30 dic. 2010

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Galletas y cupcakes para Jimena

Y por fin nació Jimena, que nos tenía un poco consternados, ya que llegó un casi dos semanas de retraso. Si ya sabemos que los embarazos son así, pero que larga se nos hizo la espera.


La mamá de Jimena es la fan nº 1 del morado-lila, en todas sus gamas, así que las galletas no podían ser rosa, como las de cualquier bebita, no, debían ser moradas, jajajaja.

Lo mejor de todo, la tarde tan agradable que pasamos, y lo buenos que estaban los dulces.


Cupcakes de manzana y vainilla

1 yogurt natural
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina, con levadura incorporada, tamizada
3 huevos
1 medida de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 manzana Royal gala, rallada

Crema de queso
125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
150 grs. de queso de untar
+-100 grs de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir a velocidad media los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir el yogurt, y mezclar.

Añadir la vainilla y volver a mezclar, añadir el aceite de remover suavemente.

Añadir la harina y mezclar suavemente. Incorporar la manzana y mezclar.

Rellenar los 12 moldes y llevar al horno a 180 º durante 25 minutos (o hasta que la aguja salga limpia)

Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa, añadir el queso y la vainilla. Ir añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta que tengamos la dulzura y la consistencia deseada.

Cubrir las cupcakes cuando estén frías. En este caso no usamos manga pastelera, lo hicimos con una espátula.


Para las galletas decoradas de fondant usé el cuarto que me quedó el arbol de navidad.

Fondat
Colorante morado
Maicena

Colorear el fondant, primero un trocito, hasta obtener un color un poco más oscuro que el deseado y luego incorporar ese trozo al resto.

Estirar con un rodillo, marcar con los cortadores de osos, corazones y flores y cortar con cortapastas redondo, colocar.

Para las galletas con letras, cortar la letra en el fondant, colocar el fondant encima de la galleta, haciendo coincidir la letra con el huevo y cortar con el cortapastas redondo.

Con esta entrada, este blog se despide de este intenso año, hasta después de Reyes.
Feliz Año y Felices Reyes a todos.

19 comentarios:

  1. Enhorabuena a Jimena y a su mamá!!! y a ti también Rosaleda por tan buenas galletas y cupcakes! te han quedado divinos!!!!

    FELIZ 2011 !!!

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  2. Felicidades a ti por estas delicias.....a la madre y a Jimena!!....que hermoso!!......te deseo lo mejor para el 2011, 2012, 2013 y ad-infinitum.....hay desear lo mejor no solo el año que sigue.....sino siempre!!.....Abrazotes, Marcela

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  3. ¡Hola Bego!!
    Me ha encantado la entrada...por todo...tienen una pintaza los cupcakes..todavía no me decido...una bebé...uhmmm...todavía no me decido...jejeje.Me encanta el nombre...en fin.
    Que el 2011 te traiga toda la felicidad del mundo.Un besazo

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  4. holaaaaa bienvenida a Jimena, la mamá si la gusta tanto el morado y lila estará encantada porque tienen que estar de ricos...mmm! que pena que la niña no pueda probarlos, se los haces otra vez de mayor ehh jaja, un besin y feliz dia

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  5. Felicidades a la mamá de Jimena. Que nombre tan bonito, me encanta Jimena.
    Las galletas te han quedado preciosas
    y los cupcakes con esos ingredientes tienen que ser una delicia!!
    FELIZ AÑO NUEVO
    bsts. maite

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  6. Enhorabuena a la mamá por el bebé. Jimena es un nombre precioso. Los cupcakes son lindísimos.

    Besitos

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  7. ¡Felicidades a la mamá!, menudo regalito más tierno de Navidad. Los cupcakes y las galletas se ven deliciosos.
    besos y feliz año nuevo

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  8. Gracias por compartir esta noticia tan bonita. Enhorabuena a todos. Y me encanta el color de las galletitas.
    Saludos,
    Nik

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  9. En primer lugar, felicidades por el nacimiento de Jimena. Somos Mar y Marisu y queremos conocer poquito a poco los blogs de todos aquellos que amablemente nos animan y nos dejan sus comentarios en el nuestro.
    ¡Qué buena pinta tiene todo!. Feliz Año.

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  10. Qué bonitas te han quedado!!! seguro que le encantaron a la mamá de Jimena.
    Feliz Año.

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  11. Espero que hayais pasado unas buenas fiestas y os deseo lo mejor para 2011 y que sigamos todos por aquí!!!!
    Un abrazo, Begoña

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  12. Voy a probar tu receta de cupcakes. Las galletas me han encantado con el nombre como las has hecho. Y el lila precioso.

    Yo empiezo mi recorrido visitando los blogs que sigo hoy, porque ayer era mi cumple y el pc ni lo abrí. :DDD Mucha suerte en éste año y muchas recetas que pueda leer. Muuaa

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  13. AL fondant le tengo ganas, pero mejor lo dejo para el año que viene, que este año ya vengo cargada de propósitos!! Las galletas te han quedado preciosas, seguro que a la mamá le encantaron. Felicítala de mi parte!!

    Feliz Año Nuevo y mil besos

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  14. Qué chulas las galletas y que apetecibles los cakes. El día 31 hice mis primeros cakes y los decoré con merengue italiano, me llevo la receta de la crema con que has decorado los tuyos para los próximos.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  15. La llegada de un niño es la mayor de las alegrías que puede haber en el mundo.
    Y qué galletas deliciosas para celebrarlo.
    Un besín

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  16. felicidades a jimena y a u mama y las galletas y cupcakes te han quedado estupendas.. Bss.

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  17. Se ven preciosas y muy ricas.
    Feliz 2011.
    Besos

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  18. Seguro que a Jimena y a su madre les han encantado. Besos

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  19. Que bonito regalo, seguro que la mamá de Jimena estaba felíz, felicidades por la bebita.
    Un beso y mucho éxito en el 2011.

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