31 ene. 2011

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Cake streudel

Otra adaptación de las recetas de Martha Stewat´s, y mi primera receta con mi KitchenAid
CAKE STREUDEL (Martha Stewart's Cupcakes)


Bizcocho:
192 grs. de Harina
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de impulsor (levadura de royal)
½ cucharadita de sal
96 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
150 grs de azúcar
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
230 ml de yogurt natural casero ( la receta original decía crema agria, pero no estaba disponible)
½ manzana golden ( esta se la he puesto yo por mi cuenta)

Topping:
172 grs. de harina
90 grs de azúcar moreno
2 cucharadas de canela
1 cucharadita de sal gorda
95 grs. de mantequilla cortada en trocitos.


Glaseado:
Azúcar glas
Leche



Preparación:


Topping: Mezclar la harina el azucare, la canela y la sal en el mismo cuenco. Poner la mantequilla a trocitos, y mezclar con la punta de los dedos hasta que se haya amalgamado todo. Reservar en la nevera al menos 30 minutos.


Bizcocho: Precalentar el horno a 180 º

Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media – alta (por fin estrené mi Kitchen Aid) hasta que la mezcla esté esponjosa, añadir los huevos uno a uno (no incorporaremos el segundo hasta que el primero esté integrado totalmente) y añadir la vainilla.


Poner a velocidad baja, y añadir la mezcla de harina, bicarbonato, sal e impulsor en tres veces y el yogurt en 2.

Sacar el topping del refrigerador y repartir generosamente por encima del bizcocho (a mí con esta cantidad me quedó más de la mitad)

Llevar al horno, en este caso entre 35-40 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.

Esperar un poco para desmoldar y dejar enfriar en la rejilla.

Justo antes de servir, haremos el glaseado mezclando una cucharada de leche con el azúcar glas, hasta obtener la consistencia deseada.

Ponerlo en un biberón y poner sobre el bizcocho.

26 comentarios:

  1. Qué pinta tan impresionante!!!
    Yo quería esa máquina, a pesar de la Thermomix, de la amasadora, a pesar de todo, la quería!!!
    Pero este fin de semana mi ordenador me dijo adiós para siempre, así que he tenido que comprarme otro y le he dicho adiós yo a ella por otra temporadita...
    En serio, merece la pena hacerse con ella teniendo la Thermo?
    Un besín
    www.aliterdulcia.com

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  2. madre mia q buenisima pinta!!! te ha quedado espectacular,me apunto la receta ^^
    ayy!! yo tb queria esa famosa máquina,pero con esta crisis como q no,me toca seguir esperando :((
    besotess!! mi niña :))

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  3. Rosaledaaaaa!!! al ver ese cake he empezado a babear como un san bernardo, pero ya cuando vi ese toppping me fui a por la fregona por que esto se estaba poniendo mu pero que mu mal!!!!!

    tremendo cake!!!!

    ;-)

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  4. Qué pinta más divina tiene este bizcocho!! Me ha parecido genial lo de ponerle el topping!
    Mi KA todavía no me ha llegado y llevo casi 2 meses esperándola!! Parece que me la traigan a nado de USA :-(

    bessissssss

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  5. Me encantan las recetas de Martha Stewart! Tengo diversos libros de ella y estoy suscrita a su magazine, este pastel por lo que explicas y las fotos, tb tiene que estar riquísimo! Me lo dejo anotado :)

    feliz semana!

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  6. Que ricoooooo, a estas horas y ya con hambre, esto no puede ser!!!! Fabuloso!!!!

    Un besazo!

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  7. Tu cake tiene una pinta absolutamente impresionante. Me llevo un trozo y por supuesto la receta.
    Besos

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  8. Qué buen estreno para la Kitchen Aid!! la mía tardará un poco en llega, pero está de camino, a ver que receta tiene el honor de estrenarla. Me ha encantado el topping, mmmm

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  9. que pintaza se ve súper bueno, besos

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  10. no lo conocia versión cake, si en la versión clásica esta de vicio, en cake deber estar mejor, me quedo n trocito

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  11. Ay madre míaaaa!!!! Pero que pinta!! Yo me acabo de comer dos manzanitas y ¡¡¡tremendo error entrar en tu blog!!! Mis tripas hacen glu, glu,glu sin freno!!!!
    Voy a tener que llenarlas con algo más!!

    Besitos

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  12. ¡UMMMM... Rosaleda!, tengo la boca hecha agua. Se ve espectacular.
    besos

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  13. Que pinta!!! Otro bizcocho para la saca!!! jajaja no no estoy loca, es que ya lo he dicho en algún que otro blog, pero ultimamente me ha dado por los bizcochossss!! Síiii, y este me lo apunto, con ese topping ya se sale!

    Un besooo

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  14. El cake por sí solo ya estaba delicioso pero con el topping le has dado el puntito especial.

    Qué maravilla !!!!

    Babeandito me voy y con mis tripitas protestando y diciéndome : copia de Mª Begoña y déjate de vaguear jaja...

    Besinos linda.

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  15. Pues te ha quedado con una pinta deliciosa!!.
    Bss.

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  16. desaparezco unos días del mundo blogueril por cosas de trabajo y cuando vuelvo me encuentro on que te has comprado una Kitchen Aid??? Pero bueno! Enhorabuena, qué chulada. Estoy teniendo una envidia horrible ahora mismo...

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  17. Espectacular!. el frosting me ha conquistado.
    En que lios me meto por entrar en algunos blog, ahora qçya no tengo otro remedio que hacerlo.
    Un beso guapa!, y tu sigue haciendo cosas tan ricas que me voy a poner redondita.

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  18. Te quedó estupendo!
    Será la KA??, jjaja, que bueno que la tengas, debe ser una pasada.
    Un beso.

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  19. Madre mia que bueno!!Esta para darle un buen bocado,me encanta esa cremita chorreando ummm.....
    Besets.

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  20. menudo cake!! tiene una pinta impresionante, te ha quedado precioso, y es la hora de la merienda.. no hay derechooo!!. Una receta estupenda. Un besiño

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  21. Tiene muy buena pinta,espero poder probarlo.
    Un saludo.

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  22. Bueno bueno la Kitchen Aid es mágica, te enamorarás a morir... disfrútala mucho. La tarta, deliciosa.
    Bss

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  23. me caguennnnnnnnnla mar salá. pero que pedazo bichoo jaja qeu buenooooo no? hija siempre sorprendiendome! estoy haciendo una pizza de atun y calabacin ya te la pongo pa q se la hagas a la niña jaja

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  24. Enhorabuena por el estreno, seguro que nos harás cosas ricas, ricas.

    Esa tarta es IMPRESIONANTE la pinta que tiene, muy sabrosa.

    Me llevo la receta.

    un besazo

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  25. Que pinta tan fantástica, tiene que estar buenísimo
    Un saludo desde el bazar de los sabores

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  26. Qué envidia la KA!!!!! Yo de este año no paso sin ella, será mi auto-regalo de pasar a ser treintañera!
    Qué te parece el libro de cupcakes de Martha? Tiene muy buenas ideas de decoración y sabores, pero las recetas no me acaban de convencer, la mayoría son para hacer una tonelada de cupcakes!

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