16 may. 2011

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Pastel de peras, nueces y chocolate.

Ya se acabó la feria, menos mal que solo dura una semana, porque esto no hay cuerpo que lo aguante.
Vaya semana más intensa, casi hemos tenido pleno........ y que calor señor. Ahora necesitaré más de un mes para recuperarme, jajajaja.

Tengo como un millón de entradas sin leer, así que poco a poco me pondré al corriente en vuestras cocinas, que seguro que  me he perdido cosas muy interesantes

No me gusta mucho comprar peras, las pobres me parecen tan insulsas, tan delicadas... en ningún tiempo, y aun menos ahora que empieza el calor ( no soporto comer fruta de la nevera) pero de vez en cuando la otra parte contratante las pide. En esta ocasión  no han aguantado mucho, así que, como tenía pasta frolla congelada, me puse manos a la obra tomando como inspiración una receta que recordaba haber leido.

Ingredientes:
3 peras maduras
5 o 6 nueces
2 cucharadas de azúcar moreno
Una pizca de jengibre


Preparación:
Pelar y trocear las peras, añadir las nueces cortadas en trocitos, añadir el jengibre y el azúcar moreno.
Revolver y dejar macerar unos minutos y  volcar sobre un colador, para que quede lo más seco posible.

Extender la mitad de la masa sobre el recipiente, acomodar el relleno y tapar con la otra mitad de la masa, a la que habremos dejado unos respiraderos ( en este caso las estrellas)

Llevar al horno a 200º hasta que la masa esté dorada.
Los últimos minutos dejar sobre la base del horno directamente (sin bandeja) para que la masa no se empape del jugo del relleno.

58 comentarios:

  1. Una de mis combinaciones favoritas las peras cocinadas con chocolante. Y eso que me pasa como a ti, que las peras, no me dan mucho antojo. estupenda tu receta.
    Bss

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  2. Jope Begoñina ;-) qué corte más rico, y yo que siempre tengo la fruta en la nevera... toda!! hasta las manzanas. No la soporto del tiempo... ;-)
    Tengo que apuntar esta receta porque las peras me chiflan!!
    Besos

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  3. Qué bueno tiene que estar! yo nunca he usado peras en repostería, pero es una fruta que me encanta! que te repongas de la feria!

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  4. Rosaledaaaaaaaaaaa!!! que combinación de ingredientes tan genial!!! te ha quedado un pastel del 15!! diferente, original y seguro que un manjar!!! un cachín no te habrá sobrado verdad....?

    ;-))

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  5. Me encanta el sabor tan rico que le aportará el jengibre a las peras. Una tarta deliciosa.

    Besitos,

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  6. Bueno!! Vaya receta para el cansancio !!! Te ha quedado espectacular !! Me imagino que ha de estar riquísima!!Y eso que no soy amante a las peras pero de seguro tu tarta me la comería Buena Semana
    Besitosss!!!!

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  7. Begoña que ricoooooooooo, que pinta tiene. Te felicito, me llevo un trocito para el postre.

    Besitos

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  8. Anda, no te quejes, que no todos tenemos la suerte de estar de feria una semana! Y aquí no sé qué ha pasado que hace un frío que pela!!!
    Qué rico este pastel de peras. A mi cocinadas no sé si me gustan mucho pero en mis batidos matutinos son uno de mis ingredientes preferidos!

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  9. Me encantan las peras con choicolate!!....creo la dejare en pendientes porque con el calor apenas enciendo el horno....se ve deliciosa!!.......Abrazotes, Marcela

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  10. Hola Bego!, ahora vamos a descansar de las fiestas, a colgar los faralaes y a reponernos un poquito. Que buena idea para aprovechar la fruta, me gusta el toquecito de jenjibre y las peras así tienen que estar buenísimas!
    Un besazo guapa
    Me gustan las fotos

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  11. Que bien te lo habrás pasado esta semana!!!ahora toca descansar...si puedes. Este pastel es una delícia!!Besote!

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  12. LA pera con chocolate aún no lo he probado, ayer vi otra y me están entrando unas ganas que no veas. Tiene un aspecto fantástico.
    Hoy de resaca ¿no?, que bien lo pasarías en la feria.
    Buena semana

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  13. Que rica , tiene una pinta estupenda, con lo que me gustan las peras y las nueces!Un beso Wapa!

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  14. Está visto que no se puede hacer operación bikini ni de broma, tu te crees que hay ser humano que se resista a este postre???
    Besitos.

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  15. en el corte se ve lo rica que tiene que estar, deliciosa se ve.

    Saludos

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  16. nunca he hecho tarta con peras, y mira que me gustan! así que me llevo tu receta que se ve deliciosa!!! besitos guapa

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  17. Begoña, pues menos mal que compraste las peras porque si no nos hubiéramos quedado sin este maravilloso postre.
    Precioso.
    Besos

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  18. Yo creo que este pastelito irá muy bien para la rresaca! jejeje

    Qué bien debiste de pasarlo, te recuperarás en un plis, ya lo verás! Y qué suerte, porque aquí el calorcito brilla por su ausencia! Menos mal que hoy ha salido el sol.

    Me ha encantado la receta, a mi sí que me encantan las peras, y con el toque de chocolate están impresionantes.

    Un besote

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  19. hija mia que buenoooooooooooo menudo pastel rico me has hecho q combinacion :) tu si q vales!!

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  20. Ese pastel tiene una pinta fabulosa y la combinación es perfecta.
    Me alegro que hayas disfrutado en la feria y aunque te deje un poco cansada, que te quiten lo "bailao".
    Besos
    Jorge.

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  21. Menuda delicia de pastel, se me hace la boca agua ajaj. besitos guapa...

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  22. Pero que delicia de pastel!!esta combianción de sabores tiene que ser espectacular!! para deshacerse comiéndolo!
    Muchos Besos y feliz semana guapa!

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  23. Es facilisimo hacer una tarta estupenda. Una delicia la transformación de esas peras a tarta. Un abrazo

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  24. Que rica esta tarta , pues yo tengo parte de la fruta fuera y parte dentro jejeje a gusto del consumidor.
    Esta tarta tiene que estar muy rica,nunca he comido una de pera ;)

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  25. A mi tampoco me gusta la fruta de la nevera, a temperatura ambiente están mucho mejor y se aprecia mas intensamente su sabor.

    De vez en cuando hay que darles caprichinos y con esta tarta que le has preparado habrá disfrutado como un niño chico , a que si ?...El corte se ve mas que delicioso, una tentación que a mi también me gustaría porque las peras son una de mis frutas favoritas.

    Vente para aqui que el calor no sobra, mas bien está fresquito y asi recuperas de las fiestas ;)

    Besinos mil guapa.

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  26. Hola Begoña! Yo tampoco soy mucho de peras, pero el pastel tiene una pinta buenísima. Me ha parecido curioso lo de la pasta frolla, no la conocía!! un besito

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  27. guapa!!! pero menuda receta más más rica. me la apunto. besazos!!!

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  28. En mi casa se nos pone la fruta mala enseguida, todo por no meterla a la nevera, en casa nos gusta tambien del tiempo, la receta se ve deliciosa, nunca he comido postre con pera, tendré que hacerlo, un besico

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  29. una buona torta con la frutta, ♥ciao

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  30. Que gracia me ha dado lo de la pera.. A mi me pasa al reves, antes no me hacia gracia y ahora no puede faltar en mi carrito de la compra... Le he agarrado cariño jejej. Recueperate de la feria!! un ebso

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  31. Un boh! para las peras! yo tampoco las "tolero" mucho, pero al final si las disfrazas en algùn dulce o las comes con queso son rìquisimas :)

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  32. Begoña pues a mi me gustan mas las peras cocinadas que crudas me parece una receta fantástica con nueces y chocolate.
    Besos

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  33. Pues si que tiene esto buena pinta!!!! me ha encantado!! me llevo un trozo bien grande para la merienda

    Besotes

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  34. Hola Bego, me encantaría estar una vez en una de esas ferias, debe ser super entretenido.
    El chocolate no me gusta, pero con las peras va estupendamente, no dudo que esta tarta debe ser muy rica.
    Besitos

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  35. Uma receita maravilhosa, deve ser um bolo muito saboroso. Um abraço, Marta.

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  36. Pues a mi me pasa lo mismo que a ti con las peras, ni fu ni fa, pero viéndolas en esta preparación a lo mejor me animo. Y yo creo que no te dará tiempo recuperarte mucho porque ya queda poco para la feria de la manzanilla de Sanlúcar ¿no?, je,je. Besos.

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  37. A mi las peras tampoco me hacen mucha gracia...pero acompañadas del chocolate y el jengibre,creo que no dejaria ni una.
    Besets.

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  38. pues con maravillas como esta te recuperas rapido seguro.Muy buena y ala a descansar de la fiesta
    besos
    miquel

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  39. ME pasa como a tí no me gusta la fruta en la nevera y las peras ni fú ni fá, pero las compro no sé porque si al final se ponen feas y las tiro. Ya no las tiraré, haré tu pastel que me parece una auténtica delicia.
    Besitos guapi!
    Esther

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  40. Que rico tiene que estar. Me encanta el toque de chocolate. Un beso, Nathalie

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  41. Soy una loca de las peras con cocolate, me encanta tu receta de hoy, un besote.

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  42. Este pastel es una forma deliciosa de comer peras!
    Me gusta con ese toque de chocolate!
    Moitos bicos

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  43. pues a mi las peras me encantan!! así que viendo la pinta que tiene esta tarta seguro que esta ¡¡buenisimaaaa!! con ese chocolate por encima ñam ñam. Yo también estuve ocupada ahora me queda ponerme al día. Un besiño

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  44. El domingo tengo invitados, esta delicia se lleva la mayoría de las papeletas...
    Un besín guapa

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  45. Es verdad que compras peras muy ricas y al día siguiente están blanduchas! Esta tarta es una solución perfecta!

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  46. Pues a mí si que me gustan las peras. Si es verdad que son un poco insulsas, pero dulcitas y con agua, están muy ricas.
    Ya si las pones en pastel como tú,¡No te quiero ni contar...Divinas!!. Un besin

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  47. Este pastel es una verdadera tentación, se ve delicioso

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  48. Qué pastelito más rico, me ha encantado!! Se ve delicioso con las peras, las nueces y el chocolate!!
    Besos
    Sandra

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  49. que combinación más buena! Ahora de postre te cogería un trozo...

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  50. Pues con este postre te vas recuperar rápido rápido jejejee, que maravilla.
    Me encanta la combinación de pera y chocolate.

    Besinos

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  51. Pues yo creo que las pobres peras están minusvaloradas, jajaja.... La verdad es que se usan poquito en pastelería y en postres. Y es una pena, porque mira qué pedazo de pastel puedes hacer con ellas... ¡y con nueces y chocolates, de muerte!.
    Un besote.

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  52. Muy rico este pastel, me ha encantado

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  53. Hola!! guapa...ains!! que lote de feria te has dado,eh...di que si,que te quiten lo bailao,nunca mejor dicho jajjaja
    ¿Te han quedado fuerzas para hacer un postre?? que arte tienes,vaya pinta mas rica ^^
    besotes!! ;)

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  54. Nunca he probado un pastel con peras, pero viendo la buena pinta del que has hecho me entran ganas de cocinarlo ya.
    Te ha quedado precioso.
    Besos

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  55. Que rica tarta Rosaleda, me encanta.
    Un abrazo

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  56. Oooooh,
    que delicia de pastel.
    Me lo apunto, con tu permiso.

    Un saludo.

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  57. Hola Begoña, llevo unos días coincidiendo contigo en los comentarios de otros blog, y hoy me he tomado la libertad de venir a visitarte, que cocina más arregladita tienes (blog), me gusta mucho de lo que haces como este pastel de peras. Que pinta más estupenda.!!!Me quedo como seguidora tuya. Besos.

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