7 jul. 2011

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Pinchitos de atún con cous-cous

Pues no era mi intención comenzar mis vacaciones blogeras tan pronto, pero las circunstancias obligan y para tener esta cocina abandonada casi del todo, prefiero darle unas pequeñas vacaciones y luego poder retomarla con más fuerza.

Aunque estaré de vacaciones, se publicarán algunas entradas programadas, son retos para mi muy muy interesantes, y volveré definitivamente el 8 de Agosto, si dios quiere.


OI dejo una receta que mientras más tomamos, más nos gusta, nos impacto desde que la probamos y lo sigue haciendo cada vez.

Ingredientes:
1/2 kilo de Lomo de atún en tacos iguales
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de especias para pinchitos morunos
1 vaso de vino fino
1 pellizco de sal

Cous-cous
Nueces
Pasas

Preparación:
Con un par de horas de antelación a la preparación, pondremos a macerar los tacos de atún con las especias de pinchitos morunos y el vino fino. ( pueden estar más tiempo, pero he comprado que con ese tiempo el sabor del atún se intensifica y no se pierden dentro de las especias)

Hacer el cous-cous según las instrucciones del fabricante. En mi caso, poner el agua a hervir, retirarla del fuego, añadir la sémola, esperar a que crezca y añadir mantequilla para suavizar.
Añadir nueces y pasas al gusto.

Una vez pasado el tiempo de maceración, montar el atún en la brocheta y sobre una plancha bien caliente hacer por todos lados, con cuidado de no pasar.


Tomar caliente, es una delicia.

Espero que en tengais un resto de verano estupendo.
Nos vemos a la vuelta.

55 comentarios:

  1. Maria Begoña que gran idea...y que rica.
    besos

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  2. Un plato muy veraniego, perfecto para una barbacoa.
    ¡Disfruta de tus vacaciones!!!!

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  3. Desde luego tiene una pinta buenísima! En casa nos gusta mucho el cous cous! Un besito:)

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  4. Estos pinchitos no estan nada mal, para empezar las vaacaciones!!

    Que disfrutes de estos días de desanso nos vemos a la vuelta con muchas más recetitas!!

    Besos

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  5. Encantada de conocerte,ya tienes una fan más.Tu blog es fantástico.
    El cous-cous me gusta con pasión y así acompañado está bárbaro y me das la idea de hacer el atún en pincho y en tacos.
    Me ha gustado.

    Un saludo

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  6. Que ricos esos pinchitos y el acompañamiento genial.

    Saludos y que descanses.

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  7. Delicioso plato para despedirte, que pases unas felices vacaciones, seguro que merecidísimas.
    Nos vemos a la vuelta.
    Besitos.

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  8. Ay Bego, qué fotos tan ricas que apetece acercarse a oler...:)
    Ya han llegado las vacas!!
    Pues a disfrutar, a comer bien, a tomar el sol, y a no perderse ninguna de las ocurrencias de los peques, que crecen demasiado deprisa.
    Te echaré de menos cuqui.
    Besinos fuertes

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  9. Felices vacaciones guapa!!! te esperamos para el 8 de agosto!!!! ai, no! que yo empiezo ese día!!! jajajajajaja. Disfruta, que te lo mereces! besitos

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  10. Pues si que tiene que estar bueno... me la apunto porque además, la presentación del plato me encanta. Un beso y disfruta de las vacaciones!!

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  11. Que plato más completo y más rico!

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  12. En casa no solemos tomar el atun fresco, pero de esta forma seguro que vale la pena. Y ahora a disfrutar de tus vacaciones, nos vemos a la vuelta. Un besazo.

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  13. guauuuu que plato, me has acertado el punto debil, ahora me ha dado por el cous cous, que se lo pondria a todo y las brochetas de salmón ... me encanta el plato y te ha quedado con una pinta requeteriquisimaaaaaa
    bsts. maite

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  14. Original y rapida de preparar!
    A mi me encanta el couscous!
    Saludos!
    http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/

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  15. Un plato delicioso el de hoy, fácil de preparar y completo.
    Espero que tengas unas muy felices vacaciones, aqui andaremos para cuando regreses guapetona.

    biquiños y disfruta :)

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  16. Una receta muy rica. Tienen que estar deliciosos esos tacos de atún.
    Disfruta de las vacaciones y estaremos viendo lo que tienen programado.

    Besos guapa,

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  17. Pues veo que te han quedado con una pinta espectacular. Para mi, un plato perfecto para el veranito... con estos calores solo me apetecen comer cositas así!!

    En fin!! Que me encanta!!

    Y nada, seguiremos leyendo lo que programes,,, y el día 8 de agosto nos vemos de todas, todas.

    Besotes

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  18. joooooolin menudos pinchitos te has marcado tiuca! q rico y con el arrocin al lado, para que no falte de nada ;) a disfrutar del verano

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  19. Una receta rica y sana para el veranito! que disfrutes de las vacaciones. besos

    Marisa

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  20. Se ve de maravilla, ademas muy sencillo..
    Muchas gracias

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  21. ¡Rápido, fácil y delicioso!, me encanta.
    besos

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  22. que buenos te han quedado, besos

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  23. Menuda pinta!! Y con cous cous, me encanta!! Que disfrutes de tus vacaciones, aquí estaremos esperándote!!!
    Un besote

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  24. Es un plato bien rico y una presentación muy bonita.

    Descansa y disfruta, te echaremos de menos pero te esperaremos para ver todas las nuevas cositas que traigas.

    Un besazo

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  25. Que disfrutes de tu descanso, te esperamos. Estas brochetas tienen una pinta deliciosa, será porque el atún me gusta a rabiar.
    Muxuak

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  26. Disfruta tus vacaciones mi niña,Jerez tiene que ser ya un horno,no? uff!! mejor ni lo recuerdo =DD
    besotes!! y a divertirse ;))

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  27. Que rico, me ha encantado la mezcla, y a pasar buenas vacaciones yo me voy el lunes, que descanses y disfrutes, besicos.

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  28. rico rico y disfruta de las vacaciones a la vuelta nos vemos
    besos
    miquel

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  29. Una idea genial!! Una buena combinación de sabores..Te ha quedado de lujo. Un abrazo!!

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  30. Begoña que buena pinta tiene, estoy segura que fue un éxito la comida.

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  31. hermosos pinchitos!!! y disfrutá de tus vacaciones, que nos reencontraremos a la vuelta!!! :)

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  32. Me encantan estas recetas que son completas. El cous cous me gusta mucho y no se porqué no lo hago, supongo que es la falta de costumbre. Me encanta el platito combinado completo que has hecho y la mezcla de sabores

    Felices vacaciones, Beatriz

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  33. Eso me ha pasado a mi esta semana, con tanto ajetreo en unos proyectos...pero ya será la otra semana que vaya "desapareciendo" del todo...por lo pronto disfruto de esos pinchitos.

    Bonito día ;)

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  34. Qué pinchitos tan deliciosos... me encanta el punto del atún.
    Pásalo bien, y disfruta de tus vacaciones, guapa.
    Besotes.

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  35. Estos pinchitos de atún están de muerte! COn ese cous-cous, qué rico!
    Que disfrutes mucho de tus vacaciones...igual me pasaré a ver tus recetas programadas :)
    Besitos!

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  36. Estos pinchitos estan para empezar y no parar. Y con esa guarnición riquísima.. más todavía.
    Que pases unas buenas vacacione y nos vemos a la vuelta!!
    Besos

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  37. Que ricas las brochetas de bonito!!!!
    Besos

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  38. Super sano y super rico. Descansa estos días!!!!Nos vemos a la vuelta. muuak

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  39. Hola, que disfrutes mucho las vacaciones y vaya envidia de brocheta que nos dejas.
    Besos.

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  40. ohhh, puedo cambiar el atún por rapé??? es genial esta combinación ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  41. Seguroque ya estas en la playita tomando el sol con la cervecita o el helado. ¡QUE ENVIDIA ME DAS!, relajate, disfruta y a la vuelta nos vemos.
    Un beso grande.

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  42. Pues disfruta de las vacaciones que de este atún disfrutaré tiene que estar muy bueno.
    Besos

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  43. Buenas vacaciones!! Estos pinchos son ideales para empezarlas, qué pinta!
    Besos
    Sandra

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  44. El pincho ese va a atravesar mi pantalla.¡que delicia de plato!.
    Me lo comería ahora mismo sin pensarlo. Un besin

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  45. ME PARECE UN PINCHO DELICIOSO, PERO LE PONDRÍA MÁS SALSA, A MI EL BONITO O EL ATÚN, ME RESULTAN ALGO SECOS, SALVO QUE LOS COCINE AL VACÍO A 42 GRADOS,QUE ENTONCES ES UNA DELICIA.
    PERO ES UN BUEN PINCHO QUE ANOTO

    BESOS

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  46. Pues te despides con un platazo, Rosaleda. Felices vacaciones y hasta la vuelta!

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  47. ¡¡Felices vacaciones, Begoña!! Pásalo genial y disfrútalas, ¡pero muy bien el haber dejado las entradas programas, vaya crack! ;-)

    ¡¡Oye, un plato delicioso!! Me encanta el atún, y aquí en el norte hay maravillas!! Preciosa presentación!!
    Besotes y hasta agosto

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  48. qué rico el cus-cus!!! si te parece cambio atún por rape :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  49. Tengo atún fresco en casa..solo me faltan las especies para pinchito!! :-)

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  50. Las fotos lo dicen todo, un plato delicioso.
    Un beso.
    Claudia

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  51. Esta sería mi comida perfecta para hoy. No le pongo ninguna pega. Me gusta todo, los ingredientes, la presentación y lo rica que tiene que estar.

    Besos.

    PD: yo también estoy de vacaciones y con entradas programadas. Tengo abandonado un poco el mundo bloggero...

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  52. Esta recetita me ha entrado por los ojillos, el atún es unos de mis ingredientes favoritos, me gusta de toda forma y seguro que asi tambien, y un plato muy apropiado para despedirte en vacaciones, ya que se ve fresquito y muy apetecible.
    A descansar y nos vemos a la vuelta. Un besote

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  53. Hola pasate por mi blog hay un sorteo solo los 100 primeros, si te gusta te apuntas, besicos.

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  54. Delicioso!! y acompañado con el cous cous, te ha quedado un plato 10,
    El bizcocho de colores me parece una pasada, me llevo la receta y en cuanto tenga un hueco lo hago para casa.
    Un beso

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