12 abr. 2011

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Pechugas rellenas con pimientos asados.

Este es de esos platos que preparo desde que llegué a esta casa.
Se puede tomar tanto recién sacado del horno, como al día siguiente, tanto frío como caliente, de las dos formas está riquísimo.


Ingredientes:
2 pechugas de pollo abiertas en libro.
Lonchas de jamón serrano
Lonchas de queso para fundir
Aceite
Sal
Pimienta blanca
Orégano
Brida para atar las pechugas o hilo de torzal

Pimientos asados, caseros en ese caso
Cebolla tierna.
Aceite
Sal
Vinagre

Preparación:
Salpimentar las pechugas abiertas y rellenar con el jamón y el queso.
Atar bien con la brida, para evitar que se nos abran al partirlas. Rociar con unas gotas de aceite y un poco de orégano.
Meter en una bolsa de asar, cerrar y hacer unas pequeñas incisiones para que no explote la bolsa.
Llevar al horno, precalentado a 200º durante 15 minutos.

Aliñar los pimientos. Yo lo hago siguiendo este orden ( y con muy buenos resultados) sal, aceite y vinagre de jerez.

Siempre me gusta pasar estos asados por la sarten, ya que al asarlos en bolsa tan poco tiempo, quedan muy blancuzcos, vamos con aspecto de enfermos.
Calentar una sarten con unas gotas de aceite a fuego vivo, y cuando esté caliente dorar la pechuga ( a la que habremos quitado la brida)


Servir y comer.

83 comentarios:

  1. Esto suena buenísimo y fácil y lucidor... gracias , me gustó !!!

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  2. ¡¡Qué deliciosa receta, te la copio!! Un beso.

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  3. M Begoña esta receta ya se que me encanta porque yo tambien la hago a menudo.Te ha quedado con una pinta sensacional.Bss Esther

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  4. Se ve riquisima , tengo que probarla.
    Un besito

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  5. Que pinta tiene la foto, la verdad es que dan ganas de meter la mano.

    Saludos

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  6. Esto es un éxito seguro. La combinación de ingredientes no puede ser mejor. Merece ser copiada ;-)

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  7. Desde luego los asados en bolsa son muy cómodos pese a que como dices quedan un tanto enfermizos jaja pero nada que la sartén o un toque de grill no arreglen;-)
    Besicos sorianos es mi primera visita y con permiso me quedo trateando entre fogones.

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  8. Riquísimas, yo también relleno las pechugas de un montón de cosas (qué mal ha sonado ésto jajaj) y están de rechupete

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  9. Una de las mil maneras de comer pechugas de pollo sin que queden secas.... muy rico!

    Besotes

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  10. Riquísima..... tienen que estar de lujo.

    Besotes.

    Lau.

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  11. Que rica ! creí que los pimientos tbn iban dentro , así si no te gustan ( que no es el caso ) los puedes quitar como harian mis hijas y mi mujer, jejeje
    Un Saludo wapa!! me copio la receta!

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  12. ufff esto tengo que probarlo yo!! q rico tiene q ser te han quedado las 2 fotos geniales la de abajo me chifla un besuco guapaa

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  13. Con la primera foto se me ha caido la babilla, tan jugosito ese queso en las pechugas,.


    Besos

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  14. Que razón!, esto está rico tanto en caliente como en frío por ejemplo en un sandwich de pan casero.
    ME encanta la idea.

    Besinos

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  15. Pero que cosa tan rica, y además se puede dejar hecho, esto te lo copio sobre la marcha, buenísimo! y que foto tan rica la primera, babeando a las 10 de la mañana, es que soy una zampona!
    Un besazo guapa!

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  16. Qué pechugas tan jugosas!! Con el queso fundido están riquísimas!!

    besiss

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  17. Me encanta esta receta, y estupenda tu sugerencia de pasarlas por la sartén, porque tienes razón en que quedan como comida "de régimen", blancas blancas, jajaja.
    Y qué ricas son esas pechuguitas, y con ese acompañamiento, más (A mí es que me gusta un pimiento más que a un tonto una tiza, jajaja).
    Besotes.

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  18. Con un rollito de estos almorzaba yo hoy más feliz que todo, son ideales. Un beso.

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  19. Tienen pinta de estar riquísimas con el relleno y el queso por encima!

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  20. Pero que buena pinta tiene esta receta, que jugosita te ha quedado la pechuga.
    Besitos.

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  21. Me encanta esta receta. Y la idea de pasar el asado un poco por la sartén me parece un truco estupendo. ¡Tomo nota!
    Bss

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  22. Bego Bego, esto es buenisimo, sano y la paso a pendientes. Me gusta para la cena con una ensaladita!!!

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  23. que buena pinta!!! te ha quedado espectacular! apuntada tu receta para hacerla en breve!!!! besitos

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  24. Hola, te he visto en los comentarios de un montón de blogs y me he dicho: ¿No me suena que yo haya pasado por el blog de está chica?, así que aquí me tienes, he visto la primera foto y me quedo con tú permiso. Un besin

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  25. Tienen que estar muy jugosas así las pechugas, qué buenas! Con lo que nos gustan además los pimientos asados!
    Me gusta mucho el blog así más limpio y claro ;)

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  26. guauuuuu pero que requetericas tienen que estar estas pechugas. Tomo nota que esta idea me ha encantado!!!!
    bsts. maite

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  27. Una pinta exquisita es ue tiene. Me llevo la receta.
    Muxutxo bat

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  28. El resultado es espectacular .

    Nunca he utilizado las bolsas para cocinar. Cuando os leo, me digo, las voy a comprar y las utilizo , pero luego siempre se me olvida ;)

    Mándame un poquito que se me hace la boca agua.

    Besinos linda.

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  29. Que buenas que están se me hace la boca agua y acabo de comer.
    Besos

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  30. Me encanta la pechuga hecha de esta manera.. Y como dices tu, se puede comer caliente o fria, igual esta muy rica

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  31. Una buena propuesta para preparar las pechugas y que resulten más jugositas!
    Te han quedado exquisitas!!

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  32. Una idea genial para comer pollo, asado a secas me parece súper aburrido pero con jamón y queso y unos pimientos seguro que mejora mil!

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  33. Me encantan los pimientos asados, así que esta receta me tiene que encantar, tiene una pinta buenísima.
    Un beso

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  34. impresionante esta receta, me encanta, besos

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  35. Esto es para hacerle un afoto y no tocarla, por cierto a que hora comeis en tu casa ????.

    Besitos

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  36. !Solo con verlas ya apetecen...tienen una pinta riquisima!
    Besets.

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  37. Esas pechugas tienen una pinta estupenda!! Yo hago una receta parecida y en casa es todo un éxito, así que probaré ésta! besos

    Marisa

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  38. Hola mi niña,hoy te copie la comida jajaja,al mediodía buscando algo rápido para hacer con las pechugas me salió tu blog y ni me lo pensé...salieron riquísimas,fáciles de hacer y rápidas,los pimientos los cambié por una ensalada y listas... así que gracias ^^
    besotes!! ;))

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  39. que hambre por dios, tiene una pinta estupenda, no las he probado pero tienen que estar de lujo.

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  40. Esto es un vicio!!.....se ve delicioso!!.......Abrazotes, Marcela

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  41. Se ve con una pinta deliciosa. Tendré que atreverme con las bolsas de cocinar. Lo ue no me ha quedado es si el pimiento lo metes en la misma bolsa o lo haces separado en otra.

    Besos,

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  42. me gusta y la combinacion con los pimientos mas
    miquel

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  43. ¡Hola, Begoña! Siempre eres de las primeras en dejarme comentarios y, yo, por el contrario, de las últimas en venir a verte...pero hoy, no me voy de la blogesfera sin venir a verte...jajaja...

    En mi casa preparamos este tipo de rollos con mucha frecuencia, nos encanta, tanto de pollo, como de ternera e incluso de carne de cerdo y, además, como bien dices, muy socorrido porque se puede tomar, tanto en frío como en caliente.

    Vengo a darte ánimos con lo que sea que vayas a preparar esta Semana Santa y, si son galletas, no dudes en preguntarme cualquier duda, estaré encantada de poder ayudarte.

    Ahora me voy y, espro volver pronto, me quedan muchos blogs por visitar, pero lo dicho en mi última entrada: "el que la sigue, la consigue"...jajaja...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  44. Buenísima receta... y con pimientos asados, me parece perfecto

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  45. Hola Mª Begoña, ante todo gracias por tu visita y al final voy a terminar agradeciendo que me haya pasado lo del blog porque estoy conociendo nuevas cocinas y gente maravillosa, me alegro de conocer tu blog.
    Estas pechugas están de vicio, que jugosas!!! me encanta esta combinación de sabores. Vendré amenudo por aquí.
    Un beso.
    Claudia

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  46. Deliciosa receta. Yo nunca he cocinado con bolsa, pero el otro día compré,a ver si me animo, porque viendo este tipo de recetas mmmmmm,a cualquiera le entran ganas !!!
    CON tu permiso me quedo por aquí leyendo y como seguidora
    Besos

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  47. Qué pinta tiene ese queso fundidito, me encanta! Y así con pimientos nunca lo preparé, yo hago los libritos de lomo con jamón y queso. Tengo que probar tu receta.

    Un besote

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  48. Que pinta tan estupenda!! Tiene que estar de rechupete. Besos

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  49. Tiene que estar rico el pollo asi, ademas a uno de mis hijos le encanta el pimiento ...Intentare prepararla

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  50. Hola Bego,

    que pinta que tiene esa pechuga, te ha quedado un bocado delicioso, esto hay que probarlo.

    Besitos.

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  51. Qué rico este platito, ese queso así fundido una delicia...

    bicos

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  52. El corte es tremendísimo! también hago así las pechugas rellenas pero nunca las he asado en bolsa, lo probaré ;)
    Besos!

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  53. Sólo por las fotos, ya me gusta. Pero después de saber los ingredientes... mmm! Me encanta!
    Un abrazo!

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  54. Las pechugas son bien agradecidas pues las relenes con lo que las rellenes quedan riquísimas y las bolsas de asar que gran invento.
    Saludos

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  55. Que buena pinta tienen las pechugas Bego,y con una salsa de tomate casera tienen que estar ummmmm. Esta me la apunto para hacerla, ya te contaré :-)

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  56. Ese relleno le aporta la jugosidad perfecta a esas pechugas de pollo. Una receta de 10.

    Besos.

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  57. Que bien, una receta fácil y ligera. Ahora para la primavera viene estupendo, además respeta la operación bikini!!!.

    Besos

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  58. Estas recetas son las que me hacen falta para el dia a dia.
    Facil , rápida y buenisimas.
    Lo tengo todo , asi que esta noche la hago.
    Un besinnnnnnnnn y graciassssssss

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  59. Esto si que es una delicia...¡¡Te ha quedado un plato estupendo!!

    Un besito y feliz miércoles!!

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  60. ¡Qué rica!

    Es una receta deliciosa. Me encanta como fiambre. Muchísimo más sano, natural y rico que los comprados. Tiene que estar de muerte.

    Un besito,

    Sacer

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  61. Pero que buenísimo que tiene que estar! me lo estoy imaginando y tiene que estar de vicio! además te ha quedado muy bonito, me ha encantado!
    Besos,
    Nasy

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  62. Estos días estaba pensando en hacer una pechuguita rellena o un lomo y mira por dónde que te visito y me lo acompañas de riquísimos pimeintos asados. Son mi perdición los pimientos asados...
    Rosaleda, preciosa, muchas gracias por tu felicitación.
    Un besote

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  63. Rosaledaaaa pero me vas a matar!! Que buenas se ven esas pechugas, estoy segurita que al peque le encantaran!
    Gracias por compartirlas con nosotros.
    Un besito...

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  64. Vaya relleno tan especial y rico llevan estas pechugas!!! Me gusta eso de marcarlas antes para darles colorcito.
    Un besito

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  65. Qué riquísimo,tengo que hacerlo para mis hijos.
    Besos.

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  66. ¡que buena idea hacerlo en la bolsa Bego!, la verdad es que es una receta de lo más sabrosa, seguro que así queda más jugosa....
    Un besazo

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  67. Vaya pechugas más ricas.
    Con esa foto dan ganas de morderle un bocado.
    Besos

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  68. Adoro la pechuga de pollo o pavo rellena, porque está buenísima servida en el momento pero al día siguiente untando el pan con un poquito de mahonesa hace un sandwich espectacular.
    Muchísimas gracias por estar ahí aunque yo no esté, por los mensajes tan cariñosos que me dejas, los aprecio siempre pero más ahora que estoy un poco de capa caída. Un beso enorme Begoña, feliz Semana Santa, espero animarme a estar más en esto a la vuelta de vacaciones. Cuídate mucho. :-)

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  69. hace mil...que no pasaba por aquí QUE DESASTRE!!!!!...pues que te voy a decir que me encanta...por cierto bego tengo que hablar contigo y con Isabel Aliter...porque quiero proponeos algo...a ver si va bien ok? luego te mando un mail...beso

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  70. VUELVO A COPIARTE UNOS DATOS DEL RELLENO, PRETENDO HACERLO ESTE FIN DE SEMANA

    BESOS

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  71. que pinta tan rica tiene esta pechuga llena, debe ser muy jugosa! buen fin de semana, besos

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  72. Hola María Begoña,
    que corte tan espectacular tiene esta pechuguita.
    Se quiere salir de la pantalla.

    Un saludo y buen finde.

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  73. que pintaza , tiene que estar super rico. Bss.

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  74. He visto tu blog anunciado en otro y he venido a verte y aqui me he quedado de seguidora, si quieres, estas invitada a mi casa, cocinandoenelarcadebelen, a ver si te gusta a ti, besin

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  75. Hummmmmmmmmm menudo relleno!! con los ingredientes que llevan esas pechugas no me duraban a mí ni 2 minutos en el plato!

    Que buenos son los pimientos asados caseros, verdad?

    Una estupenda receta, guapa!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  76. venia buscando la focaccia...y no ha salido del hornooo!
    jijijij beso

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  77. Me gusta esta receta la veo estupenda, la tengo que hacer un día de estos.
    Un besote

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  78. ¡¡Hola guapa!!!! qué súper pinta tiene, nena, con ese relleno ummmmm y el quesito saliendo... me encantan estos platos!

    Miento... a los pimientos les daría de lado, me gusta el sabor que aporta, pero no me gusta comerlo.


    Mil besos!

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  79. Donde esta tu focaccia?, que estás escaqueandote?, o es que te has tomado vacaciones, si es así que las disfrutes muuuuuucho.
    Un besazo guapa y buena semana!

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  80. Madre mía Rosaleda, menuda pinta tienen esas pechugas!!!! Se salen de la foto!!!!

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  81. Qué pinta, se ven de lo más jugosas y sabrosas...
    Un abrazo!

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  82. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    Atentamente,

    Vincent

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