6 dic. 2010

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Roscos de vino

YA ES NAVIDAD.

Si en esta casa, siempre siempre la Navidad comienza con el día de la Constitución, siempre usamos este y el día Inmaculada para decorar la casa y poner nuestro árbol y nuestros belenes ( si nuestros).

Y este año la temporada de se inaugura con roscos de vino. Que soy muy chuchera* eso no se puede negar.

Creo que no hay ni un solo tipo de masa dulce que no haya probado y no repita, pero estos roscos son mi perdición. En casa los compramos por cajas, para mi son como las pipas, cuando empiezo no puedo parar.

Cuando descubrí estar receta en La cocina de Auro, la hice mía, pero el tiempo, maldito tiempo, no me ha dejado hacerla hasta ahora.
Os pongo las cantidades de la receta original, y entre paréntesis las que he usado yo.

Ingredientes:

1 kgrs de harina (500)
250 grs de azúcar (125)
40 ml de Anís (20)
400 ml de aceite de oliva frito y frito (200)
250 ml de vino dulce, en este caso un cream (125)
Canela
Ralladura de limón
40 grs. de ajonjolí (sésamo) tostado (20)
azúcar glass

Preparación:

Freír el aceite de oliva suave con unas pieles de naranja, para quitar acidez y aromatizar.

Aromatizar el azúcar con la ralladura de limón, hasta que nos quede como arena.

En una fuente amplia, he puesto la harina junto con todos los ingredientes y poco a poco he ido añadiendo en aceite.
Cuanto esté todo bien mezclado, llevar a la mesa, extender en una capa de 1 cm de grosor y cortar con corta pastas redondos.

Llevar al horno a 180º de 20-30 minutos dice la receta, los míos solo han estado 15 minutos (pero ya sabéis cada horno es un mundo)

Cuando hayan enfriado, rebozar con azúcar glass.

Y como no también he horneado los agujeros de los roscos, jajaja.

En la receta original, no especifica como hacer el amasado, yo en este caso lo hice con los ganchos de la amasadora, y el resultado me ha encantado.

* en mi pueblo, dícese de aquel al que le encantan las chucherías.

22 comentarios:

  1. Como la comeria!!....tengo tantas cosas ricas que quiero hacer!!!....y estas rosquillas han conquistado mi corazon.....se ven deliciosas.......Abrazotes, Marcela

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  2. qué ricos! me encantan los roscos de vino, así que si son caseros, aún mejor. Qué maravilla de receta.

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  3. Unas rosquilla, la mar de golosas, se ven tan buenas, que tientan.
    Un beso.

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  4. Que agusto me comia uno. Este es el tercer año que quiero hacer roscos de vino o polvorones pero aun no he podido. Viendo estos ya me apetece otra vez. Que buena pinta!!
    Bss

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  5. que buenos te han quedado, un beso

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  6. Te han quedado estupendos!Con lo que me gustan y nunca los he preparado...tomo nota y ya caeran.
    Besets.

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  7. Para mí no hay nada como la repostería tradicional, le falta el glam de la nueva pastelería pero nada más, es la mejor.
    Esos roscos hacen babear, te lo juro.
    Un besín

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  8. Ummm con lo que me gustan a mi las roscas de vino!!!! nosotros tambien ponemos los adornos navideños en estas fiestas...un besito

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  9. Qué ricos! Mi abuela los hacia. A veces los he comprado pero no es lo mismo. Te han quedado estupendos.

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  10. Ayyyy esos rosquitos que riquísimos son!!!!! te ha quedado auténticos Rosaleda!!!! me llevo uno!!! pa probar jejeje!!!!

    ;-)

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  11. oooooooooooooooooooooole que buenos!!!
    mis vaqueros odian estas fiestas... y creo que a partir de este año, también los blogs de cocina..jaaaaaj
    besotes

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  12. Tengo previsto hacerlos este año, qué ricos son! Los tuyos tienen muy buena pinta, Rosaleda. Besitos!

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  13. que ricooooooooooooo estaba buscando esta receta :) y es genial pq no lleva manteca de cerdo si no he leído mal luego la repaso cien veces no te preocupes jaja, te han quedado espectaculares y como debía de saber...ahora con un cafetín no veas que bienn ayyyyy. oye tu ers gallega no no? es que en mi próxima entrada se lo dedico a los gallegos de mi blog y contigo tenia duda de donde ereas ;) jaja un beso si lo eres dimelo porfa

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  14. Es precioso tener tradiciones! Nos las perdais nunca y encima con la peque las navidades vuelven a verse diferente... desde los ojos de la ilusion! Una receta estupenda... espero que la peque ya este meh¡jor... aprovecho para decirte que las berenjenas con queso... buenisimas!

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  15. Tengo que probar en hacerlos yo,tambien.Tienen muy buena pinta!Un beso!

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  16. ole la jerezana más simpática de la blogesfera!!! pues si que había atinado yo bien, de punta a punta jajaajajaj, casi casi al lado de galicia jejeej. Me gustó mucho Cádiz cuando estuve, Jerez me pareció muy bonito todo lleno de barricasss eso me llamó la atención, que guayy. Mis bisabuelos vivieron varios años en Cádiz, si se llegan a haber quedado allí igual yo era ahora gaditana no? bueno pues no, porque no sería yo, sería otra porque mi padre sería otro y a lo mejor no me gustaba cocinar. ay que trauma jajaja, besossss

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  17. Nunca he probado estos dulces, pero si llevan anís de seguro me encantarían.
    Un beso.

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  18. Me encantan los roscos de vino , son unos de mis dulces navideños favoritos.
    Un abrazo

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  19. Estos roscos hacen Navidad!! te han quedado super sabrosos y bien nevaditos!Que ricos!
    Muchos Besos

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  20. ¡¡¡Qué bueno!!!

    Lo que no entiendo es cómo siendo tan chuchera,haces sólo la mitad...¡¡dentro de poco las galletas,no?besooos

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  21. Muchas gracias a todos

    Patri: con tantas cosas como he hecho, si hago la receta entera, no salgo por la puerta de casa, jajajaja.

    Besos

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