Kebab de pollo con pan de pita

La receta que os traigo hoy es super rápida, siempre que no se nos olvide poner a macerar la carne el día antes.

Es una receta original para la Thermomix 31,que he adaptado, porque no la tengo, pero como se que muchos de vosotros si, os dejo en enlace de Merydem ( la receta es suya suya), un cielo de chica, con la que tuve la suerte de toparme en un curso y con la que no he perdido el contacto.

Ingredientes:( para 3 persona, que hasta la peque comió)

1 pechuga de pollo

2 tomtates

Algunas hojas de lechuga

Para aliñar el pollo

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de tomate frito

1 cucharada de oregano

1/2 cucharada de sal

3 cucharadas de vinagre de manzana

3 cucharadas de zumo de limón

6 cucharadas de aceite de oliva

Para el pan de pita: (Pan de Xavier Barriga) salieron 6 panes

250 grs de harina de fuerza

140 ml de agua tibia

4 grs de sal

2.5 grs de levadura fresca.

 Preparación:

De la carne

En una fuente ponemos el pollo cortado en finas tiras a macerar con todo el aliño, durante al menos 24 horas. En mi caso estuvo 48h. en un tupper dentro de la nevera.

Cuando la fui a preparar, en una puse a calentar una sarten, sin aceite y que aliño ya lleva, y cuando estuvo caliente, y a fuego fuerte, vertí todo el contenido del tupper, y lo dejé cocinar sin parar de mover hasta que estuvo bien hecho ( que la carne cruda no está para mí). Cuidado con las salpicaduras y las quemaduras, porque salpica un poco.

Resevar en un plato.

Del pan

Colocar por este orden en la KA, la sal, la harina, la levadura desmenuzada y el agua.

Amasar a velocidad lenta durante 8 minutos.

Dejar reposar 30 minutos en un lugar sin corrientes.

Pasado esos 30 minutos, hacer 6 bolas del mismo tamaño, plegando los bordes hacia dentro, y dejando reposar, con los borde hacia abajo, durante 45 minutos más.

Encender el horno a 220º, con la bandeja dentro y precalentar ( la bandeja caliente, con la masa a temperatura ambiente, hará que la masa suba más rápido). Cuanto esté listo, estirar las bolas con unos 15 cm de diámetro e ir poniendo en el horno ( yo lo hice de una en una) durante 2-3 minutos hasta que se hayan inflado. Reservar tapados con un paño limpio.

Montaje

Abrir los panes, colocar las tiras de pollo y completar con lechuga en juliana  y rodajas de tomate.

Nosotros los tomamos sin salsa, pero sencillamente deliciosos...

Que tengáis buena semana.

Besos

PD JUNIO 2011, Edito la receta para contaros que ha quedado ganadora en el concurso internacional de THERMOMIX, así que la vereis editada en uno de los próximos libros. ENHORABUENA MERY