhh de mi boca abierta.

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  22. Niña!!! pero qué es esta preciosidad??? Desde luego estás que te sales!!!!

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  23. Te ha quedado precioso!
    A mi también me gustan muchísimo estas tartas y me encanta encontrar una excusa para prepararlas.
    Esta ya está en la cola!
    Un besico.

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  24. sí, yo tambien los echaria almibar para q esten más jugosos, en cualquier caso, la presencia es toda una tentacion a mi me encanta :)

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  25. Que preciosidad de tarta, pero el corte aun tiene mejor pinta, que pena el no poderla probar, besicos.

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  26. DI-VI-NO!!!!!! me parece super bonito, rico seguro que estaba pero precioso lo es. Enhorabuena por este pedazo de paste. Un besito y buen finde

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  27. Madre mia que delicia de tarta, y que ricos bizcochos, madre mia se me hace la boca agua!!!! muchos besos

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  28. Eres una artista, te ha quedado de lujo. Me encanta.

    Saludos

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  29. oh y no querias poner el corte pero si esta de muerte!!
    bss Esther

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  30. Uala!!! Qué pasada, me he quedado con la boca abierta!! Nunca me he atrevido con uno de estos, pero me parecen fantásticos... a ver si ahora que vienen cumples me animo!
    Besos!
    Sandra

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  31. Guapisima, pasa por mi blog que ya estan las fotos de la boda de la niña.

    Besitos

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  32. Qué maravilla. eso es de concurso de lo bien que te ha quedado. Un beso.

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  33. que buena te ha quedado, que corte, besos

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  34. Que maravilla de tarta. Me encantan esas tartas altas y vistosas y con un corte tan deliciopso como esta. Lo que me hubiese gustado estar en esa celebración para disfrutar yo también de un trocito. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  35. Bueno bueno que cosa mas rica!
    Y que presentacion!! Nos cogeríamos un trozo ahora mismo!! Vamos a hacerla pero sin gluten!
    Un besazo!!

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  36. Te quedó preciosa y finísima. Y me ha encantado ver el corte, aunque sea en una foto "rápida", jejeje. Pero tiene un aspecto muy jugoso.
    Tienes razón: la gente alucina cuando nos ve con la cámara de fotos "inmortalizando" nuestros platos. La familia ya está acostumbrada... pero los demás piensan que nos hemos vuelto locas, jajaja.
    Un besote.

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  37. que maravilla de tarta, impresionante¡¡¡¡¡
    besosss guapaaaaa

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  38. Es una preciosidad y me imagino el sabor. Madre mía!.Besos.

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  39. Estupendo pastel Bego, me encanta el corte, no se si me atrevería a hacerlo.
    Besitos guapa.

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  40. Ha quedado espectacular - ah y me gusta mucho el nuevo diseno de tu blog.

    Besos

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  41. la verdad es que la pinta lo dice todo, es maravillosa, y soy yo quien no se atreve a repetir esta receta. voy a ver la página que sugeriste, no la conocía. ¡que tengas un buen finde, Rosa!

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  42. jo, te ha quedado de cine que maravilla y luego por dentro la leche de buena,felicidades una gran tarta
    buen finde
    beso

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  43. Pues a mi me encanta el corte, no siempre podemos conseguir un corte perfecto, así las tartas parecen de juguete, ésta es mucho más real, tanto que me he quedado pegada a la pantalla, me muero por un trocito. Un beso.

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  44. Begoña, ese cake es de profesionales, tiene una pinta fantastica y tiene que estar muy rico.
    La presentacion de sobresaliente.
    Un beso, campeona.
    Jorge

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  45. Pero mucha, mucha paciencia!, te ha quedado de pastelería cara, está precioso!, y me parece una idea genial almibarar el bizcocho jugosito tiene que se divino.
    Un beso guapisima y buen finde

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  46. Impresionante. Pero que bonito te ha quedado y el corte es espectacular! Me ha encantado.

    Besos

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  47. ¡De muerte! Se ve además precioso. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  48. Madre mía, abro tu blog en busca de la receta de pasta para la KA y me encuentro esta pedazo tarta!!!! Te ha quedado preciosa, enhorabuena!
    La verdad es que la senora de I am baker es una artista, yo también le miro con envidia cada una de sus tartas :)

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  49. Que te ha quedado muy hermosa !!! La decoración esta delicada.. al máximo!!!Precioso

    Besos

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  50. Esta tarta es espectacular... me encanta como la has decorado

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  51. Hola Begoña.

    Menuda tarta, qué barbaridad. El sabor tiene que ser estupenda, pero la presentación que haces es fantástica, te quedó de 10. He estado mirando otras recetas de bizcochos y la verdad es que te salen perfectos. Así que sigo por aquí, seguro que aprendo un montón.

    Un saludo.

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  52. Que gustazo de tarta!!! Te ha quedado muy bien y sobretodo me gusta la combinación choco-limón. Genial!
    Un beso,
    Esther

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  53. Te ha quedado precioso y muy fino!!El corte es fantastico.
    Besets.

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  54. Menudo tarta, menuda presentación que todooo!!
    Me encantaa!!!!


    Un saludo, los Caprichos de Jorge

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  55. Que preciosa te ha quedado la torta, me encanta la decoración y la foto del corte es sensacional, debe ser una delicia.
    Bss

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  56. Eyyyy, te quedó deliciosamente bonita.
    Te felicito.
    Me ha encantado, me apunto ese bizcochito de chocolate.
    Gracias por compartirla.
    Un saludo.

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  57. No conocía ése blog, qué lindísimo está!!!!
    Qué bien que te ha quedado este pastel... me gusta.. debe de estar delicioso :D
    Saludos

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  58. Tiene una presencia bárbara!!!. Me gusto mucho la combinación de limón y chocolate, queda deliciosa y la decoraciónd el bizcocho es sencilla ya la vez bonita.

    Besos tesoro,

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  59. bueno, bueno y bueno... Con esto ya te has superado! Ya puedes montar una pastelería porque tiene un aspecto impecable, de profesional. Muchas felicidades!

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  60. Yo también soy fan de I Am Baker...todo lo que hace es precioso! Pero tu tarta no tiene nada que envidiarle...está divina! Te entiendo con lo de las fotos, cuando me tomo el tiempo para hacer una foto de la receta, tengo a todos con la carota! Qué le vamos a hacer!??!?!
    Besitos!

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  61. Te ha quedado precioso, muy alto, esponjoso y riquísimo....besitosss

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  62. ¡Que pasada Begoª, Te admiro, no soy capaz de atreverme a hacer una tarta de Amanda Retkke. Tambien me encanta ese blog pero me parece mucha artista. Quiero yo hacer un layer cake en breve, a ver si me queda tan bien como a ti.

    Besos

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  63. Chica!! que me había perdido yo esta entrada!!! pero...que preciosidad de tarta, me has dejado con la boca abierta...para darle un bocado, jajajaja

    bicos

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  64. que buena pinta tiene esta tarta, tiene que estar bueniissima , ya no te podia quedar mas bonita , felicidades , besitos

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  65. Estupendo blog,me encanta,esta tarta en muy rica...y el corte precioso un bs

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  66. hola llegue a tu blog por casualidad pero me quedo por aqui, vaya layer cake, este tengo que hacerlo, oye tengo un blog que se llama pomporones pasate si puedes y te haces seguidora, gracias de antemano y enhorabuena por tu blog. lola

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  67. Vaya esta combinacion de chocolate y limon se ve estupenda..Felicidades y mil gracias por compartirnos tus recetas...Te mando un fuerte abrazo...AngieZapien

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