Mi flan de turrón

Esta receta es fruto de una lectura rápida y de las pocas ganas de encender el ordenador.

Hace unos días leí esta publicación de Webos fritos, y las claves que daba me parecieron muy interesantes, tanto que se quedaron grabadas en mi retina, y en cuanto necesité alguna receta para un postre surgió sola.

Tenía que preparar un postre, pero no me apetecía hacer una mousse, no soy de mucha nata, recordé esta receta y me metí en la cocina con los ingredientes que os detallo y el resultado.

Con estas cantidades me salieron 12 raciones pequeñitas suficientes para después del copioso almuerzo del día de Año Nuevo.

Flan de Turrón ( Inspirado en la Crema Rápida de  Turron de Webos fritos)

1 litro de leche semidesnatada

300 ml de nata para montar

300 grs. de turrón de jijona

2 sobres de flan**

150 grs. de azúcar

Zumo de ½ limón

Almendras crocantes.

Separar un vaso de leche y poner el resto junto con la nata y el turrón al fuego removiendo, para que no se pegue, hasta que el turrón se haya disuelto y comience a hervir.

Desleír el sobre de flan en la leche que hemos separado, y verter en la mezcla que hierve al fuego, remover hasta que espese.

Poner el azúcar en una sartén antiadherente junto con el zumo de limón y dejar caramelizar, con cuidado de no quemar el azúcar ni quemarnos nosotros, es la peor quemadura, os lo aseguro.

Con ayuda de una cuchara, manchar los moldes donde vayamos a colocar el flan, a modo de decoración.

Verter el flan, antes de que se enfríe y sin dejar de remover el que está en el cazo.

Dejar reposar hasta el día siguiente, el sabor está mucho mas consolidado.

Poner las almendras crocantes justo antes de servir, si no se pondrán blandas.

Pd: Algun@ me podeis explicar como si la entrada estaba programada para el lunes ya está publicada hoy sábado 8??? No lo entiendo, desde luego no la voy a borrar, que ha quedado muy mona......

**PD: Receta editada y corregida en cantidades. 1 sobre de flan es demasiado poco. Son 2 lo que se necesitan. También debe saber que queda un flan muy suave en cuanto al sabor a turrón. Si lo quieres más intenso deberás usar 2 tabletas, claro que también te saldrá algo más de cantidad.