Tarta para una princesa.

Y es que mi princesa ha cumplido 5 añitos. Era 24 de Marzo, viernes de motos en Jerez, y nosotros que todos los años ese finde nos vamos fuera, decidimos que ese era mejor pasarlo en el hospital, para que vamos a gastar en hotel, jajajaja.

Este año la ha visto disfrutar de su cumple como nunca, me atrevo a decir que más que el día de Reyes.... y para los que la han visto ese día, es muuuuuuuucho.

Y su mamá, que se metió en este mundillo del fondant, para poderle hacer una tarta de cumple, por fin se la hizo.

Y como buena novatilla, me ha pasado de todo, corona y estrellas que se rompen, fondant que se quiebra, bizcochos que hay que volver a repetir... bueno que os voy a contar que vosotros no sepais, cuando se prepara algo de este tipo, toooooooooodooooooooo son complicaciones.

Para completar la historia os díré que ella no la vio hasta que no sopló las velas, así que le he robado algunas horas al sueño, pero ha merecido la pena. Cuando me dio las gracias por la tarta, casi me derrito, bueno, me derretí.

Al final solo hubo un problema,  que faltó, jajajaja. Me tendría que haber atrevido con dos pisos, pero me parecía demasiado peligroso, jajajaja.

El parque de ocio infantil donde lo celebramos, le ponía una tarta, y esa fue la que sobró, si no me ando lista, no la pruebo después de tantos disgustos, jajajaja

Está todo hecho en fondant, salvo la corona y las estrellas que son de pasta de goma.

Como veréis el bizcocho es el típico bizcocho de yogur, sin almibarar, y aunque me habían dicho que no aguantaría la decoración ( hasta he tenido pesadillas con ello), se comportó perfectamente, lástima que no pudimos sacar foto del corte, no hubo lugar.

Para el bizcocho

Ingredientes:

4 huevos

1 yogur natural

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina con levadura añadida

3/4 vaso de aceite de girasol

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado el volumen ( en la KA a velocidad 4, 3 minutos).

Poner la pala de mezclar y añadir el yogur, sin dejar de batir, añadir la harina de poco en poco, y cuando esté toda integrada, el aceite. Mezclar solo hasta integrar, no más.

Repartir la masa en 2 moldes de 20cm y llevar al horno previamente precalentado a 175 º, de 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

Para el relleno:

Ingredientes:

200 grs de queso de untar

Unas gotas de extracto de frambuesa

100 grs de azúcar glas.

Preparación:

Batir el queso hasta integrar el azúcar,y la esencia.

Montaje:

Colocar un bizcocho, extender uniformemente el relleno sin llegar a los bordes.

Colocar el otro bizcocho encima y  cubrir con el relleno uniformemente.
Extender el fondant y cubrir el bizcocho, y con mucho tino y paciencia y muuuucho cariño colocar la decoración.
(quiero aclararos que es mi primera tarta de 20 cm, que hace uno mes y medio hice 2 minitartas os dejo el enlace aqui)