Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de abril no invita a preparar Bavaroise.
Una bavaroise no es más que un postre cremoso al que se le añade gelatina y nata o merengue como ingredientes principales pudiendo añadir a partir de ahí todos los ingredientes que queramos.
Tradicionalmente son preparados en moldes redondos con un hueco en el centro, aunque ahora se prepararan en cualquier tipo de molde. Yo por ejemplo he optado por esa presentación en moldes individuales.
En este caso he optado por una receta de La cocina dometica de Pedro Subijana, que he preparado en multitud de ocasiones y nunca me ha fallado, como podéis ver es una receta muy muy fácil.
Como ahora las fresas de la sierra de Cádiz están en su mejor momento, al menos para mi, no podía dejar pasar la oportunidad de enseñárosla.
Bavariose de fresas con coulís de fresas (La cocina domestica de Pedro Subijana)
Ingredientes:
250 grs de fresas
75 grs de azúcar
4 hojas de gelatina
75 grs de nata
5 o 6 fresas
2 cucharadas de azúcar.
Zumo de medio limón
Preparación:
Lavar las fresas, y batir junto con el azúcar y el zumo de limón, para potenciar el sabor.
Hidratar la gelatina en agua fría y disolverla en un poco de agua caliente.
Montar la nata.
Añadir la gelatina disuelta al puré de fresas, e incorporar este a la nata montada.
En este caso como el molde tenía muchas aristas, he pincelado con aceite de semillas, para poder desmoldar más fácilmente.
A la hora de servir cubrir con el coulís, al que añadiremos un poco de zumo de limón para realzar el sabor de las fresas..
Y a degustar.
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Hola reina, que buena pinta tiene y encima con fresitas que ya estamos en temporada.
ResponderEliminarBuen trabajo!!
Un beso
Pero qué rico! todo con fresas! me encanta.. y así en moldes individuales una chulada! el bavaroise nunca lo he probado pero me da a mí que me va a gustar..
ResponderEliminarBesos!
Me recuerdan a mi abuela, le encantaban! con el culís deben estar estupendos. besotes
ResponderEliminarTe ha quedado estupendo. Mi primera opción también fué preparar una de fresas, pero cambié de opinión.
ResponderEliminarSeguro que estará delicioso.
Besitos guapa,
Esto se ve de pecado!!....que color te ha quedado....y con ese culis debe ser maravilloso....postre ideal para estas tardes de calor!!.....Felices Pascuas......Abrazotes, Marcela....
ResponderEliminarTe ha quedado preciosa y el coulis le debe dar un toque genial!
ResponderEliminarun beso!!
Qué bonitos quedan, nunca he preparado este postre y con lo bien que queda tengo que hacerlo ya mismo.
ResponderEliminarUn beso
Que cantidad de bavaroise ricas hay hoy, esta se ve deliciosa.
ResponderEliminarSaludos
Te ha quedado más que rico!!!
ResponderEliminarBesos
Qué rica esta babaroise! Las fresas con una de mis frutas preferidas así que este postre seguro que me chifla :)
ResponderEliminarMe preparo mentalmente para esta semana ver por todas parte este postre y no morir de un coma dibético. :)
ResponderEliminarHola guapa!, que rico tiene que estar con ese culis de fresas, y en porciones individuales es que me encanta, pues fijate que de fresas no lo he hecho nunca, me llevo tu receta.
ResponderEliminarUn beso
Jo guapa te ha quedado perfecto, que buenísimo tiene que estar, y menudas fotos...
ResponderEliminarBesitos.
Que delicia !!!! Tiene una pinta estupenda mmmmm
ResponderEliminarBesos
Ohhh!! con este sabor a fresa tan intenso tiene que estar tremenda la bavarois!!!
ResponderEliminarMuchos Besosss
¡Que pintaza!!! con lo que me gustan las fresas... me encanta!!!
ResponderEliminarBesotes.
Lau.
Guapa, pues que ya te lo han dicho todo por ahí arriba, que te ha quedado delicioso!
ResponderEliminarBesucos!
Pero que pintaza, me encanta el colorido y tiene que estar de vicio.
ResponderEliminarBesitos guapa
Muy buena pinta, y bueno el truco para que desmolde mejor, a mí me costó un poco y lo pensé para la próxima.
ResponderEliminarUn abrazo.
te ha quedado genial, tiene una pinta deliciosa. Yo también tengo el libro de Subijana y es de los que más miro, porque tiene unas recetas impresionantes y que todas quedan bien.
ResponderEliminarun beso
Ohhh que cosa mas rica, a mis es que las fresas me chiflan y este postre tiene que estar bien rico
ResponderEliminarMenuda pinta tan rica, me encanta como te ha quedado!
ResponderEliminarQué grande Pedro Subijana!
La mia aun está cuajándose, y a saber si saldrá bien del molde, que me inventé la receta al 100% jajaja :)
Un besote enorme
Bego, es un postre sencillo y muy vistoso, me ha gustado como te ha quedado!!
ResponderEliminarBicos
Pues te ha quedado divino,no me extraña que no dejaras pasar esas fresas viviendo donde vives,tienen que estar buenisimas.
ResponderEliminarMe ha gustado muchisimo,besos
Rico, rico, preciosa presentación
ResponderEliminarUn beso
Pero qué buena esta bavarois. Qué fresca. Y con lo que me gustan las fresas!!!
ResponderEliminarUn abrazo
Me encanta la bavarois de fresa, es una de mis preferidas, te ha quedado sensacional!!!!!!
ResponderEliminarBesitos
wow, para meter la cuchara en la pantalla, riquisimo
ResponderEliminarQue color tan bonito te ha quedado,yo nunca lo he comido,como postre para el verano tiene que ser genial ^^
ResponderEliminarbesotes!! feliz semana mi niña ;))
Mmm de fresas!! Porque no he pensado antes?? Se ve muy rico, has tenido que disfrutar un montón! Me la apunto.
ResponderEliminarBesos
Que ricas por favor!
ResponderEliminarSe ven deliciosas y tan tentadoras con esas salsita uuummmmhhh!!!!!
Me llevo una, vale?
Besinos
Begoooooo que se me hace la boca agua jamía, qué delicia , lo que daría por meter la cuchara jaja....
ResponderEliminarTe ha quedado fantástica.
Besinos mil.
¡Que rico Bego¡, me voy al mercado a comprar unas fresas..umm ¡me llevo la receta¡¡, gracias¡¡
ResponderEliminarQuiero comer ese bavaroise ya!!!!!!!jajaj, tengo pasión por las frutillas/fresas, y la presentación me encanta, con ese coulis cayendo sobre el bavaroise, una delicia!!
ResponderEliminarUn beso!
Qué pinta que tiene!!!! la hago seguro, estaba entre fresa y chocolate y naranja con chocolate, pero las fresas se usaron para hacer mermelada.
ResponderEliminarMira que no soy de Bavaroise, pero tiene una pinta estupenda, y el coulis...me esta entrando un hambre, asi derepente.
ResponderEliminarYa no nos queda nada para el viernes...que ganas. Por cierto gracias a ti, por estar. Bss
Begoña te ha quedado genial , yo para desmoldarla me las he visto negras, pero a ti te han salido muy bien.
ResponderEliminarUn besito
estupendo! tengo muchas ganas de hacer un bavarois y de fresas más un besin
ResponderEliminarTe han quedado fenomenal, y que ricas de fresa¡¡¡¡¡¡ a mi me han encantado, me sabia como ha batido pero mas natural.¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarsaludos Chezglace
que bueno te ha quedado, me encanta, besos
ResponderEliminar¡Qué pinta! dan ganas de meter la cuchara. Un beso.
ResponderEliminarQue rico por te ha quedado por dios! con esos fresones tan ricos que tienes ahí al lado en Huelva, seguro que estaba delicioso! Un beso wapa!
ResponderEliminarYa empiezan a apetecer estos ricos postres, que además tiene un...déjame entrar fantástico.
ResponderEliminarBesos
Te ha quedado estupenda la bavarois de fresa, además con la presentación que tiene dan ganas de pegarle un bocado ya mismo.
ResponderEliminarSaludos
Pero que bien te ha quedado, que rico tiene que estar!!! Si hubiera tenido fresas lo hubiera hecho de fresita, pero otra vez será. Besitos.
ResponderEliminarese coulis de fresas me esta diciendo... comeme!! :)
ResponderEliminarMe encantan las fresas y con la bavarois ha de ser una excelente combinación!
Con lo buenas que siguen estando las fresas esta propuesta ha de salir buenísima, me gusta mucho!!!bss
ResponderEliminarPues si que es un postre fácil de elaborar y yo aún no he preparado ninguno, este tuyo te ha quedado genial. Un beso.
ResponderEliminarYo no me lo comia entero, pero a trocitos siiiiiiii
ResponderEliminarQué bonita te ha quedado, se ve tan apetecible con la coulis cayendo que dan ganas de coger la cuchara y no parar!!
ResponderEliminarbessis
Mmmm que rica combinación de receta y coulis!!! seguro que no quedó ni una miguita...un beso
ResponderEliminarque delicia!!! me ha encantado tu propuesta!!!! besitos guapa
ResponderEliminarSe ve muy romántico este plato! Digno de esas películas de amor donde el hombre finalmente besa a la mujer que ama.
ResponderEliminarLos veo y, a estas horas, se me hace agua la boca!
ResponderEliminarBesitos
Que casualidad! Nuestras recetas son parecidas solo que la mia con frambuesa ¿a que estaba rica?
ResponderEliminarTambién yo tengo ganas de hacer algo de fresas, ahora en plena temporada, así que tomo nota de tus apetecibles bavaroises, Mmmmm... si es que todo lo que lleva fresas esta de muerte ¿verdad?
ResponderEliminarBss
Me encanta tu texto para dejar mensajes! Ya estoy volviendo!!! Y poco a poco voy respondiendo a todos! Una bavarois rica rica! Las fresas me gustanbes
ResponderEliminarcon las fresas en su mejor momento esto tiene que ser una auténtica delicia!
ResponderEliminarPero que cosa mas rica.... tienes razón con lo buenas que están las fresitas ahora, tiene que ser una delicia! Me ha encantado!
ResponderEliminarUna receta de un gran maestro que has sabido realizar a la perfección. Me gusta mucho la textura que ha quedado en la babaroise. Además con fresas ¡mi perdición!
ResponderEliminarBesos.
que buena pinta! umm de fresas... cómo me gusta! no a mí no me cuajó pero prometo repetir! gracias por pasarte!
ResponderEliminarHemos coincidido en el sabor de la bavarois :) Es una buena idea presentarlo de forma individual, te han quedado geniales.
ResponderEliminarBesos
Maria Begoña, hija, que estamos en operacion bikini, y estas cosas tan buenassssssss, voy a pecar, lo se, vaya pinta , esa fresita derramandose toda,,,,,
ResponderEliminarBesitos guapisima
ROSALEDA, ESTÁ PARA COMÉRSELO TODO, TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y CON ESTE TIEMPO VERANIEGO, NI TE CUENTO.
ResponderEliminarUN BESO
Mmmm, ésto está para empezar a comer ya mismo, buenísimooooo...
ResponderEliminarHOla ,
ResponderEliminargracias por tu comentario en mi Bavarois, la tuya tiene una pinta estupenda también, que rica de fresas.
Me quedo de seguidora en tu cocina
besotes
Tiene una pinta deliciosa! Qué bueno con la salsa! Un besito:)
ResponderEliminar¡¡Qué rico!!
ResponderEliminarTiene una pinta deliciosa con ese coulis.
Suerte en el concurso.
Besos
precioso color y buena seguro,me gusta la receta y me la llevo
ResponderEliminarmiquel
Nunca lo he comido, tiene una pinta estupenda,y el colorido, que bueno, un besico
ResponderEliminarMenuda preciosidad de postre!! y ya me imagino el sabor ummmm. Te quedaron preciosos con esa forma.Me encanta la receta así que me la llevo prestada jeje. Un biquiño
ResponderEliminarSiento que tenía mucho tiempo sin tener contacto contigo :( no me gusta eso..así que aquí estoy, qué delicia,con esas fresas seguro que está deliciosa... y ése pastel de abajo, qué lindo te quedó , seguro la sobrina feliz !! qué bonito es regalar un pastel y hacer felices con esos pequeños detalles a los demás verdad?
ResponderEliminarSaludos
Mmm qué buena esa bavarois de fresas, y con coulis... justo hoy estaba leyendo recetas de coulis para hacerle a mi bebé.
ResponderEliminarUn beso.
Hola guapa ¡vaya pinta este bavaroise! Se ve exquisito. Tomo nota, puesto que nunca he hecho uno.
ResponderEliminarUn besito
Te ha quedado fabuloso ¡¡¡ Me llevo un trocito
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