29 ago. 2011

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Bizcochitos de manzana y limón.

Que el horno me haya jugado una mala pasada no ha estado tan mal.


Si vas a visitar a un familiar que pierde la vida por los dulces, que haces?? Pues prepararle alguna chuchería, con medida, que hay que cuidar la salud... si resulta que tu horno decide que no va a trabajar al 100%, y la hornada de muffins te sale incomestible y acaban en la basura, te dan ganas de sacarlo por la ventana y dejarlo caer........aunque al rato te sobrepones, todos tenemos derecho a tener un mal día, no???




Pues ale, a repetir los muffins, porque claro, no vas a ir de visita con las manos vacías.. Pero se te han acabado esos moldes tan coquetos que tenías,  y solo te quedan moldes de los normalitos, que no tienen nada de malo, solo menos capacidad, entonces te sobra masa, y encuentras sin querer unos minicakes de cartón, y como aquí se aprovecha todo, los llenas y los metes al horno.


Si resulta que esa misma tarde, acabas con tus amigas tomando café en casa, y te colman de alabanzas, estás salvada. Ya lo decía mi abuela " no hay mal que por bien no venga"


De los muffins no hay foto, porque salimos pitando, tan solo de uno cake, y porque no lo puse en la mesa, jajajajaja

Ingredientes: (para 12 magdalenas y 3 minicakes)
250 grs de manzana (Royal gala) pelada y troceada
2-3  cucharadas de zumo de limón
1 huevo
125 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura para bizcochos
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 yogures naturales desnatados
250 grs de harina de reposteria.



Preparación:
Mezclar la manzana troceada, en cubos con el zumo de limón, por dos motivos, para que no se oxide, y para que le de sabor a nuestro bizcocho.

Tamizar la harina con el bicarbonato y la levadura para bizcochos.

Batir, a mano en este caso, sin llegar a doblar, el huevo con el azúcar, añadir la esencia,  el yogur y el aceite de girasol ( que siempre podreis sustituir por aceite de oliva suave, si os gusta su sabor en el bizcocho).

Añadir la harina en 2 veces, mezclando bien, para que no queden grumos, y seguidamente la manzana.

Distribuir en los moldes, y llevar al horno, precalentado, a 180º durante 30 minutos.

Observaciones: si le añadis a la masa un poco de canela, creedme, no el hará ningún mal.

52 comentarios:

  1. No te preocupes!!....a todos nos ha pasado....pero si lo comemos significa que esta rico y eso es lo que vale!!.....Abrazotes, Marcela

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  2. La verdad es que ponerte a hacer un plato y que salga mal por motivo A o B, fastidia y mucho! Pero ve que la jugarreta te salió perfecta y se nota porque tiene una pinta deliciosa.
    Besos

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  3. Que jugositos se ven, de buena gana me tomaba yo ahora mismo un trocito.

    Saludos

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  4. Hola, Bego!!!

    Qué gustazo volver a tu cocina, maaadre mía, chiqui que no sé si invitarte a mi casa para que también me los hagas a mí. Me encantan tus bizcochitos con ese puntito jugoso de la manzana.

    un besazo, hermosa

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  5. Esta combinación es de las que más me gustan, Yo la suelo usar mucho. Te quedó estupendo.
    Besos

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  6. ¡¡Pero qué delicia!! ¿Pero tú has visto qué miga tiene? Maaaadre mía, te ha quedado de 10. Enhorabuena.

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  7. Que esponjosito se ve.

    Me gusta tu nuevo encabezado, super mejete!

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  8. Que bueno! Ahora mismo con el café que tengo en la mano me comería un trozo. Cuando he hecho cosas con manzana la rallo o hago una salsa, nunca la he dejado en cubos lo probaré. Bss

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  9. Que rico por Dios!!
    A tod@s nos ha pasado que alguna vez las cosas no salen bien...pero no pasa nada...seguimos y mira que maravilla te ha salido después.
    Besitos guapa..me llevo un trocito que me voy a poner como el kiko!

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  10. Realmente tiene muy buena pinta! así que no hay mal que por bien no venga!jejeje un beso wapísima.

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  11. Bego que bueno, se ve super jugosito. me lo anoto

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  12. Jugadas de este tipo me pasan a menudo. Cuánto más necesito que me quede bien algo que hago, ese día , el peor. Si estoy en casa y pienso en hacer cualquier cosina para nosotros, ese día perfecto, brrrrrrrrrriiiiiiiiiiiii!!! Me pongo de un humor... Te entiendo perfectamente. Oye, no te quedó nada para invitarme a merendar, jejeje? Besinos y felíz semana

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  13. Se ve deliciosos estos bizcochitos y lo importantes es que estén buenos, da igual con unos moldes u otros.
    Y eso de que te salgan las cosas mal, que rabia da sobre todo por tirar las cosas.
    Un besote

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  14. Es verdad, también tienen derecho a tener un mal dia, pero leñe que nos avisen primero y no nos hagan pasar un mal trago jajaja....sobre todo cuando nos queremos esmerar.

    Sin embargo ya veo que a tu horno se le pasó el bajón porque esos bizcochitos se ven de escándalo , tiernos y jugosos a mas no poder.

    Besinos mil .

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  15. casi, casi, pues no me di cuenta porque tengo toda la semana programada, pero tu versión me la pruebo en breve,

    un besiño

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  16. Begoña, maja, menuda odisea con los moldes y el horno, no? ejejejje, Chica, es que hay a veces que cuando se alinean los astros, nos pasan estas cosas, ejejejjjee.

    Aún así estos bizcochitos debieron quedar de muerte!

    Besotes

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  17. Begoña que tal.Despues de todo el follon.Un mal dia lo tenemos todos. El bizcocho rico, ricoo, te copio la receta. Besos y que pases una buena semana.

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  18. Jajajaja, cuánto te entiendo!!! y es que cuando uno tiene un mal día, nada sale bien, pero la perseverancia es una virtud que trae recompensas y a la vista está!!! se ve delicioso.

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  19. si te hecho una florecitas tambien me toca un pastelito??? ;P besitos guapa

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  20. Descubrí el blog por los pocitos y hoy tranquilamente nos hemos alegrado la vista con tus recetas. Las pondremos en práctica alguna de ellas. Un saludo

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  21. Te han quedado geniales apesar del horno y tienen un corte fantástico.
    Besinos

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  22. que buena pinta que tiene, che. me gusta. ¿asumo entonces que los primeros renglones no eran una suposición sino que realmente te ha pasado? jajaja

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  23. Que jugositos se ven, de buena gana me tomaba yo ahora mismo un trocito si no fuese porque no me dejan los médicos....

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  24. Que buenisimos estos bizcochitos!! Toda una delicia para el paladar.. me vendria uno bien para el cafe de la merienda!! apunto la receta para tenerlos!! Besotes

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  25. Bego, que maravilla de bizcochitos y con esa jugosidad que le da la manzana se ven ¡¡¡buenisimos!! a mi con el horno me paso algo parecido con una tarta que me quedo medio cocida y al final gusto tanto, que para volver a hacerla no le daba cogido el punto al horno jeje.
    Un beso muy grande.

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  26. Pues con tanto accidente al final te quedaron unos bizcochitos no solo buenos y jugosos, que lo dicen todo en la foto, sino además bien bonitos.

    Besos

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  27. Ais si es que hay días que no sale bien nada, aunque bueno el bizcochito te quedo genial, es la parte buena del día.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  28. Que bien, al final todo salió perfecto y que importa si los moldes no eran tan monos, a mi me encanta el de los minicakes. Yo suelo poner el aceite de oliva, como lo he hecho siempre así no se si se nota la diferencia. Tiene que estar riquisimo, me imagino encontrarme con esos trocitos de manzana y ummmmm

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  29. Por cierto, bonito cambio, me gusta la nueva cabecera!

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  30. HOla
    pues después de tanto trastorno este bizcochito tiene que estar muy rico.
    Me gusta mucho el nuevo look
    besos

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  31. Estos bizcochitos se ven deliciosos, ¡Por cierto Bego???? ¿has cambiado el blog o es que no doy una con la depre post-vacacional? En cualquier caso me gusta mucho.

    Un besito

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  32. Siempre pasa lo mismo,el dia que estas tu tranquila en tu casa te sale todo genial y cuando quieres repetir porque hay invitados,zas! ese dia todo se tuerce,de todas maneras el minicake se ve fantastico.
    bss Esther

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  33. Con esa humedad ya me he quedado pegadita a la receta...estos no creo que si los hago lleguen a mis amigas...(Devoran el pan) apuntados quedan, esa foto con la envoltura despegandose en migas...pufff!

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  34. Pues tiene una pinta estupenda con lo que sí que va a ser cierto eso de no hay mal que por bien no venga...

    Me encanta!

    Un beso enorme. Muuuuuuuuuua

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  35. Que bizcochitos más ricos! Y el limón seguro que le da un toque fresquito.

    Ahora, los raviolis? De 10, me has enamorado absolutamente!

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  36. Que bonito te ha quedado la nueva cabecera!!!!

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  37. Pues a mí me encanta así en versión mini-cake, y si encima es de manzana me pierdo por un bocado, se ve tiernísimo! no me extraña que tus amigas quedaran encantadas no hay mas que ver la pinta que tiene..
    Besos

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  38. qué guay, está claro que no hay mal q por bien no venga :)

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  39. primero que cabecera mas chula, me encanta como te ha quedado y ese bizcocho se ve ten jugoso. Bss

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  40. Se ve muy esponjoso y suave, me gusta...Bueno, aprovecho y me quedo por aquí como seguidor de tu blog.
    Saludos desde Gran Canaria.
    Jesús Hernández

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  41. hola maria begoña,acabo de visitar tu blog y me ha encantado,no he dudado en hacerme seguidora para seguir viendote,aprveccho para invitarte si te apetece a visitar el mio cosicasdulces.blogspot.com

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  42. por favor que cosa tan deliciosa!!!

    desde luego que apetece meterle el cuchillo y traerme la mitad por lo menos..jajjajaj qué buenísima la foto!!!
    un besote

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  43. ESTOY CONVECIDA DE QUE ESTOS BIZCOCHITOS, QUEDAN SUPER JUGOSOS .
    Yo suelo hacer un bizcocho con manzanas troceadas y queda perfectamente jugoso.
    Y este nada mas ver el corte, no hay lugar a dudas.

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  44. Menos mal que no tiraste el horno por la ventana... si no va muy bien cambialo por otro y tan ricamente, es más fácil que cambiar de marido y te dará más alegrías a largo plazo!

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  45. Siempre hay días retorcidos en los que parece que es mejor no levantarse verdad? :(
    Al final como no, has salido airosa, menudos bizcochitos! Qué más da la forma si lo que importa es el detalle y el sabor, desde luego jugoso ya se ve :)
    Riquísimo!

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  46. que buenos estos bizcochos, es una combinacion buena la de manzana con limon.
    saludos

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  47. Esos momentos son terribles!, pero yo los veo deliciosos, además me encantó la idea de ponerles manzana, que ricos deben quedar.
    Me encantó tu nuevo header, besos!

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  48. ¿De verdad que pensabas que sobraría alguno de estos pastelitos, con el corte tan jugoso que tiene? Bueno, si, imagino que para hacerle la foto, ¿no? ¡Cuantas cosas nos habran salido mal en la cocina! Y es verdad que de lo que te dan ganas es de tirarlo todo al cubo de la basura. No niego que alguna vez lo haya hecho, pero en frio pienso que tirar la comida no esta nada bien.

    Un beso.

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  49. Bego!!! no pasa naaaa lo importante es compartir,un beso está que te mueres de ricooooo.Un beso.

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